- [厨房设备百科]餐厅厨房设计如何突出其优势[
2020-03-30 17:30
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餐厅厨房设计如何突出其优势1、主题餐厅厨房地面厨房长期需要洗菜做菜,不可避免的水和油是厨房的常客,地面上沾了很多水和油会非常的滑,不注意就会滑倒受伤,所以厨房的防滑措施是不可以忽视的重中之重.最好选用亚光防滑的釉面砖,而且卫生也是比较好打理的.2、主题餐厅厨房电路厨房是厨师们和服务员经常出入的地方,油烟和火会非常多,所以电路只能采用暗线,不能采用明线,不然磕磕碰碰导致服务员摔倒或者被油侵蚀或者引起火灾,都会对主题餐厅造成不必要的损失.3、主题餐厅厨房地漏饭店厨房的清洁非常重要,透明化的厨房顾客一眼就可以看清里面的洁
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- [厨房设备百科]自助式餐厅厨房工程设计[
2020-02-25 21:47
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自助式餐厅在年轻群体的带动下发展迅速,它的以自助式的就餐环境节省了商家大部分的人力物力,但是如果我们的厨房工程设计没有做好,我们的厨房效率也不会高.那我们要就要合理的设计厨房工程,下面由大明厨具小编给大家分享设计事项.1. 备餐间一般配置传菜台、传菜架、碗柜、茶具柜、水池、热水器、制冰机、碎冰机、送餐车、订餐系统等厨房设备,零点餐饮、茶水用品与宴会餐饮的用品根据需要配置.可根据备餐间面积大小及功能需要饭店厨房设计.2. 隔断设计厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间,一般用备餐间来作为过渡空间.为保证与餐厅和厨
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- [厨房设备百科]四星级酒店提供的服务及厨房设备有哪些？[
2019-11-29 10:10
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所有厨房分类的基本标准就是所配置的厨房设备、餐厅面积以及提供的服务,根据这些规模的大小,我们就可以对这些集体就餐单位进行等级划分.下面我们对四星级饭店进行简单描述.四星级饭店配置的一般直接从厨具厂定制,对质量的要求更加高.这些设备常常称为酒店厨房设备.三星级饭店厨房设备及餐厅配置比一星二星饭店的整体配置高一个层次,相对来说出品和服务又上一个档次,厨房设备大多是在厨具厂定制.具体如下:一、餐厅及吧室1、有餐厅,提供早、中、晚餐服务;2、有宴会单间或小宴会厅,能提供宴会服务;3、有酒吧或茶室或其他供客人休息交流 且提供
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- [行业资讯]饭店厨房设备如何合理利用空间[
2019-11-25 09:30
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在厨房工程项目中,饭店厨房设备位置也是很重要的一环,那么应该怎样才能合理利用空间呢?首先厨房需要选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配,使厨房区域功能完整.厨房的主副食主要加工间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起,便于工作,减少管理配合的距离.厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率,若厨房设备数量少、功率不足、档次差,出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响,也不会有好的效益.厨房是食品加工的场所,必须保证饭店厨房设备的环保卫生,附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污
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- [行业资讯]商用厨房设备如何合理利用空间[
2019-10-29 10:46
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酒店厨房设计:通道是连接各工作间与餐厅、人流物流流通的必要设施.减少通道数量、缩短通道长度、截弯取直、并用通道,可以提高空间的利用率和工作效率,是流程饭店设计中的重点,在餐厅厨房设备设计时要仔细推敲.厨房是食品加工的场所,必须保证饭店厨房设备的环保卫生,附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源.厨房上部不能有卫生间,下部不能存放受潮变质、遇水爆炸的物品.在同层室内,厨房出餐口应该远离卫生间,或不在同一方向.厨房工程的各种工作区域,如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等,要有顺畅的通道
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- [行业资讯]创新环保厨房设备发展的重要新方向[
2019-08-16 17:35
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在经济新常态的背景下,厨房设备行业粗放型的发展已经很难持续.近年来,环境问题一直被人们所关注.绿色、环保、健康等观念逐渐被消费者所接受.在食堂、饭店厨房装修的过程中,消费者对于厨房设备在环保方面越来越关注.随着如今人们对厨房生活的要求越来越高,环保厨具如今已经受到广大消费者的青睐与关注.在如今这个关键的时期,创新环保发展已经成为了厨房设备行业未来发展的重要新方向.如今,树立环保安全的厨房设备品质才是厨具定制企业突出重围的最佳选择.对此,厨房设备行业专业人士认为,绿色环保是企业未来发展的必经之路,商用厨具定制企业必须
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- [行业资讯]员工食堂需要什么厨房设备？[
2019-05-10 16:14
