- [厨房设备百科]商用厨具和厨房设备的区别[
2020-03-28 15:05
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商用厨具和厨房设备的区别家庭与企业其实是每个人都需要长期待的地方,而对于厨房设备这样非常常见的产品来说,虽然说家用与商用都是在用,但是在购买的时候需要注意的地方也是完全不同的.厨房设备与商用厨具设备有哪些不同呢?在购买的时候需要考虑到哪些问题?一般来说,如果是家庭使用的话,的办法就是说可以按照自己家庭的厨房设计来进行选择购买.在价位,厨房设备的大小规格品牌上进行考虑,而选择厨房设备的话,那么不仅可以享受到更为优质的产品,而且也可以给你带来为优质的后续保障服务.所以说这样的商家进行购买的话,也是非常重要的.但是在商用
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- [厨房设备百科]食堂厨房设计专家简单介绍厨房的功能[
2020-03-28 11:33
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食堂厨房设计很考验设计师的设计水平,尤其是大面积的食堂,比如大学院校食堂,不仅要供应能力强,还要囊括各地特色,同时满足建筑构造和环保等方面的要求.那么,厨房一般都要包含哪些功能呢?设计时要注意哪些设计要点呢?下面我们就"食堂厨房设计之厨房功能介绍与设计要点讲解"来详细了解下.【食堂厨房设计专家简单介绍厨房的功能】现在的食堂厨房与以往的食堂相比有了很大的变化,特别是大学院校食堂,保证供应能力 增强,还设有风味明档、零点餐厅.一般机关、部队、企业食堂也有了很大改善.厨房面积较 大,功能齐全,分工较细
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- [厨房设备百科]自助式餐厅厨房工程设计[
2020-02-25 21:47
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自助式餐厅在年轻群体的带动下发展迅速,它的以自助式的就餐环境节省了商家大部分的人力物力,但是如果我们的厨房工程设计没有做好,我们的厨房效率也不会高.那我们要就要合理的设计厨房工程,下面由大明厨具小编给大家分享设计事项.1. 备餐间一般配置传菜台、传菜架、碗柜、茶具柜、水池、热水器、制冰机、碎冰机、送餐车、订餐系统等厨房设备,零点餐饮、茶水用品与宴会餐饮的用品根据需要配置.可根据备餐间面积大小及功能需要饭店厨房设计.2. 隔断设计厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间,一般用备餐间来作为过渡空间.为保证与餐厅和厨
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- [厨房设备百科]酒店厨房设备工程需重视的设计要点[
2020-02-25 20:35
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一日三餐的供应使得厨房自然成了酒店工作最为频繁之地,设计是否合理、实用,是最影响酒店今后日常工作管理的,大明厨具设计师重中之重地考虑厨房的合理性和实用性,在考虑当下布局的同时,还考虑到了今后酒店的发展余地.大明厨具厂在酒店厨房设计中必须重视的设计要点:一、酒店厨房设备设计中,一般都会包括操作台、水池、灶具、抽排油烟机、及其它厨房电器线路等.在设计布局时首先应根据厨房的实际面积尺寸来布置厨房设备,在设计时,如房间放置的厨房设备较多,在初期规划应根据实际的情况,尽可能的考虑适当扩充厨房面积.如只需放置简单厨房设备的房间
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- [行业资讯]食堂厨房设计告诉您厨房应该如何布局[
2020-02-14 18:29
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1. 原料接收、储藏及加工区域厨房设备加工贮藏区是专门负责各厨房所需原料加工和贮藏的作业区,加工贮藏区的布局重要的一点就是将验收、贮藏加工安排在一条流程上,这样不仅方便原料的贮藏、领料和加工,还能缩短原料的搬运距离,提高工作效率.这一区域的布局,应靠近原料入口.区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等,还有相应的办公室和适当规模的加工间,根据加工的范围和程度,确定其面积的大小.2. 烹调作业区域此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间,以及相应的小型冷藏室和周转库.这个区域是形成产品风味、质量的
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- [厨房设备百科]酒店食堂厨房设计各区间说明[
2020-02-10 20:53
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酒店食堂厨房设计功能间的说明 酒店食堂厨房包括的功能间很多,包括:粗加工间、精加工间、副食加工间、主食加工间等、下面小编就从功能间给你说明一下. 1、粗加工间:主要对食材进行初步处理,叶类蔬菜进行清洗,根茎类蔬菜进行去皮切块,房间应保持有三个及以上水池,方便清洗.应保持有足够的临时存放架,这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放. 2、精加工间:设计时应方便操作人员对菜品进行切配,并设制有保鲜柜,这样可以把未使用的菜品进行分类存放,保持洁净. 3、副食加工间:副食加工间是烹饪的重要场地,集中有炉灶,蒸煮,烤制等设
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- [厨房设备百科]高层厨房如何排烟：排烟管道的尺寸和安装高度是什么？[
2020-02-10 19:10
