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[厨房设备百科]提高商用厨房设备高效节能安全环保指标[ 2016-11-08 14:09 ]

　　随着中、西快餐业的快速发展，使得商用厨房设备得到广泛应用和推广。商用厨房设备以其产品种类多、高效节能等特点为餐馆、饭店、酒店大型餐饮企业带来无穷的经济效益和社会效益，市场前景一直被业内看好，为厨房设备行也标准化建设做出示范。下面列举一些商用厨房设备的标准。　　工作台类　　台面：SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板　　层板：SUS 304 δ=1.2mm 4号贴塑拉丝板　　加强档：SUS 304 δ=2mm 2B板　　脚： SUS Ф40×1.2mm(配有不锈钢可调节弹脚)　　脚杯：SUS

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[厨房设备百科]商用电磁煮汤桶—商用厨房里的“绿色厨具”[ 2016-11-01 17:45 ]

　　商用电磁煮汤桶一种电磁加热汤桶，包括柜体和桶体，桶体两侧设有转轴并转动支撑在U形的柜体内，在柜体一侧装有翻转手轮，该翻转手轮的轴通过传动机构与所述的桶体的转轴传动连接，其特征在于：所述的桶体包括桶形的金属内体和设在其底部外侧的电磁加热装置;另一侧所述的柜体作为电器箱，在该电器箱内装有与电磁加热装置连接的功率驱动电路板，在该柜体的面板上或柜体的上方装有电器控制装置。具有节能、环保、安全、高效、温度调节精度高、自动化程度高和操作方便的优点。　　商用电磁煮汤桶顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒

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[厨房设备百科]商用厨房装修细节商用厨房设备的采购[ 2016-10-31 14:30 ]

　　厨房装修一次性到位会减少不必要的人力、物力、财力的耗费，想要一次性到位以下装修细节不可不知。　　一个好的商用厨房首先应具备良好的光线和通风换气条件。选厨房时，最好选择带有窗户的，即明厨，这样不仅能保证商用厨房里的采光条件，也方便经常开窗通风。　　厨房里应悬挂一个照明度较好的吊灯，如果厨房面积较大，还可以在工作台上方悬挂一盏小灯，油烟机选择带有照明装置的，便于晚间烹饪。厨房油烟对人体健康危害极大，因此，一定要在厨房装排烟换气设备，保证室内空气质量。勺、铲、刀等厨具尽量悬挂起来放置，防止刷洗后厨具积水，滋生细菌。　

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[厨房设备百科]合理设计商用厨房高效率运用厨房设备[ 2016-10-21 16:12 ]

　　厨房乃餐厅的核心 ,一个厨房设计的好坏，科学合理与否，不仅影响到饭店的直接建设投资和菜品出品质量，也会牵涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响，商用厨房设计不能简单地顺其自然，贪图省事，草率定案。　　厨房设计应符合《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规之规章要求。　　商用厨房的种类及厨房的位置不同，厨房的设计布局自然不同。美国的一位管理学家曾经说过，世界上除了连锁店或联锁饭店的厨

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[行业资讯]商用电磁煲汤炉节能环保商用厨房新选择[ 2016-10-17 16:53 ]

　　节能环保是当今社会发展的主题，在不久的未来，将是人们生活的一种习惯。惠州云厨热能科技有限公司前身是以生产传统煤气炉为主，不节能，无环保。随着社会科技的发展，电磁炉终将取代传统型集体厨房设备，今天家用电磁炉的普及也就是明天商用电磁炉的普及。　　商用电磁炉系列：电磁大炒炉、电磁小炒炉、电磁煲汤炉、电磁蒸柜等商用厨房配套电磁加热设备。　　家用电磁炉系列：台式凹面炉、台式平面炉、台式组合炉、嵌入式电磁炉等家庭配套电磁炉系列。　　电磁加热改造系列：1500℃电磁融硅炉、1000℃电磁融铝炉、600℃压克力成型等电磁高温加

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[行业资讯]整体商用厨房设备市场发展趋稳全产业链成共识[ 2016-10-11 14:56 ]

