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[厨房设备百科]酒店厨房设备都有哪些分类?[ 2015-06-02 09:46 ]
  酒店厨房设备,是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传
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[行业资讯]厨房设备是酒店采购商眼中宝[ 2015-06-01 15:30 ]
  近几年,我国酒店业迅猛发展,并呈现出高速增长、繁荣兴旺的态势。商务部提出在扩大内需、拉动消费方面,将大力发展酒店旅游业。以消费促发展,在三方面大力发展酒店行业。业内人士透露,目前全国酒店用品的年销售额已突破1.5万亿元,福州市场的酒店用品年需求量也接近100亿元,估计近几年还会有至少10%的年增长率。而近年业,随酒店厨房设备用品、餐饮设备的需求量越来越大。  厨房设备一直是酒店用品采购的重头戏  2014年6月26-28日,世界年中最大酒店用品展——第十二届
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[行业资讯]酒店厨房设备企业品牌发展战略[ 2015-05-28 16:37 ]
  在历史的漫漫长河中,回顾各行各业的发展可以发现,无论哪一个产业的诞生和发展,都离不开品牌的足迹,必然会成就一批优秀的品牌企业。这些企业之所以能够长盛不衰,无非是秉承了品牌的精髓,并将之发扬光大。所以,在当今这个市场竞争尚未完全充分的行业,酒店厨房设备企业想要做强做大,就需要确立自身独有的品牌战略,这是企业的生命线所在,也是必然的出路。  市场竞争将促使企业优胜劣汰  市场竞争也是有规律可循的,无论是厨房设备类消费品还是厨电,市场竞争的结果就是卖场上剩下的品牌越来越少,酒店厨房设备
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[行业资讯]酒店厨房设备企业若想提升销量,关键是要把控好市场变化的命脉[ 2015-05-28 16:30 ]
  在酒店厨房设备行业,电商也开始大行其道,以期占据更广阔的市场空间。电商渠道受追捧的力度不减,特别是O2O等新的网络运作理念,会让人有一种传统渠道将死、网络渠道将统治一切的幻觉。但从近来的数据分析,电商的效果并不那么好,所以更不可以摒弃掉传统的门店渠道。  经销商根基不可乱  一般而言,传统企业转向网络营销模式会采取渐进式的“慢”战略,这相当于中国改革的局部先试,小试成功再加以推广。这样可以避免整个企业陷入巨大的风险之中,整体失控。所以,在酒店厨房设备企业进军
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[厨房设备百科]酒店厨房设备工程注意事项[ 2015-05-21 10:10 ]
  在酒店厨房工程项目中,酒店厨房设备位置选择需要注意以下各项:厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配,使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起,便于工作,减少管理配合的距离。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差,出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响,也不会有好的效益。  酒店厨房工程的各种工作区域,如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、
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[行业资讯]厨房设备公司如何做好O2O?[ 2015-05-09 09:30 ]
随着互联网飓风的强劲猛刮,电子商务给酒店厨房设备等厨房设备行业带来了翻天覆地的变化,酒店厨房设备行业发展电商已是大势所趋。现今O2O已处于发展的攻坚阶段,想要达到质的飞跃,关键还是提高用户的体验度,以及服务质量。
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[行业资讯]酒店厨房设备公司如何做好网络营销?[ 2015-05-09 09:15 ]
网络营销已经成为许多酒店厨房设备?企业热衷的课题,很多有实力的酒店厨房设备企业都对于网络营销表现出了浓厚的兴趣。那么,酒店厨房设备企业究竟应该怎样做好网络营销呢?
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[厨房设备百科]大明厨具教您如何挑选酒店厨房设备[ 2015-04-15 10:51 ]
如何挑选酒店厨房设备?的重要性不言而喻,以下是大明厨具针对酒店行业特点所总结,教您如火热挑选厨房设备?