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食堂厨房设备开窗看着中规中矩,其实在设计的时候,都有严格的设计制作规范,以便于采光度、传菜等的便利程度,下面,小编详细为大家介绍一下其开窗的设计规范有哪些,以及应该如何增加其采光度 ,感兴趣的接着往下面看吧.一、食堂厨房设计开窗规范 1、增加采光 采光好的空间总是让人觉得更舒适,赠开个窗当然可以增加采光.而这个采光并不一定是解决厨房采光差的问题,也可能厨房采光很好而为了借点光给边上的空间. 2、传菜 有些户型厨房就在餐厅隔壁,但厨房门就是在另外一边,这样每次烧菜上菜都要绕一圈出来,虽然也没多远,但动线总是不
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- [行业资讯]商业厨房设备设计的原则是什么[
2019-11-29 14:46
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对于那些不了解厨房设计原则的人,或者刚刚接触到厨房设备公司设计方案的 厨房设备公司的人员,该设计方案是否适合经营需要,是否符合国家有关法律法规 的要求,资金投入是否合理是人们迫切想知道的答案,基本可以确定依据,然后看 深圳厨房设备有限公司高级设计师的回答.1,将食品店里的工作人员到行线走动严格按照生到熟,生熟分开处理,减少交 叉作业,保证食品安全和卫生的厨房.在此前提下,尽量缩短分娩过程中,布局合 理.2.合理、有序地安排厨房空间和工作位置,各区域的工作界
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- [行业资讯]中央厨房设计如何设计？[
2019-11-29 11:46
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今天的中央厨房规划和设计标准和要求也在不断提高,中央厨房,无论是内部 或外部的,或者找一个强有力的中央厨房设计的实力和设计是非常重要的,毕竟, 对于中部的一个完美的一餐餐厅过程的厨房,菜速度管理,也给中央厨房设计的整 体水平有了很大的提高,下面的厨房设备小编给大家带来的下一个中央厨房规 划和设计优势,其中有几个原因.一、协作效率高,设备按计划完成快信誉良好、信誉好的中心厨房是相对专业的,可以从整个实际操作过程的效率 上看出,对于整个厨房的整体规划而言,作业
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- [行业资讯]厨房设计合理，厨房设备安置重实用[
2019-11-26 14:04
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现代餐饮行业发展相对比较迅速,毕竟是民以食为天,一家合格的酒店、饭店,对于菜色的味道及上菜的速度是需要有保证的,间接的就导致对商用厨具的要求越来越高,不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动,如果站在运营的角度来看的话,还要节约成本、经久耐用、维护率少、提高效率等等.而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生,看起来整齐卫生,实际上厨师们在工作中却施展不开;炉具虽美观好看,却不太实用.厨房设计是一个系统工程,也是一门学问,要设计好一个新厨房,应该从细节入手.一、厨房面积合理适中通常,一个炉灶供应10-12个
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- [行业资讯]商用厨房设备如何合理利用空间[
2019-10-29 10:46
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酒店厨房设计:通道是连接各工作间与餐厅、人流物流流通的必要设施.减少通道数量、缩短通道长度、截弯取直、并用通道,可以提高空间的利用率和工作效率,是流程饭店设计中的重点,在餐厅厨房设备设计时要仔细推敲.厨房是食品加工的场所,必须保证饭店厨房设备的环保卫生,附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源.厨房上部不能有卫生间,下部不能存放受潮变质、遇水爆炸的物品.在同层室内,厨房出餐口应该远离卫生间,或不在同一方向.厨房工程的各种工作区域,如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等,要有顺畅的通道
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- [行业资讯]商用厨房设计的现状[
2019-08-22 10:14
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商用厨房设计技术随着时代的发展应运而生,起于寒微,夹缝求索,百涓汇流,才有今天的局面.社会发展的需要是一门专业产生的基础,还需要汇总形成完成的技术体系,取得技术理论的支持,才能进入继续发展的快车道.商用厨房设计技术经历近三十年的发展历程,已经形成被广泛认可的一门专业技术.商用厨房设计技术的发展,面临自身汇总提高、与世界高端接轨的局面,进入了经验积累向理性发展的阶段.商用厨房设计经历了近三十年摸索,由于没有专门的培新机构和教材,目前处在经验积累、自学成才、师徒相传的阶段.网上技术群的简历,使之正在向整合设计经验、标准
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- [行业资讯]商用厨房设计时，应考虑到厨房设备类型[
2019-07-31 17:06
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厨房设备是一个系统工程,也是一门学问,要设计好一个新厨房,应该从细节入手,下面我们一起来看一下设计厨房设备的几个小建议.一、厨房面积合理适中通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位.一个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省,费用也可以相应降低.厨房面积分配合理,设施配备恰当,投资费用就可以节省.面积过大,设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要,片面追求设备先进、功能完备,产生"大马拉小车"的现象,就会增加投资.厨房面积过小,设施配备不