　　随着我国房地产政策的调控，以及原材料的上涨，外来品牌的介入，我国的商用厨房设备行业发展持续膨胀，不少商用厨房设备企业在激烈的市场竞争中沦为牺牲品，2016年是商用厨房设备等建材行业异常艰难的一年，总结过去，眼下行业生存与发展面临着升级转型的挑战，企业一定要认清目前的市场格局，提前做好准备。　　行业重新整合势在必行　　粗放式发展，已成为商用厨房设备等建材行业的致命因素，行业整合已势在必行。在漫长的市场化进程中，越来越多的企业由于经营和发展的原因，陆续退出了这个行业。而行业规模型企业此时有了更多的市场空间。重新整合

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[厨房设备百科]电磁大锅灶现代餐饮厨房节能环保的选择[ 2016-09-29 14:20 ]

　　大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备。目前最常用的大锅灶主要有燃气大锅灶和电磁大锅灶。目前在节能减排的大环境下，因为电磁大锅灶优点较多，逐渐成为最常用的大锅灶。　　连云港(601008,股吧)大阳机械有限公司是一家集科研、生产、销售为一体的高新技术食品机械加工企业。目前，连云港大阳机械有限公司推出的电磁大锅灶受到市场的追捧。　　电磁大锅灶优点介绍　　电磁大锅灶和传统的大锅灶相比，有着诸多优点。因为越来越多的商用厨房选择使用电磁大锅灶。　　优点1、电磁大锅灶热量大、加热速度快　　电磁使锅体直接发热，大

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[厨房设备百科]商用厨房不锈钢厨具的清洗方法[ 2016-09-27 10:54 ]

　　作为厨房的重要组成部分—厨房设备，该如何选择是清洗方式非常重要，因为不同的厨房所用到的厨房设备会不一样，家庭厨房设备小而精致占地面积小的，清洗时容移动因此方便清洗，有利于防具的摆放。　　酒店厨房设备的选择会从更多的方面去考虑，比如能源的节能厨具、环保厨具都是作为厨具选择与设计需要注意的事情，在清洗方面只能做表面清洗，很多时候用简单的去污剂也是无法完全清洗干净。　　以下几点将讲述商用厨房如何对不锈钢工作台厨具的清洗后也能增加钢具的光泽度：　　1、如何洗蛋迹：　　蒸炖蛋后，碗里常常粘附蛋的痕迹，并且粘

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[行业资讯]电蒸饭柜成商用节能厨房设备新宠儿[ 2016-09-27 10:51 ]

　　商用厨房设备中，电蒸饭柜的运用日趋普遍，蒸煮食物、食物加温等等，都需要电蒸饭柜的加工。电蒸饭柜之所以成为厨房设备中的宠儿得益于以下几点。　　绿色环保：电蒸饭柜无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。　　操作简便：电蒸饭柜一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体温度、空烧保护及过载保护功能。　　改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音。　　平安可靠：电蒸饭柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可防止人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安

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[厨房设备百科]醇基猛火炉—环保绿色餐饮厨房的不二选择[ 2016-09-08 10:06 ]

　　如今，消费者生活水平提高，更加愿意将钱花在休闲娱乐方面，外出就餐的人也明显增多，餐饮业发展良好。与此同时，商用厨具市场也如日中天。这些炊事设备除了使用了较传统的燃料外，还将继续推广醇基燃料技术，未来或将更加节能环保。　　厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大，而且侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。　　商用厨房设备大致可分为五大类，分别是调理设备、机械类设备、排烟通风设备

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[厨房设备百科]商用厨房的分类及商用厨房的解决方案[ 2016-08-22 15:52 ]

　　　　按餐饮类别区分　　中餐厨房　　中餐饮食文化是我国的国粹，自古以来，中餐就有8大菜系(川菜、鲁菜、苏菜、徽菜、闽菜、粤菜、湘菜和浙菜)之说，菜品上万种。　　中餐的8大菜系，特别是特色菜，需要批量制作的，都可以用到JUSTA万能蒸烤箱，JUSTA万能蒸烤箱拥有四个常用模式，可全面实现中餐的蒸、烤、焖、炖、焗、煎等各类烹饪方法，能够一次性大批量制作品质一致的菜式，满足大型宴会以及就餐高峰期的需要。　　像湘菜里的名菜之一——剁椒鱼头，使用JUSTA万能蒸烤箱“蒸”的功

