- [厨房设备百科]中央厨房设备项目方案[
2018-01-19 14:49
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中央厨房要求厨房设备自动化和合理化,由于目前食品行业沿着高竞争、低利润、人工费普遍提升的趋势发展,食品加工企业必须面临着设备更新换代的抉择;原有的厨房设备操作复杂、流程繁琐、生产效率低,极大程度上提高了工人工资和生产的成本,这种生产方式无疑是没有竞争力优势的.所以食品企业亟待解决生产自动化提高的问题.采用连续式热成型拉伸膜真空包装机可以有效解决食品包装阶段的高效流程化作业,是商用厨房设备企业提高行业竞争力的明智选择.绞肉机:冻肉绞肉机是肉制品生产行业中通用性高、使用范围广的一种肉食加工设备.它是依靠螺杆将料斗箱中的
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- [行业资讯]通过商用厨房设备，提高商用厨房卫生安全[
2018-01-19 11:13
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据了解,大明酒店厨房工程实施过程中,将亮化工作与餐饮服务许可、量化分级管理、餐饮服务示范创建相结合,通过在后厨操作间安装电子监控器、大厅安装显示屏等方式,把原来封闭式的后厨变成全透明、敞开式的操作间,同时在餐厅的显著位置张贴食品药品监管部门投诉举报电话,随时接受监督."围观"后厨,由消费者说了算.通过商用厨房设备工程,实现我们餐饮服务单位的监督工作,由自律到他律,由被动到主动的过程,也是提升社会监督的需要,使消费者的知情权和监督权得到保障.目前纳入我们这个"食药安"监管平台餐
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- [行业资讯]大明商用厨房设备公司，与您共创美好未来[
2018-01-12 18:01
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在宏观经济整体低迷,上游地产业复苏乏力,家电行业整体增长疲软的环境下,依旧在上半年取得了良好的经营业绩,同时也成功吸引了大量投资者青睐,实现了企业持续稳健的发展,为进入高端厨电市场打下结实的基础. 可以说,无论是从公司的技术创新能力,还是整体营收能力等方面,都不难看出,饭店厨具商用电磁炉不仅是行业的开创者,更稳居行业"头牌"地位.并以不断积累的技术资金实力,有望带领商用厨电行业取代燃气灶等传统厨电,成为未来厨电行业的主力军."事实证明,厨具商用电磁炉高达占比整个市场份额的40%,一上市
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- [行业资讯]商用厨房设计中的位置布局[
2017-12-30 17:50
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商用厨房,顾名思义就是商业用厨房是以盈利为主要目的的厨房.商用厨房不同于家用厨房,菜的种类多,生产量大,且出菜速度要快等的这些特点决定了商用厨房所使用的厨房设备也和家用厨房是不相同的.同时,为了提高出菜速度,有必要对各种厨房设备间进行合理的摆放设计.我们在具体对商用厨房设备进行布局的时候,是需要按照一定的原则和技巧的.在这里我将它分为四个部分.1、冷热分开、干湿分开的原则.厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开.因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度,对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响,加速原材料变质的速度,
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- [行业资讯]时代最前端成为酒店厨房设备企业利润保障的第一要素[
2017-12-30 16:38
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而对于未来的市场,刘总乐观的觉得比以前会更好.当我们表示疑惑时,刘总热心的为我们解释了其中的原因:以前的市场,基本上是一个"只要产品做出来就能卖掉"的市场,在这样的市场环境下,谁家还会花心思去进行研发或改进哪?但随着2018年中国经济步入"新常态",这两年来大家都觉得生意越来越难做,"但对于国家的(工业)竞争力来讲,其实会有很大的提升."因为在近两年新的市场环境下,市场会倒逼企业必须提高质量,必须去搞创新.能做到这一点的商用厨房设备企业,订单会越来越多,反