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[行业资讯]高性价比酒店厨房设备是出具企业获得消费者认可的重要路径[ 2015-04-01 15:43 ]
在以前,酒店及餐饮业选购厨房设备考虑最多的可能是价格,不过随着生活品质的提升以及对酒店厨房设备需求的增强,如今消费者购买酒店厨房设备考虑更多的是产品的性价比,即在购买酒店厨房设备时获得比付出的价格要高的价值享受。所以,提高酒店厨房设备产品的性价比就成了当下酒店厨房设备企业需要着手做的事情。
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[行业资讯]厨房设备公司需注重消费者核心消费利益才能立于市场[ 2015-03-25 10:01 ]
酒店厨房设备行业经过二十余年的发展,品牌林立,在目前的洗牌期,必然会有一批品牌真正立足,并形成不可超越的核心优势。一旦格局形成,中小酒店厨房设备企业的生存发展就将更加艰难,但值得庆幸的是,在这个日新月异的科技社会中,创新总是无处不在,而中小企业在部门体制、惯性思维、资源配置等环节进行换血式的革新更具优势。
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[厨房设备百科]酒店厨房防火很关键[ 2015-03-12 15:40 ]
酒店厨房设备是能够用来在酒店内进行食物的烹煮的一些设备或者是厨具的统称。酒店厨房设备包括烹调设备、用于加工的一些设备工具、用来进行洗涤的一些器具以及能够用来进行储存的设备等。酒店厨房设备对于一个好的酒店来说是很重要的。由于厨房是火灾的多发区域,所以用好厨房设备是很关键的。
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[行业资讯]国外与国内酒店厨房设备都有哪些不同?[ 2015-01-15 10:55 ]
  前些时我听一个在国外留学打工的朋友说,国外多是以肉类为主,酒店厨房设备和国内也不一样。商用厨房设备行业进入中国市场经过十几年的发展,现已成为一个非常兴旺的行业。目前中国的酒店厨房设备产业的服务意识很强,而产品本身无论是选材,还是设计风格都已经能够紧跟国际潮流,并涌现一些知名的品牌。  国际上现在都在倡导整体厨房的概念,在一些中高档的住宅已经广泛使用,厨柜与厨房电器是捆绑在一起的,是一体化的,既美观,又节省空间。酒店厨房设备与国际知名的行业的区别主要表现在以下几个方面: &
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[厨房设备百科]饭店厨房设备都应遵守哪些工作流程?[ 2015-01-04 14:40 ]
  从厨房工作系统上,在饭店厨房设计中各项工作流程缺一不可,各项工作必须具有完整的酒店厨房工程流程。有些环节可以变通简化,但必须保证主要的程序步骤,特别是有形的工作流程。例如,一个夫妻小店的信息流程,实际上是简化到近距离口语相传。任何一种饭店厨房设备都必须有完整的加工过程,不能缺少任何一步,否则就保证不了质量。工作流程需要完整的程序,在酒店厨房设计中就需要为各项工作流程设计相应的空间、酒店厨房设计、酒店厨房设备,以保证各项工作流程的顺畅。 从饭店厨房系统功能上,完整的工作流程各个环节要有相应的空
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[厨房设备百科]酒店厨房工程需要遵守哪些原则?[ 2015-01-04 14:33 ]
不同的酒店所需的酒店厨房工程不同,所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的:必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置,即确保工作效率、符合人性化设计。由于环境条件不同,酒店厨房工程要根据实际情况考虑,遵照以下具体原则设计:  (1) 按照酒店厨房工程流程布局  根据酒店特点实际需要进行酒店厨房工程,按照工艺流程顺序布局设备,确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序,按照工作流程流水线运作,减少无效劳动,使物流生熟分开、洁污分离。例如,粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜
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[厨房设备百科]酒店厨房设备有哪些安全隐患及酒店厨房安全隐患防护[ 2014-12-24 09:48 ]
 酒店厨房设备,是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设备和普通的厨房设备一样,都是属于厨房设备的领域,且都需注意厨房设备引起的一些安全隐患,特别是火灾隐患。陕西大明厨具根据多年的经验总结了以下几点: 一、燃料带来的安全隐患。随着我国经济的发展,宾馆、酒店呈现出了一片繁荣景象,自古以来便是“小心火烛”的重点部位的厨房,在酒店里更是不容忽视,通过酒店厨房存在的火灾隐患和防御措施两个方面介绍酒店厨房防火知识。 二、油烟带来的安全隐患。厨房常年与煤
