- [行业资讯]商用厨房工程装修注意事项有哪些[
2017-10-09 17:17
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商用酒店厨房及食堂工程设备装修是商业装修中重要的一部分,虽然装修风格大不相同,但所用材料上基本类似.商用厨房工程装修那点事?你知道吗?让小编带你走进商厨装修世界,一起来看商用厨房工程装修注意事项有哪些!一、商用厨房工程装修3面要做好—墙面、顶面、地面1、墙面瓷砖:商用厨房的墙面瓷砖和家用瓷砖完全不一样,家用的可以选择冷色调带颜色的瓷砖,但商用厨房的就一般不选颜色,最多使用的还是统一的白色,因为餐饮对卫生的要求非常严格,所以建议用白色瓷砖.2、地面要防滑:商用厨房的地面要选购防滑的瓷砖,因为厨房的油烟非常
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- [行业资讯]商用厨具营行告诉您厨房工程的注意事项！[
2017-10-07 17:09
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商用厨房工程和普通居家厨房并不一样,在设计格局,包括使用设备等很多方面,都是如此,所以还需要认真去对待了.商用厨房工程如何设计呢?不容忽略的方面其实并不少,比如通风、地面、用水、灯光等,各个方面都要考虑周全了,都要设计合理了.不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压.所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量.这样厨房才能保持空气清新.但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所
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- [行业资讯]商用厨房设备企业突破市场招商三大阻碍[
2017-10-07 17:06
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正所谓,"招商难,招好商更难",对于厨房设备企业来说,招商是开拓市场的重点工作.通常来说,厨房设备企业在招商过程中主要会遇到三大方面的问题,即产品销售策略问题、渠道建设问题和销售队伍拓展能力问题.问题一:产品策略设计产品策略设计精准就是说厨房设备企业的产品在上市之前必须把产品的策划得如同尖刀一样尖锐,也就是说,产品本身要具备可以表现产品质量优劣的差异性区隔概念,在消费者接触产品的时候,这个概念可以让他与同类产品进行明确的比较,方便采取排他性购买决策,也就是产品一定要具备"在终端货架上瞬
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- [行业资讯]厨具营行告诉您厨房工程的注意事项！[
2017-09-30 09:05
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商用厨房工程和普通居家厨房并不一样,在设计格局,包括使用设备等很多方面,都是如此,所以还需要认真去对待了.商用厨房工程如何设计呢?不容忽略的方面其实并不少,比如通风、地面、用水、灯光等,各个方面都要考虑周全了,都要设计合理了.不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压.所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量.这样厨房才能保持空气清新.但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所
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- [行业资讯]商用厨房设备设计、生产、销售、安装一条龙服务团队[
2017-09-30 09:00
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商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择.上周小编跟大家分享了《如何选择一家靠谱的商用厨房设备生产商》,得到了大家的广泛关注与认可,应要求,今天小编继续跟大家分享一下陕西大明商用厨房设备的设计原则,安装流程以及服务体系,希望大家对陕西大明厨具更多的了解和认可.陕西大明商用厨房设备设计原则1、安全的原则商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重.要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全.2、卫生的原则商用厨
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- [行业资讯]厨房设计前沿，再不看你的厨房就落伍了![
2017-09-22 16:40
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随着时代的发展,人们对美对实用的需求越发提升.在不久的未来,厨房会朝什么方向设计呢?趋势1:实现美味安全作坊功能定位厨房设计是业界一直关注和开拓的焦点.未来,商用厨房设计的运用不仅仅满足用户时尚高端的装修需求,更是烹饪美味的一大作坊.例如厨电可精准控制火候,大火爆炒、小火慢炖,轻松烹饪,美味唾手可得!同时,完美的结构和精细化的控制,能有效的避免厨房由于使用不当而产生的隐患,使厨房更安全.趋势2:精心布置追求舒适与居住的发展同步,含有浪漫主义气息的设计式样的总体混合是未来厨房的基本发展趋势.与冷漠虚拟的互联网世界相反
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- [行业资讯]商用厨房设计要求[
2017-09-22 16:34
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商用厨房设计要求烹调厨房,负责将已经切割、浆腌的原料,根据零点和宴会等不同出品规格要求,将主料、配料和小料进行合理调配,并在适当的时间内烹制成符合风味要求的成品;再将成品在尽可能短的时间内递送服务于宾客,因此,其设计必须符合以下要求:1、烹调厨房厨具与相应餐厅要在同一楼为了保证烹调厨房的出品及时,并符合应有的色、香、味等质量要求,烹调商用厨房设备应紧靠与其风味相对应的餐厅.尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制,厨房的加工或点心,甚至冷菜或烧烤等制作间,可以不与餐厅在同一楼层,而烹调间必须与餐厅在同一楼层.考虑