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- [行业资讯]商用厨具,需多方向发展[
2017-12-29 17:33
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作为与每个人的饮食息息相关的重要领域,商用厨具行业正在进行着一场潜移默化的革命.随着大众生活水平的不断提高,对餐饮的要求也不断呈现多样化需求,这就导致餐厅、酒店里最重要的基础设施:商用厨具,也必须进行多方向发展.这种发展归纳来看分为:1、产品品质的提升早期的商用厨房设备,品质参差不齐.由于产品主要用于后厨,所以采购方的要求仅仅着眼于"能用".但随着客户对整洁的要求越来越高,以及明档厨房(将开放的厨房设备直接亮相在餐厅或售餐处前,让顾客能更清晰的了解食物制作过程,以展示食物加工过程的干净整洁.)的
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- [行业资讯]商用厨具行业的未来：主动定义智能化[
2017-12-29 16:49
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对商用厨具行业来说,互联网+也好,智能化也罢,都只是我们在市场上提高竞争力的工具.未来究竟如何,还是要靠千千万万的酒店厨具界精英人士来把握,只有掌握主动,才能引领行业发展,不被时代抛弃.汽车智能化、住宅智能化、家居智能化等等已经慢慢进入我们的生活.智能化的飞速发展,使得任何行业都无法置身事外,其高效、便捷的优势,为众多产业的工作效率带来极大的提升,甚至于催生出新的生产方式.一个行业进入智能化时代,就等同于该行业被重新定义.那么,对于商用厨房设备行业来说,是智能化重新定义行业,还是行业定义自身的智能化呢?选择前者,显
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- [行业资讯]火锅店里的商用厨房设备“套路”[
2017-12-29 16:41
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如果在西安,有任何事情你找我,没什么用但是你要问我吃不吃火锅那就厉害了我们的故事就开始了.对于一年四季都爱火锅的人来说冬天是最好的季节最好的状态最好的感觉.寒冷的冬季,热气腾腾的火锅,人生太满足了.近来,我们陕西商用厨房设备的小伙伴们就在探讨火锅店后厨设计.开一家火锅店需要什么设备,要如何厨房设计呢?由于各辅助系统设计与厨房布局方案密切相关,如排烟罩与烟道要随着灶台位置设置,水 电要与设备合理连接.因此往往在厨房布局方案确认无误后,再开展其他辅助系统配套设计.根据最后确定的厨房布局方案,展开辅助设施的构思厨房设计.
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- [行业资讯]商用厨房设备的功能特点及通风系统要求[
2017-12-22 16:28
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1 厨房功能特点概述餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类:中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等.中餐厨房烹饪温度高,油烟多,污染严重;员工食堂油烟量大,而且集中;美食广场油烟较少,比较分散;西餐厨房油烟净化相对少些.中餐厨房对送排风要求是最高的.厨房设备一般以厚度为0.5~1.5mm的不锈钢304板为主材制作,主要产品有各种炉灶,星盆(水池),蒸饭箱(车),工作台,工作柜,保温台柜,四层货架,油网烟罩,运水烟罩,通风管道等.还包括各种进口或国产的西餐设备,吧台设备,冰箱,热水器,消毒
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- [行业资讯]商用厨房设备怎么选择?[
2017-12-21 16:29
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灶是商用厨房设备中的一种灶具,一般为商用厨房设备,中餐灶的一种.一般可以分为两种:商用燃气中餐灶、商用电磁炉.商用厨房设备市场上,中餐灶品类繁多,质量参差不齐,作为商用厨具小白改如何选择商用燃气灶、电磁灶呢?商用厨具各位网友聊聊商用灶类设备的那些事.商用燃气中餐灶主要分这两类:商用燃气中餐灶和商用燃气大锅灶.商用燃气中餐灶又分为单炒单温、双炒单温、双炒双温.下面我们就从5个方面说说如何商用燃气灶?一看炉头炉头是指炉灶的燃烧器,一般是铁或钢质.炉头从外观很难看出好坏优劣,最简单的方法就是让商家点火让你亲自看一下,蓝色
