厨房设备企业需对差异化发展做好规划

就当下厨房设备行业而言,行业形势在巨变,很多中小企业往往看不太清楚.为了生存安全,很多中小厨房设备企业,会选择稳健的战略,选择跟随大企业走的战术.

如果大企业的调整,跟本企业的差异化定位有所冲突时,中小企业在坚持差异化、冒险搏大和跟着大企业、规避风险的二选一中,通常会选择更稳健的后者,选择跟着大企业明哲保身.久而久之厨房设备行业也就又回到同质化了.

其实,在市场形势比较好的时候,餐饮厨房设备企业特别想通过差异化定位,让客户记住自己的品牌,购买自己的产品,尤其是中小饭店厨房设备企业,尤其是怀揣着颠覆现有厨房设备格局梦想的中小企业,创新的意愿和动力尤其强.

大家绞尽脑汁做一些形式上的差异化和简单的创新,想要寻求获奖、代言、概念营销、制订标准等各方面的差异化,取得市场竞争优势.

业内人士表示,正是这种脱胎于同质化的中国式创新,推动着厨房设备行业这十年来的快速扩张和飞速发展.

在行业转型开始步入规范经营时代,简单的形式上的差异化已经不管用了,酒店厨房设备企业开始比技术、比服务、比内功、比成本、比汇道、比供应链体系、比服务链体系、比战略眼光、比品牌影响力……规范时代,厨房设备企业也在比老板的格局,战略的眼光,团队的执行力;比对行业的理解,对趋势的判断,对市场变化的应对;比不管在上升期还是下降期,不管在高速发展期还是低速发展期,都有办法持续增长;比在面对生存风险和利益诱惑时,对差异化的那份坚持;比谁更专注.

这就再次形成了中国式同质化,也就是由同质化到差异化再回到同质化的螺旋式上升周期.