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要想列出采购清单,就先得知道您的饭店定位是什么?是中餐还是西餐,是什么菜系的,主食有哪些,是否设置凉菜间和烧腊间,要供应就餐人数多少,餐厅档次如何?等这些完全定下来了,咱们就可以列清单了.要哪些厨房设备,要什么档次的设备,即使是设计师已经给出了初步方案,您还是需要自己先列一份清单,做到心里有数.到时候可以跟设计师沟通一下,看采用什么厨房设备会更为合适.饭店厨房功能间中,热厨间、面点间、备餐间、凉菜间、洗消间都是必备的,还有烧腊间、库房等.1、热厨间用来做菜:炒菜要用鼓风灶、蒸菜要用蒸柜、煲汤可以用低汤灶和煲仔炉,保
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- [行业资讯]饭店厨房设备安装注意事项[
2018-10-30 17:22
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饭店厨房设备安装注意事项如下,以燃气器具为例:一、安装前注意事项燃气小炒炉(一)确保设备能够顺利到达安装地点,也就是所有的门、电梯、过道、楼梯等都能让设备通过.(二)厨房里的水电、墙面和地砖吊顶要预先安装完毕.(三)厨具设备进场前,核对设备清单,并检查现场施工情况,包括水电位和预留尺寸等,确保设备能够顺利安装与使用.二、安装时注意事项(一)水、电、燃气设备的安装需要符合国家和地方的相关法律法规和安装规范,如《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》、《城市区域环境噪声标准》、《城市区域振动标准》等.(二)严格按照设备
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- [厨房设备百科]商用厨房设备企业积极寻求环保创新发展策略[
2018-09-08 09:32
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在经济新常态的背景下,厨房设备行业粗放型的发展已经很难持续.近年来,环境问题一直被人们所关注.绿色、环保、健康等观念逐渐被消费者所接受.在食堂、饭店厨房装修的过程中,消费者对于厨房设备在环保方面越来越关注.随着如今人们对厨房生活的要求越来越高,环保厨具如今已经受到广大消费者的青睐与关注.在如今这个关键的时期,创新环保发展已经成为了酒店厨房设备行业未来发展的重要新方向.如今,树立环保安全的商用厨房设备品质才是厨具定制企业突出重围的最佳选择.对此,厨房设备行业专业人士认为,绿色环保是企业未来发展的必经之路,商用厨具定制
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- [行业资讯]买饭店厨房设备需要注意什么？[
2018-06-07 18:31
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一、购买饭店厨房设备前期需要注意什么?1、要考虑你自己的饭店厨房面积是多大,买的厨具设备大小一定要能放进去,不管是买成品设备和去厨具厂家定制,一定要注意厨房设备尺寸大小放置的问题,当然这是个大家都会注意的细节问题,小编只是友情提示哦!2、你要开和什么类型的饭店,厨房面积是多大的,看你的定位是大饭店还是小饭店,要是前期没有那么多资金的话,可以买二手的厨房设备,二手的价格比较便宜,也不影响你的正常使用,还能为你的资金压力减轻一些负担.一举俩得,何乐而不为呢?二、买饭店厨房设备需要注意4个原则1、厨房设备适用方便原则饭店
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- [行业资讯]环保风暴加速饭店厨房设备行业洗牌[
2018-03-13 17:15
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据了解,环保整治将加速行业洗牌的速度,原本原材料涨价潮已促使饭店厨房设备行业处境艰难,在严厉的环保整治工作中,整个饭店厨房设备行业又再面临一次新的挑战,中小企业的处境将越来越艰难,不少企业都感受到了"强者更强、弱者更弱"的两极化发展趋势.现今,环境的持续恶劣让人们的环保意识迅速加强,他们对于饭店厨房设备产品的环保性能愈加重视,对于饭店厨房设备行业环保整治工作也愈加严格.近期以来,开展了各项检查工作,饭店厨房设备行业掀起一股环保风暴.业内人士表示,行业的洗牌速度将持续加快.环保风暴席卷整个
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- [行业资讯]五星级饭店厨房设计原则 — 大明厨具[
2018-02-28 15:26
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随着酒店行业的不断发展,越来越多的人开始关注于星级酒店的发展,同时对于酒店中极其重要的组成部分——厨房,无疑也是一个无法忽视的场所.厨房做为整个五星级酒店的重要组成部分,因其业内不断的行业竞争,正逐渐向高品质和高标准走近,但是不管厨房怎样变化都不能离开基本的设计原则.大明厨具作为商用厨房的自身品牌,具备丰富的厨房工程专业知识及工程管理经验、精通酒店餐饮业的管理运作流程,我们在此基础上,为您精编了一些饭店厨房设计的原则,帮助您了解更多商用厨房的专业知识.厨房设计原则一:整体布局合理对于星级酒店
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- [行业资讯]五星级饭店厨房设计原则 — 大明厨具[
2018-01-09 18:29
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随着酒店行业的不断发展,越来越多的人开始关注于星级酒店的发展,同时对于酒店中极其重要的组成部分——厨房,无疑也是一个无法忽视的场所.厨房做为整个五星级酒店的重要组成部分,因其业内不断的行业竞争,正逐渐向高品质和高标准走近,但是不管厨房怎样变化都不能离开基本的设计原则.大明厨具作为商用厨房的自身品牌,具备丰富的厨房工程专业知识及工程管理经验、精通酒店餐饮业的管理运作流程,我们在此基础上,为您精编了一些饭店厨房设计的原则,帮助您了解更多商用厨房的专业知识.厨房设计原则一:整体布局合理对于星级酒店
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- [行业资讯]酒店厨房设备业的环保变革是大势所趋[