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- [行业资讯]中小学校幼儿园食堂厨房设计规范及标准[
2017-12-21 16:16
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食堂(包含幼儿园食堂、中小学食堂和其他学校食堂)的设计规范和饭店、酒店的厨房设计规范都是一样的. 下面咱们来介绍一下食堂厨房的通用商用厨房设备设计规范和标准,还有设计时的注意事项.一、食堂厨房设计规范和标准食堂厨房设计需要遵守商用厨房设备的一般规范和标准,和地方的卫生防疫和消防等相关要求,如《餐饮建筑设计规范》、《冷库设计规范GBJ72-84》、《给水排水设计手册》、等设计规范,《城市规则与食品卫生监督机构的要求》《燃气用具类标准GBIL/69-1996》《餐饮业食用卫生管理办法》《饮食业油烟净化设备技术要
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- [行业资讯]商用厨房设备制造材料环保化[
2017-12-09 12:47
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制造材料环保化随着人类环保意识的增强和对回归大自然的心理追求,以"节约材料,保护环境"为宗旨的呼声愈来愈强烈,设计开发绿色环保型厨具已成为21世纪酒店厨房设备用品行业当务之急.环保型厨具用品不但要求在使用过程中对人身体和环境无害,在生产过程及回收再利用方面也要求达到国际环保标准和要求.因此,酒店厨具用品的原材料和配件选用将强调使用天然环保型或符合环保要求的材料,以保障加工者和使用者的身体健康.同时,还要从消除油烟、噪音、放射物、甲醛、光线污染,以及饮水净化、污水处理、空气流通、餐具与食品的洗涤消
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- [行业资讯]商用厨房设备呈现趋势[
2017-12-09 11:19
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今年开局之年,传统酒店厨房设备行业在相关政策的影响下,也面临着更多的发展机遇与挑战.未来,酒店厨房设备行业发展可能会呈现四大趋势,行业内部的转型升级也刻不容缓.1突出产品环保性能目前,虽说环保节能、个性定制等方面深受行业关注,但实际这样去做的企业少之又少,多数企业仅仅借此宣传罢了.最严环保法已经实施,环保节能将是以后的大趋势.另外,80、90逐渐占据社会主导地位,对个性化的需求会增大,随着特色风格酒店的需求的增加,所以个性加定制化产品也将是一个发展趋势.2让专业化击败同质化目前的酒店厨房设备行业正处在竞争的红海中,
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- [行业资讯]节能环保商用厨具就显得尤为重要[
2017-11-30 21:42
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在目前经济迅猛发展的背景下,商用厨房设备行业也正经历着飞速的发展,竞争日趋白热化.在中国市场乃至全球市场上,在目前能源、资源、环境等多重压力下,厨房设备都在朝着节能、环保、高端的方向发展.随着节能环保性产品成为市场竞争的主力,如何在激烈的市场竞争中占有一席之地,节能环保正成为一个关乎酒店厨房设备企业发展的战略性话题,越来越多的品牌利用技术上的优势在节能环保上做文章.粉尘污染已成第一大污染源据资料信息,在我国粉尘为第一大污染源,而厨房排放的油烟已成为第二大污染源超过了汽车尾气排放,由此可见,商用厨具排放油烟已成为不可
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- [行业资讯]商用电磁灶引领颠覆传统商用厨房设备[
2017-11-30 21:00
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我国大功率商用电磁炉起步较晚,最开始是从家用电磁炉开始,从厨具业发展历史来看,酒店、餐饮业已成为国内近年商用厨具消费市场中增长幅度最高、最集中的需求行业.灶具从传统油气两用灶具,不断发展演变为大功率商用电磁炉,使之成为众多企业单位、酒店、餐饮行业商用厨具中的首选,更以"安全、节能、环保、高效"的商用电磁炉系列产品,引领行业颠覆传统商用厨房.商用电磁炉,安全系数更高对于电磁炉来说,一般是商用级别更为安全,所以说商用电磁炉是现在行业内普遍使用最多的设备.它的用料最为关键,需要选择上乘的用料,经过严苛
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- [行业资讯]商用厨房设备行业发展趋势[
