- 厨房装修设计方案介绍[ 11-14 10:24 ]
- 近几年，厨房的装修风格可谓丰富多彩，整体厨房、开放式厨房成为新一代年轻人喜爱的装修方式。现代社会，厨房已经不再单单是家庭主妇蒸煮煎炸做饭的油烟之地，更成为人们厨房社交，增添生活情趣的重要场所。一款体现家庭温馨，客人称赞的厨房装修设计方案显得至关重要。 现今的厨房早已经不再仅仅是展示厨艺的工作间，实际上满足了人们追求舒适、轻松的生活要求，使得厨房已演变成了一种情感空间，一种与人们居家生活息息相关的生活文化，一个承载着情感空间和生活品位的象征。整体开放式厨房也成为厨房新趋势发展的推动力。 个性时尚的80后一代，
- 净水器不能只看国家标准？消费者如何选购净水器[ 11-11 15:13 ]
- 今天正是双十一购物节，净水器产品也成为了众多消费者的购买对象。但网上的净水器品类众多，质量难以把握。所以在选购产品的时候消费者就不能只顾低价的诱惑随便挑选，但消费者对净水器选购时要注意的细节和认清的标准知之甚少，这样就有厂商因利益趋动，错误引导消费者，最终导致购买不到真正的好产品。 有人购买净水器产品只看国家标准，其实是上了大当。净水器产品的国际标准其实只是符合国家标准的自来水水质标准。如果你的自来水是合格的，那么，购买净水器也就是多此一举。真正好的净水器，其质要远远高于国家标准。购买净水器者，千万不要仅仅满
- 理想酒店厨房设计方案 酒店厨房设备的选择安置[ 11-10 14:30 ]
- 酒店厨房的设计好坏关乎厨房人员工作的相互协调性、厨房设备卫生环境、餐品烹饪效果等等。理想的酒店厨房设计方案，可以使厨房环境洁净卫生，排水排烟有礼有序，厨房设备安置得当，厨师与其他人员协作制作美味佳肴显得得心应手。因此更好的服务于客户，不断增加酒店食客。反之，如果设置不完善，可能导致厨房杂乱无章，乌烟瘴气，厨师无心制作美食，菜品成色口感不佳，自然无顾客问津。 现在的酒店为了拉生意可以说是各种优惠各种打折，诚然，这种方式在短期内是会有效，但是如果随着客户对酒店的了解日益加深，而酒店没有足够的水平，做不出美味的饭菜
- 商用厨房不锈钢厨具的清洗方法[ 11-10 09:50 ]
- 作为厨房的重要组成部分—厨房设备，该如何选择是清洗方式非常重要，因为不同的厨房所用到的厨房设备会不一样，家庭厨房设备小而精致占地面积小的，清洗时容移动因此方便清洗，有利于防具的摆放。 酒店厨房设备的选择会从更多的方面去考虑，比如能源的节能厨具、环保厨具都是作为厨具选择与设计需要注意的事情，在清洗方面只能做表面清洗，很多时候用简单的去污剂也是无法完全清洗干净。 以下几点将讲述商用厨房如何对不锈钢工作台厨具的清洗后也能增加钢具的光泽度： 1、如何洗蛋迹： 蒸炖蛋后，碗里常常粘附蛋的痕迹，并且粘得
- 全生态杀菌保鲜冰箱上市 除菌高达99.8%[ 11-10 09:09 ]
- 现今，冰箱市场已经达到饱和状态，于是，冰箱产品品质的提升成为行业共同的发展目标，各企业开始致力于冰箱新技术的创新研发，不断通过技术的改善来努力达到更好的产品品质，优化冰箱的内部健康环境。 11月7日，容声冰箱推出“全生态杀菌保鲜技术”，该技术经中国质量认证中心CQC认证，可实现冰箱整机除菌性能达99.8%。首款搭载此技术的容声551L“食尚派珍宴”冰箱同步上市。 容声此次推出的全生态杀菌保鲜技术，与市面上接触性的被动抗菌技术不同，经CQC认证可实现非接触性的主
- 提高商用厨房设备高效节能安全环保指标[ 11-08 14:09 ]
- 随着中、西快餐业的快速发展，使得商用厨房设备得到广泛应用和推广。商用厨房设备以其产品种类多、高效节能等特点为餐馆、饭店、酒店大型餐饮企业带来无穷的经济效益和社会效益，市场前景一直被业内看好，为厨房设备行也标准化建设做出示范。下面列举一些商用厨房设备的标准。 工作台类 台面：SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板 层板：SUS 304 δ=1.2mm 4号贴塑拉丝板 加强档：SUS 304 δ=2mm 2B板 脚： SUS Ф40×1.2mm(配有不锈钢可调节弹脚) 脚杯：SUS
- 产品结构升级 厨电智能化又上新高度[ 11-04 14:58 ]
- 截止到11月2日，包括华帝、万和、老板等在内的30多家厨电、家电企业纷纷发布了三季度财报。大部分的企业销售额有明显的提升，通过对比分析发现，今年以来高端化的厨电产品倍受青睐，产品结构不断升级。 厨电销售毛利率提升 油烟机产品高端化趋势明显 厨电产品结构正向高端化升级，尤其是油烟机产品高端化趋势明显，大吸力油烟机等代表行业高端化发展趋势的产品市场占比进一步扩大。数据显示，去年欧式和近吸式油烟机零售额占比87%，今年4月占比已达到96.1%。 数据显示，今年1月至8月，欧式油烟机的均价同比提高16.6%，近吸