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- [行业资讯]厨房设计重要性，商用智能绿色产业引领者[
2017-09-22 16:30
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随着酒店业发展突飞猛进,国内外知名酒店管理公司在华夏大地这块充分无限商机市场上逐鹿市场.而作为酒店中很重要一部分,特别在这崇尚餐饮文化的古老国度中,餐饮不单单是一个饮食而更是一个文化问题,酒店餐饮作为星级酒店的食物加工、生产和服务部门,业内竞争使经营手段不断调整,品味产品档次不断升级,而作为提供餐饮出品物质保障的厨房,在竞争中更显得压力重重,责任重大.近年相促流行,不断出新现代厨房、开放式商用厨房设计概念既是餐饮竞争的产物,更是在竞争形式下需要不断调整、完善厨房的功能,设计布局的新方向,使其在这样需求强烈、供给充裕
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- [行业资讯]如何商用厨房设计?[
2017-09-22 16:25
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如何厨房设计厨房的用途及流程设计,在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要.一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境.顾客也因此能得到更好的服务,并不断提高顾客回头率.反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、厨具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉.因此,在进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要
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- [行业资讯]食堂厨房灶具设计及厨房设备安装注意事项[
2017-09-22 15:31
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商用厨房设备的选购1. 厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑.2. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素.产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电.设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求,所以在选购时需要足够专业的厂家进行配置,为后期长期合理使用,所以在品质方面需要多加注意,切不可为了贪图一时便宜,为后期灶具故障埋下伏笔.商用厨房设备设计原则1、安全的原则商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重.要确保设计产
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- [厨房设备百科]酒店厨房灶具设计，酒楼厨房灶具设计[
2017-09-22 15:28
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酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备.它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质.其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.商用厨房设备分类商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.灶具设备目前用的比较多的是醇基灶具,也有一小部份柴油
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- [行业资讯]商用厨房设计要有足够空间和厨房设备[
2017-09-22 15:19
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商用厨房设备的明厨、明档.餐馆设计明厨、明档,是餐饮业发展到一定时期的产物.设计明厨、明档,至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景.有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计,实在没有必要和盘托出.厨房地面.厨房的地面设计和选材,切不可盲从,必须审慎定夺.在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举.商用厨房设备的用水和明沟.有许多厨房在设计水槽(水池)时,由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服务.厨房的明沟,是厨
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- [行业资讯]商用厨房设计应紧紧围绕餐饮的经营风格[
2017-09-22 15:14
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现在饭店里有几种情况:一是新建或改造厨房设计时,片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温.还有些商用设备看似新颖,功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等.往往是施工人员撤出,饭店筹建人员退场,接手的厨师叫苦不迭,厨师成了酒店厨房设备的奴隶.二是不论自家饭店卖什么风味的产品,其设备都选配广式炉灶,认为只有这样的商用厨设备,厨房才是先进的.须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的.广灶的总体特点是火
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- [厨房设备百科]加强院校全自动商用厨房设备建设[
2017-09-12 17:43
