制造材料环保化

随着人类环保意识的增强和对回归大自然的心理追求,以"节约材料,保护环境"为宗旨的呼声愈来愈强烈,设计开发绿色环保型厨具已成为21世纪酒店厨房设备用品行业当务之急.环保型厨具用品不但要求在使用过程中对人身体和环境无害,在生产过程及回收再利用方面也要求达到环保标准和要求.

因此,酒店厨具用品的原材料和配件选用将强调使用环保型或符合环保要求的材料,以保障加工者和使用者的身体健康.同时,还要从消除油烟、噪音、放射物、甲醛、光线污染,以及饮水净化、污水处理、空气流通、餐具与食品的洗涤消毒和垃圾的分类处理等方面做精心设计和有效的布置,充分体现健康环保的理念.

造型设计本土化

以往市场上的很多酒店厨具产品主要是体现西方人的饮食习惯.其中中式烹饪对调料的摆放要求操作台的设计非常合理,而西式烹饪则大不一样.因此要根据中国厨房建筑模数以及中国人的烹饪习惯,操作方式,功能要求,风水传统,美学习惯,成本要求,按照配套性、通用性、互换性和扩展性进行合理化设计,使得产品适合的厨房操作习惯.

未来几年,酒店厨具用品的功能设计以及各方面将更加适合国人的烹饪习惯,以充分体现西方厨房文化与中国传统饮食文化相融合的特征,也将在酒店厨具用品行业掀起热潮.