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- [行业资讯]商用厨房工程设计有哪些要点[
2019-07-31 16:37
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注意事项——厨房空间 所有的厨房设备都是要有一定的空间的,不管是家用还是商用都是如此.商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多,物品也多空间小就会显得非常混乱.注意事项——厨房目标 确定目标,商用厨房设备一般都是给顾客制作食物的,其目的就是为了赚钱.我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能更加的合理.不至于造成装修浪费的情况.注意事项——厨房方向 中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距,所以对商用厨房设计的时候一定要考
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- [最新资讯]大明厨具助力西安软件新城系统厨房项目建设[
2019-04-02 11:39
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西安软件新城项目作为陕西省、西安市“十二五”期间规划建设的重点项目之一，以新一代信息技术发展为核心，将重点发展软件研发、云计算、移动互联网、集成应用服务、物联网、电子商务、软件信息服务外包等战略性新兴产业。西安软件新城系统厨房项目，大明厨具负责厨房设计、厨房设备安装、餐座椅、厨房油烟净化排放、厨房设备售后维修等系统服务。 厨房场景
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- [职员厨房工程项目]项目案例：西安软件新城系统厨房项目[
2019-04-02 11:11
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西安软件新城项目作为陕西省、西安市“十二五”期间规划建设的重点项目之一，以新一代信息技术发展为核心，将重点发展软件研发、云计算、移动互联网、集成应用服务、物联网、电子商务、软件信息服务外包等战略性新兴产业。 西安软件新城系统厨房项目，大明机械负责厨房设计、厨房设备安装、餐座椅、厨房油烟净化排放、厨房设备售后维修等系统服务。 厨房场景
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- [厨房设备百科]食堂厨房工程设备设计施工要点[
2019-03-30 15:04
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企业食堂厨房工程、学校食堂厨房工程、单位食堂厨房工程设备设计原理都是一致的,总结起来厨房设备可以分为以下几个方面:一、食堂厨房设计的卫生原则1、厨房排污流向是从高清洁区流向低清洁区.冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉,洁净区不能设置明沟.2、灶台和厨房门要采用防火材料.地板防滑、防腐、不吸水,墙壁光滑、瓷砖贴至天花板,均易于清洁、除垢,要保持厨房的洁净,及时清洁使用设备和地面.3、设置检验室或者检验仪器和存样设备,确保饮食的来源.4、设备要选择的设备,质量有保障的,带有防护措施,不易伤人的.
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- [最新资讯]陕西大明厨具助力西安鮨期日本料理餐厅[
2019-03-29 16:40
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鮨期日本料理餐厅，其名之“鮨”在日文中特指寿司，而“期”则取自日本茶道用语“一期一会”的心态，且将“一期一会”为该餐厅寿司区域的店名；店内主打江户前寿司料理。西安鮨期日本料理餐厅项目，大明机械从厨房设计、厨房设备安装、厨房油烟排放、厨房设备售后维修等系统服务。鮨期日本料理餐厅厨房场景
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- [餐饮厨房工程项目]项目案例：鮨期日本料理餐厅[
2019-03-29 15:37
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鮨期日本料理餐厅，其名之“鮨”在日文中特指寿司，而“期”则取自日本茶道用语“一期一会”的心态，且将“一期一会”为该餐厅寿司区域的店名；店内主打江户前寿司料理。 西安鮨期日本料理餐厅项目，大明机械从厨房设计、厨房设备安装、厨房油烟排放、厨房设备售后维修等系统服务。 鮨期日本料理餐厅厨房场景 &nbs
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- [行业资讯]大明油烟净化器 助力蓝天保卫战[
2018-08-02 16:55
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厨房油烟污染的危害近年来，餐饮业的快速发展，带动油烟排污污染问题也越来越受到关注，其油烟气体中含有的脂肪酸、烷烃、酯等多种化合物，对人体及环境造成严重的危害，与工业废气、机动车尾气一起并列为大气在三大“污染杀手”，厨房油烟污染成为人们健康生活的“重灾区”，其主要影响表现包括以下等几方面：吸入毒性导致癌症 免疫功能下降 城市环境恶化 大明厨房油烟净化处理系统方案经过专业厨房设计工程师设计的针对性解决方案，配套油烟净化系统设备，对油烟进行
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市场环境不容乐观 厨房设备行业四面楚歌怎么破
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