2017-11-29 00:17
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在这个互联网的时代,消费环境发生着很大的变化,对于商用厨房设备企业来说,不仅要发挥线上的优势,线下实体店的打造也是不可忽视的.只有线上、线下一起发展,才能促进企业更为长远的发展.说到网购,现阶段已是众多年轻人的主消费方式,大大小小,品类各异的产品都可以在网上购买,电商渠道也就被各行各业的销售者火热推崇.传统制造业也不甘落后,开始探索电商渠道建设.商用厨房设备行也作为传统制造业的典型,摆脱落后积极向前发展是迫切之需,不过,商用厨房设备产品作为大物件,在实践电商模式上存在一些在所难免的问题.传统的线下实体店有着良好的用
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- [根栏目]促进智慧饭店厨房设备丰富化和多元化[
2017-11-28 23:55
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纵观近几年的生产生活变化就会发现,一切都处于变革中心.从互联网发明建立"地球村",到智能手机普及开启在线消费,我们实现的跨越是十分巨大的.物联网、实时定位、"互联网+"、人工智能、仿生技术、食品追溯、3D打印等从一个中心点向四面八方扩散,形成了面,甚至是综合体大厦,构建了我们现有的生产生活体系,让"智慧"元素溶于每一条径路之中,体现在每一件厨房设备产品之上."智慧商用厨房设备"只是一个缩影,是厨房设备行业发展趋势的缩影,是中国制造业发展
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- [行业资讯]商用厨房设备企业解决消费者心中所需[
2017-11-20 23:45
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厨具设备企业今后还需不断设计开发富于个性化的新产品,最大限度地满足客户需求、引导、刺激、唤起客户的潜在购买欲望,并真正结合产品特点,制定出符合企业发展定位的全方位营销模式,真正帮助消费者解决心中所需,才能在终端赢得长久的信任和发展机遇.厨具设备行业竞争日趋激烈近几年,传统行业正在以裂变的速度接受着新一轮浪潮的冲击,犹如厨具设备等厨具建材行业面临电商冲击一样.纵观整个厨具设备发展,可以勾勒出以产品驱动渠道,以渠道提升品牌,以品牌延伸产品线,以资本整合产品与品牌这么一条路径.从这条发展路径我们可以看出,商用厨具设备已从
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- [行业资讯]商用厨房设备行业趋向高端环保方向[
2017-11-20 23:38
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商用厨具设备产品结构已经向美观、时尚、环保、能耗低的方向演化;随着消费者生活水平的提高,消费者的要求也有了很大的提高,对酒店厨房设备的要求也越来越高.像以前的一些不是很美观的东西也被市场给淘汰了,其实消费者一直都有对美的追求,只要是有时尚的元素存在,很快就会俘获消费者的心,培养忠诚的客户.环保、低能也成了近些年来广泛听到的口号,消费者也有责任去响应这一号召.因此,很多人也都追求环保的厨具,绿色环保的厨房设备总是能博得消费者的青睐.酒店厨房设备行业伴随着酒店行业的发展越来越受到人们的关注,改革开放以来,酒店的发展的越
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- [行业资讯]推广节能环保商用厨具就显得尤为重要[
2017-11-20 23:12
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每一次有影响力的技术创新都给整个行业注入新的血液,在节能环保方面的创新驱动,带来的是将是整个厨具设备行业新氛围和趋势的形成.从而让厨具行业在传统的大规模制造和低价格营销发展道路之外,开辟新的发展路径.节能环保厨具技术的升级换代和广泛使用,能拓展厨房设备产业链长度,开辟新的市场.拓展厨具产业链的厚度和宽度,将会变传统的"一招制胜"为现在"招招领先",形成市场新的竞争点.在目前经济迅猛发展的背景下,商用厨房设备行业也正经历着飞速的发展,竞争日趋白热化.加上石化燃料的普遍应用,排放
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市场环境不容乐观 厨房设备行业四面楚歌怎么破
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