- 酒店厨房冰柜菜品冷藏保鲜 如何正确选购[ 11-03 14:16 ]
- 酒店厨房冰柜肩负着酒店菜品的冷藏保鲜重任，是酒店厨房设备中重要的组成部分。面对市面上各式各样的酒店厨房冰柜，我们应该如何正确的选购呢? 第一：看厨房冰柜保鲜效果。冷藏柜主要作用是保证冷藏食物的新鲜，因此保鲜的效果是作为一个重要的选购依据的。据科学分析，要想保持食物的新鲜，一方面需要冷藏柜内部具有恒温强“冻力”，另一方面，需要保持冷藏柜内的空气净化新鲜。因为只有在强劲的“冻力”食物存储目的才能得以有效实现，因此在冷藏柜选购中，冷藏柜的冻力一定得提高到一个高度。
- 中餐厨房和西餐厨房通风排烟设备选购依据[ 11-03 14:14 ]
- 厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。 局部排风部位及要求 中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。 蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。 西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。 洗碗间：
- 饭店餐厅选什么炒炉 炒炉的种类和选择[ 11-02 14:05 ]
- 对大多数厨房来说，炒炉是否够用和好用是非常重要的。饭店餐厅选什么炒炉? 根据经验：一口炒炉可满足30~70人用餐 那为什么是30~70人这么大的跨度呢?这是由餐饮企业的类型决定的。我们一个个来说： “零点型”—单口灶供应量30-50人 零点型餐厅就是那种常见的在大厅和包间点菜吃饭的那种。这类餐厅的档次规格越高，菜品的制作越为精细，单口炉灶的供应量越低，比如位餐。但这其中也有一朵奇葩“传统粤菜”。 “传统粤菜”&mdas
- 拉面馆所需的后厨设备 面馆厨房设备清单[ 11-01 17:47 ]
- 众所周知，北方人喜欢面食，不管是馒头、包子还是各种面条，他们都爱。开一个面馆不仅要考虑门面、前厅桌椅等问题，后厨设备的选择与购买也尤为重要，它不仅可以提高店铺档次也与节能安全等问题息息相关。 那么，究竟需要哪些后厨设备呢?以下几个拉面后厨设备仅供大家打开思路做个参考。 拉面厨具之煮面炉 面条可以从市场进货，但是面馆必须要有一个煮面炉。 拉面厨具之小型炒灶 面馆不仅有各种美味的汤面，也有各种炒面，这就需要一个便捷的炒灶。 拉面厨具之熬汤炉 面馆必须有熬汤炉来熬制浓浓的原汤，同时也需要盛放原汤的大容器
- 环保节能将是厨房设备行业建设的新风口[ 11-01 17:47 ]
- 从传统厨房到新式厨房、智慧厨房，厨房设备行业在经历次次改革中摸索着新的发展道路。一招制胜所带来的后续压力也让企业思索如何在快速变化的市场中强大起来，行业发展趋向显示，环保节能将是厨房设备业建设的一个新风口。 据资料介绍，在我国粉尘为第一大污染源，而厨房排放的油烟已成为第二大污染源超过了汽车尾气排放，由此可见，厨房排放油烟已成为不可小觑的污染源。有统计资料显示，我国每人每年平均消耗的食用油达20.5公斤，城市用量就更大，由于我国大多数抽油烟机都是直排式的，油烟不受限制地排到空中，对大气直接造成了污染。加上石化燃
- 厨房排烟系统报价 厨房排烟设备市场价格[ 11-01 17:46 ]
- 1862年，英国的圭贝尔发明离心通风机，其叶轮、机壳为同心圆型，机壳用砖制，木制叶轮采用后向直叶片，效率仅为40%左右，主要用于矿山通风。1880年，人们设计出用于矿井排送风的蜗形机壳，和后向弯曲叶片的离心通风机，结构已比较完善了。1892年法国研制成横流通风机。1898年，爱尔兰人设计出前向叶片的西罗柯式离心通风机，并为各国所广泛采用。19世纪，轴流通风机已应用于矿井通风和冶金工业的鼓风，但其压力仅为100~300帕，效率仅为15~25%，直到二十世纪40年代以后才得到较快的发展。 什么是厨房通风工程?厨房
- 商用电磁煮汤桶—商用厨房里的“绿色厨具”[ 11-01 17:45 ]