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[厨房设备百科]商用厨房设备厨房电器-油烟净化器的分类及特点[ 2016-08-02 18:10 ]

酒店商用厨房需要哪些呢?工程炉灶、制冷设备、净化设备是必不可少的，今天我们跟随中国厨房设备网来了解油烟净化器的技术。

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[行业资讯]商用厨房设备发展特征促进行业未来研发[ 2016-07-19 16:49 ]

未来的厨房里，空气清新、用具干净、布局有序、还播放着优美的背景轻音乐，厨师们衣着整洁，心情愉快地忙碌着，健康、应用、安全的美食已不是梦想。其实，上面的设想，有的现在已经实现了，有的还需要我们去研究，但我们需要等待的是它的普及。

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[厨房设备百科]空间设计定制服务成就商用厨房设备行业未来[ 2016-07-19 10:47 ]

商用厨房设备行业经过近十年的发展在自动化方面已经有了一系列的进步，由原来的机械工具、到数控工具等先进自动化设备陆续加入各商用厨房设备工厂，这些硬件设备还是一直无法避免孔位或者尺寸错误，以及少发漏发的“顽疾”，归根结底还是还是人工判断和操作环节太多!

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[行业资讯]陕西大明商用厨房设备促小型餐饮健康发展[ 2016-07-18 17:26 ]

我国近十几年来，城市建设快速发展，城市人口不断增长，餐饮业蓬勃发展。与此同时，缺乏基础设施、卫生条件不理想的小餐馆也被市场诟病，成为餐饮监管的重中之重。

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[行业资讯]节能环保商用厨房设备企业发展新方向[ 2016-07-13 16:01 ]

在目前经济迅猛发展的背景下，商用厨房设备行业也正经历着飞速的发展，竞争日趋白热化。在中国市场乃至全球市场上，在目前能源、资源、环境等多重压力下，厨房设备都在朝着节能、环保、高端的方向发展。随着节能环保性产品成为市场竞争的主力，如何在激烈的市场竞争中占有一席之地，节能环保正成为一个关乎企业发展的战略性话题。

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[最新资讯]智能厨房设备发展的核心用户体验以人为本[ 2016-07-12 16:15 ]

随着科技的发展，越来越多的新型智能厨房设备涌进商用厨房。烤箱、微波炉、洗碗机、电饭煲等等在物联网的环境中，智能化电器的价值还存在着更多的可能，关于智能厨房设备产品的研究也逐步的突破。

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[厨房设备百科]商用厨房设备制冷设备环保节能措施[ 2016-06-23 16:52 ]

控制和降低冷库的经营成本，在机器设备的运行管理中，要围绕“油、氟、水、电”做文章；要合理调整制冷系统运行参数提高设备效能。

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[行业资讯]环保、节能是厨房设备行业最终的目标[ 2016-06-22 10:51 ]

假设说前几年的商用厨房设备行业照样处于一个无序竞争，那么从今各家商用厨房设备厂家曾经盲目地将以上“环保规范”内化，环保曾经是一个想要打造百年品牌的商用厨房设备厂商的最根本的达标项目。

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[行业资讯]2016商用厨房设备行业市场发展趋势[ 2016-06-21 16:40 ]

随着我国房地产政策的调控，以及原材料的上涨，外来品牌的介入，我国的商用厨房设备行业发展持续膨胀，不少商用厨房设备企业在激烈的市场竞争中沦为牺牲品，2016年是商用厨房设备等行业异常艰难的一年，总结过去，眼下行业生存与发展面临着升级转型的挑战，企业一定要认清目前的市场格局，提前做好准备。　　行业重新整合势在必行　　粗放式发展，已成为商用厨房设备等建材行业的致命因素，行业整合已势在必行。在漫长的市场化进程中，越来越多的企业由于经营和发展的原因，陆续退出了这个行业。而行业规模型企业此时有了更多的市场空间。重新整合和定

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