2017-11-29 00:14
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环保整治将加速行业洗牌的速度,原本原材料涨价潮已促使饭店厨房设备行业处境艰难,在严厉的环保整治工作中,整个饭店厨房设备行业又再面临一次新的挑战,中小企业的处境将越来越艰难,不少企业都感受到了"强者更强、弱者更弱"的两极化发展趋势.如今,饭店厨房设备行业的环保警钟已经敲响,环保生产已经成为饭店厨房设备行业未来发展的大方向,这是每个企业都不能忽视的.企业应从生产环节开始注重环保,把环保成本纳入到总生产成本当中.只有坚持环保、绿色发展路线,食堂厨房设备企业的发展才能更加顺风顺水.不少业内人士认为,虽然
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- [行业资讯]环保风暴席卷整个饭店厨房设备行业[
2017-11-29 00:10
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环保风暴席卷饭店厨房设备行业 环保整治工作常态化环保风暴席卷整个饭店厨房设备行业为贯彻落实党中央、国务院关于环境保护督察的重大决策部署,11月,中央环保督察组进驻广东开展为期一个月的环保督察工作.11月,中央第四环境保护督察组进驻佛山,全力开展中央环保督察工作.15日,顺德召开全区村级工业园区综合整治提升动员大会,开始对249个村级工业园的综合整治工作.据了解,目前顺德持续环保执法大行动,对违法行为的查处坚决执行必罚必停的原则.中央环保督察组进驻广东以来,区环保执法共立案128宗,查封扣押7宗,移送公安案件4宗,关
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- [根栏目]促进智慧饭店厨房设备丰富化和多元化[
2017-11-28 23:55
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纵观近几年的生产生活变化就会发现,一切都处于变革中心.从互联网发明建立"地球村",到智能手机普及开启在线消费,我们实现的跨越是十分巨大的.物联网、实时定位、"互联网+"、人工智能、仿生技术、食品追溯、3D打印等从一个中心点向四面八方扩散,形成了面,甚至是综合体大厦,构建了我们现有的生产生活体系,让"智慧"元素溶于每一条径路之中,体现在每一件厨房设备产品之上."智慧商用厨房设备"只是一个缩影,是厨房设备行业发展趋势的缩影,是中国制造业发展
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- [行业资讯]厨房设备企业需对差异化发展做好规划[
2017-11-20 22:57
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厨房设备企业需对差异化发展做好规划就当下厨房设备行业而言,行业形势在巨变,很多中小企业往往看不太清楚.为了生存安全,很多中小厨房设备企业,会选择稳健的战略,选择跟随大企业走的战术.如果大企业的调整,跟本企业的差异化定位有所冲突时,中小企业在坚持差异化、冒险搏大和跟着大企业、规避风险的二选一中,通常会选择更稳健的后者,选择跟着大企业明哲保身.久而久之厨房设备行业也就又回到同质化了.其实,在市场形势比较好的时候,餐饮厨房设备企业特别想通过差异化定位,让客户记住自己的品牌,购买自己的产品,尤其是中小饭店厨房设备企业,尤其
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- [常见问题]酒店厨具智能化方向渐清晰[
2017-11-14 22:17
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目前,智能化在厨电业已经不算是什么新鲜事物.甚至有不少企业认为让产品简单的连上WIFI,或者在油烟机上增加一个显示屏就算是智能产品等等.其实真正的智能产品在于它是否真的懂你,为你解决了哪些实质性问题,酒店厨具工程及酒店厨房设备为你的生活带来哪些真实便利.针对饭店厨房设备产品的智能化问题,上海林内营销部部长王延红这么认为,如今,厨具的智能化应体现在自动烹饪方面,也就是让一个厨艺普通的人能快速、轻松的制作好吃的美食.实际上厨具智能化就是将各项功能所涉及到的时间和温度的合理控制.未来,我们需要更多真正智能的产品,帮助我们
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- [行业资讯]饭店厨房设备的质量在于您的选择好贵[
2017-11-03 23:24
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饭店厨房设备的质量在于您的选择好贵,没错,因为好,所以贵!产品贵在品质,人贵在品味.产品的质量在于您的选择!世上没有花最少的钱却能买到最好产品的事情.电磁灶服务的前提是利润,每个公司都要生存,利润可以适当减少却不能消失,你把保障生存的利润全都拿走了,机械的质量、售后的服务靠谁来保障.给你一堆钢铁,你能把它变成机械吗?给你钢铁,你能自己去造机械吗?给你一根针,你能给自己针灸吗?给你一颗篮球,你能去打NBA吗?给你一堆材料,你能自己把它变成地板.完美追求、品质为先,有人问:"你的厨房设备能不能便宜点"
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- [行业资讯]酒楼饭店厨房设备设计装修技巧[
2017-10-20 23:08
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酒楼厨房设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善.厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房设备展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨.
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市场环境不容乐观 厨房设备行业四面楚歌怎么破
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