- 商用电磁煮汤桶一种电磁加热汤桶，包括柜体和桶体，桶体两侧设有转轴并转动支撑在U形的柜体内，在柜体一侧装有翻转手轮，该翻转手轮的轴通过传动机构与所述的桶体的转轴传动连接，其特征在于：所述的桶体包括桶形的金属内体和设在其底部外侧的电磁加热装置;另一侧所述的柜体作为电器箱，在该电器箱内装有与电磁加热装置连接的功率驱动电路板，在该柜体的面板上或柜体的上方装有电器控制装置。具有节能、环保、安全、高效、温度调节精度高、自动化程度高和操作方便的优点。 商用电磁煮汤桶顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒
- 商用厨房装修细节 商用厨房设备的采购[ 10-31 14:30 ]
- 厨房装修一次性到位会减少不必要的人力、物力、财力的耗费，想要一次性到位以下装修细节不可不知。 一个好的商用厨房首先应具备良好的光线和通风换气条件。选厨房时，最好选择带有窗户的，即明厨，这样不仅能保证商用厨房里的采光条件，也方便经常开窗通风。 厨房里应悬挂一个照明度较好的吊灯，如果厨房面积较大，还可以在工作台上方悬挂一盏小灯，油烟机选择带有照明装置的，便于晚间烹饪。厨房油烟对人体健康危害极大，因此，一定要在厨房装排烟换气设备，保证室内空气质量。勺、铲、刀等厨具尽量悬挂起来放置，防止刷洗后厨具积水，滋生细菌。
- 电热水器受青睐 选购电热水器要注意什么？[ 10-28 15:53 ]
- 如今，热水器已经成为人们日常生活中的必备家用电器，尤其是电热水器更是越来越受到消费者的青睐。为此，小编提醒广大消费者在选购电热水器时应注意以下几个方面： 选购电热水器时应注意其安全性。如生产厂家是否有3c认证标志、是否有接地保护、防干烧、防超温、防超压装置四项常规保护等。同时，还需要考虑电热水器长时间使用造成的老化现象以及耗损可能带来的安全隐患。 选购电热水器时应注意其节能性。电热水器使用频率高，因此，越节能的电热水器则越省钱。选择节能型热水器可以从以下几点考虑：一是选择那些达到一、二级能效标识的产品。一级
- 注重人才挖掘和培养 促进企业健康协调发展[ 10-28 15:52 ]
- 正所谓“得人才者得天下”，人才的培养和价值发挥对于厨房设备企业至关重要，尤其是在当下市场竞争激烈的环境下，企业更要注重人才的挖掘和招揽。只有“以人为本”，才能促进厨房设备企业获得更为长远的发展。 注重专业人才的培养 人才是企业决策的制定者和执行者，是影响品牌效应和企业创收的重要因素，培养专业人才是厨房设备企业在应对全新发展形势时的重要手段。对此，企业要提高对员工的专业技能要求，如对基层导购都需要求具备一定的文化基础、学习能力和进一步地能够掌握客户心理等素质;要
- 节能环保酒店厨房改造工程从商用燃气节能灶开始[ 10-26 10:31 ]
- 在“绿色”、“环保”等字眼逐渐渗透到我们生活方方面面的今天，绿色食品、绿色能源、绿色建筑、绿色交通随之而来，绿色已经开始成为一种时尚的象征。 绿色环保酒店厨房是以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。节能环保酒店厨房有别于星级饭店的评定，它主要是考量酒店厨房设备节能减排工作。酒店可自愿申请，经认定的绿色酒店厨房将被授予相应等级的标志，并获得证书。随着节能意识的增强和全球能源紧缺问题的日益突出，更多的酒店经营者意识到节能的
- 榨汁机和破壁料理机哪个好？[ 10-24 14:48 ]
- 榨汁机和破壁料理机的区别： 一、从名字上来看：破壁技术料理机可泛指加工一些人们平时比较难处理的一些食物。比如说打豆浆、打肉馅、刨冰、磨干粉、调配美容面膜、榨果汁等多种功能。而其中的破壁技术是指较高的功劳和转速可以破坏植物细胞壁，大量释放植物的营养。榨汁机是打磨果汁，通过榨汁刀片的快速运转将水果快速的打磨成果汁，通过一系列的工作，人们就可以喝到鲜榨的果汁。 二、从功能上来看：破壁技术料理机除了打果汁，打豆浆以外，还可以磨粉，绞肉，刨冰等，但它与榨汁机最大的区别就是打果汁的时候料理机要加一点液体的东西做辅助，如
- 合理设计商用厨房 高效率运用厨房设备[ 10-21 16:12 ]
- 厨房乃餐厅的核心 ,一个厨房设计的好坏，科学合理与否，不仅影响到饭店的直接建设投资和菜品出品质量，也会牵涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响，商用厨房设计不能简单地顺其自然，贪图省事，草率定案。 厨房设计应符合《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规之规章要求。 商用厨房的种类及厨房的位置不同，厨房的设计布局自然不同。美国的一位管理学家曾经说过，世界上除了连锁店或联锁饭店的厨
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