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校园食品安全,关系着每个学生的身体健康,需要学校及政府有关部门多方努力,建立食品安全追溯体系、引进自动化炊事设备、建设食品安全快检室等都是不错的选择.校园食品安全建设不断推进,与此同时,带动相关食品机械设备市场需求上涨.加强中央厨房建设学校每天用餐高峰集中,如何在40分钟内向学生们提供安全、健康、美味的饮食是一大难题.因此,近年来,多地学校都加强了中央厨房建设,采用自动化的商用厨房设备进一步提升厨房工作效率,保障校园食品安全.杭州电子科技大学全自动米饭生产线杭州电子科技大学在60周年校庆之际用一条全自动米饭生产线庆
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- [行业资讯]厨房设备灭火装置结构原理与使用维护[
2017-09-07 16:45
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一、导语随着人们生活水平的不断提高,近年我国餐饮行业迅猛发展,厨房设备火灾也屡屡发生,给人们的生命及财产安全带来了较大威胁.厨房火灾主要发生在灶台操作部位及其排烟管道,大多数由油锅起火引发,如未被及时发现并有效扑救,容易通过排油烟管道向建筑其它区域蔓延,具有火灾发展迅速且常规灭火方式易发生复燃、烟道内火灾不易扑救等特点.商用厨房设备灭火装置由此应运而生,国家也相应制定了行业标准规范厨房设备灭火装置的生产设计、制造、检验与安装使用.甚至连国内商业地产龙头万达集团也制定并实施了自己的《厨房设备自动灭火装置设计、安装、调
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- [行业资讯]商用厨房设备企业以诚信立业 脚踏实地求发展[
2017-09-06 17:55
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回顾2016年,严峻的市场考验着大批的酒店厨房设备企业.互联网在商用厨房设备行业的崛起,也加剧了行业自身的竞争.对于发展了多年的商用厨房设备企业来说,想要在激烈的竞争中脱颖而出就必须做好诚信建设,脚踏实地的做事情,同时积极的寻求合作共赢."一诺千金" 诚信为先 :商用厨房设备企业要做成橱柜行业的明星,首先就要诚信.人无信不立,做企业没有信用更是无法在大市场中立足.或者换句话说,重视信用是优质企业必须坚持的基本原则.因此,商用厨房设备企业首先就要做到一诺千金,给消费者提供实实在在的产品
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- [厨房设备百科]商用电磁炉清新商用厨房环境设计方案[
2017-08-30 17:52
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绿色酒店厨房设备,是时代的需要,是改善生存环境、倡导现代消费理念的体现,也是酒店提高自身品味与开源节流的需要.我们每个人的手中都紧握着珍贵的资源,节约能源,需要我们每个酒店设备行业成员的同心协力.明钢厨具以环境保护为出发点,不断的创新,精进绿色酒店设备,为绿色酒店的发展带来积极创新的意义和实质性的效果.明钢厨具与绿色酒店携手打造绿色、环保、生态、减排、低碳、舒适的酒店环境,引导绿色酒店的消费理念.有关专家对部分院校以及大型饭店、宾馆厨房空气中的一氧化碳浓度进行的监测数据则表明,粉尘、一氧化碳、二氧化硫的浓度分别为9
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- [行业资讯]商用电磁炉引领行业颠覆传统商用厨房[
2017-08-30 17:29
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近几年电视以及网络新闻关于燃气爆炸以及食物中毒等新闻的不断播出与曝光,人们对于饮食的健康与安全方面变得越来越重视.传统的燃气灶、柴油灶等已经渐渐淡出我们的视线,不论是家庭还是餐饮行业,现在都普遍采用了具有大功率的先进电磁加热设备.商用电磁炉,安全系数更高对于电磁炉来说,一般是商用级别更为安全,所以说商用电磁炉是现在行业内普遍使用最多的设备.它的用料最为关键,需要选择上乘的用料,经过严苛的测试与专业的设计,才能具备过硬的产品质量.除了质量,它的安全性也是至关重要的.由于电磁感应加热技术的先天特性,使得烹饪时的热效率高
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- [厨房设备百科]酒店厨房设备行业发展趋势[
2017-08-30 17:17
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"未来"这样一个词并不代表着很久以后,也许只是一两年而已,因为科技每天都在以人们想象不到的速度发展和前进,如今电磁灶、万能蒸烤箱、全自动洗菜机、切菜机、包子机、饺子机等科技产品已经把人们从繁重的原始劳动中解脱出来,这些设备在商用厨房设备中起着与时俱进的重要作用.未来的厨房设备会更加突出智能化、人性化、开放性、节能环保的四大特色.智能化:未来的厨房会更加突出智能化,在厨房中加入检测仪和计算机芯片,所用的烹调器具将实现集成化管理构成一个厨房网.所有的烹饪器具都将实现微电脑控制,实现一键通功能并伴有液
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- [行业资讯]如何做好商用厨房设计与中央厨房工程[
2017-08-29 17:24
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酒店餐饮商用厨房计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计.从组建厨房的技术角度,对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等,从总体上进行优化流程,优化空间设计.并对厨房的辅助设施,脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计.厨房设计作为一门独特的设计技术,它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术.在厨房有限的结构空间内,根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计.比一般的建筑结构内,所涉及的专业技术门类多,水电
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市场环境不容乐观 厨房设备行业四面楚歌怎么破
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