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[厨房设备百科]影响酒店厨房设计的面积因素[ 2014-12-22 14:09 ]
 随着餐饮业迅速发展,消费者的就餐品味逐步提升,卫生、环保、口味、营养、舒适、档 次、品味、文化环境等方面有了更高层次的要求。国外餐饮业进人国内,中国的餐饮业也在不断改变经营思维,创新经营模式。餐饮业竞争日益激烈,经营理念也已经发生重大的转变。明档、开放式厨房,就是经营思维的创新,也体现了改善酒店厨房设备、重视后酒店厨房设计的重大变化。因此,合理划分餐厅与厨房面积已经引起经营者的注意。经营效益第一,在面积分配上,一般都是按照“先餐厅后厨房”的原则考虑厨房位置和面积划分比例,厨房面积
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[行业资讯]诚信是厨房设备品牌形成的基础[ 2014-12-19 15:58 ]
  酒店厨房设备行业发展速度加快,在经历了高速成长期后,“顺利”进入瓶颈,目前酒店厨房设备市场经济增长减缓,呈现平稳运行趋势。众所周知,酒店厨房设备行业创新力度后劲不足,同质化现象严重,酒店厨房设备企业亟需加强对人才的培养。但是,在市场竞争激烈的当下,酒店厨房设备企业仅仅依靠人才和创新是完全不行的,吸引消费还需从企业经营做起,诚信经营方能兴而不衰。  企业诚信是品牌形成的基础  诚实守信是中华民族传统美德,被我们儒家伦理视为“立人之本”、
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[大明厨具动态]酒店厨房设备五大系列汇总[ 2014-12-12 13:49 ]
 酒店厨房设备是指在酒店厨房内所用到的一切与烹调食物或则辅助烹调的有关设备的总称。其中包括了很多种类的产品、机械设备。其中包括了以下几大几个系列。 第一,炉具灶具系列。酒店属于餐饮和住宿的场所,因此,必须用到灶具炉具等产品。其中,最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜,西餐的食品制作还需用到,电平扒炉,电炸锅等等,日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。此类设备需要天然气作为燃料,安全性要求较高。因此,利用电磁原理,生产的酒店厨房设备开始逐渐流行。
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[厨房设备百科]酒店厨房设备的日常维护保养注意事项[ 2014-12-12 13:44 ]
1、基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理,但仍不可直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,故柜体表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干。2、平日清洁以微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。3、而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体,同时避免尖锐物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗。4、开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度),铰链及其他金属部分,避免水渍长期积留。厨房台面的日常保养工作1、台面的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有
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[厨房设备百科]酒店厨房设备有哪些?[ 2014-12-02 16:36 ]
所谓"巧妇难为无米之炊",对于想要提升酒店的质量带给客人的爽口佳肴,除了厨师的技术深厚、食材的恰当,还不能缺少良好的厨具设备进行加工制作,所以说厨房设备是酒店的建设基础设施,那对于一个新开酒店或升级改造的酒店需要进行采购哪些不锈钢厨具设备呢?大明厨具给大家罗列有关酒店需要用到的有关高效节能的厨具设备种类包括以下部分。 一、炉具设备炒炉是作为酒店厨房设备中最为基础之一,我们可以在酒店的菜单中看到很多小炒的菜谱,要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我们厨师常用的炉具,一般可以分为大小火炒炉,大炒炉
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