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[行业资讯]现代餐饮对厨房设备要求越来越高[ 2018-05-24 18:29 ]: 现代餐饮对厨房要求越来越高,不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动,如果站在老板的角度来看的话,还要节约成本、经久耐用、提高效率.而商用厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生,看起来整齐卫生,实际上厨师们在工作中却施展不开;炉具虽美观好看,却不太实用.厨房设计是一个系统工程,也是一门学问,要设计好一个新厨房,应该从细节入手.一、厨房面积合理适中通常,一个炉灶供应10-12个餐位,陕西酒店厨房设备随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位.一个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省,费; http://www.sxdmpw.com/Article/xdcydcfsby_1.html

[行业资讯]商用厨房排烟工程就找大明厨具[ 2018-04-28 16:56 ]: 现在饭店里有几种情况:一是新建或改造厨房时,片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温.还有些设备看似新颖,功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等.往往是施工人员撤出,饭店筹建人员退场,接手的厨师叫苦不迭,厨师成了设备的奴隶.二是不论自家饭店卖什么风味的产品,其设备都选配广式炉灶,认为只有这样的配备,厨房才是先进的.须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的.节能灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制; http://www.sxdmpw.com/Article/sycfpygcjz_1.html

[行业资讯]大型酒店厨房设计中的注意事项，筹建法宝[ 2018-04-12 16:11 ]: 不管是酒店厨房环境的改造或者新建,酒店厨房设计的原则以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主.厨房设备的配置要从实际情况出发,经济实用,少而精致、长久耐用.酒店厨房环境的改变或者新建,在厨房设计有两个重要的注意事项:一:厨房的通风在厨房工作时,会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体,所以,保持厨房的通风,配置相应的抽油烟设备,是现代厨房必备的条件.排油烟罩应根据酒店厨房工艺要求统一设计,一般做成整体式,在每个炉灶的上方均设排烟油口,外形统一美观,易于清理油污,更重要的是排油烟效果; http://www.sxdmpw.com/Article/dxjdcfsjzd_1.html

[行业资讯]厨房设计是餐饮企业的显示器[ 2018-02-28 15:04 ]: 开放性:厨房设计是餐饮企业的显示器,此话颇为客观.随着人们生活水平的不断提高,人们对食品安全重视和人们求知猎奇的心理,开放性的后厨将给就餐者以安全和享受感.装饰行业的统计显示,开放性的厨房越来越受到食客的青睐,成为未来厨房发展的新趋势.后厨与餐厅有机的结合,使空间更显宽敞明亮,更具现代时尚.开放式的厨房由后厨和餐厅两大部分组成.后厨由多功能炉灶,高质量的排油烟机,流畅的供水、排水系统和各种洗涤器具以及符合厨房工作流程所需的各种酒店厨房设备巧妙地结合是开放式厨房设备不可缺少的组成部分.餐厅由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放; http://www.sxdmpw.com/Article/cfsjscyqyd_1.html

[行业资讯]商用厨房设备的功能特点及通风系统要求[ 2017-12-22 16:28 ]: 1 厨房功能特点概述餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类:中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等.中餐厨房烹饪温度高,油烟多,污染严重;员工食堂油烟量大,而且集中;美食广场油烟较少,比较分散;西餐厨房油烟净化相对少些.中餐厨房对送排风要求是最高的.厨房设备一般以厚度为0.5~1.5mm的不锈钢304板为主材制作,主要产品有各种炉灶,星盆(水池),蒸饭箱(车),工作台,工作柜,保温台柜,四层货架,油网烟罩,运水烟罩,通风管道等.还包括各种进口或国产的西餐设备,吧台设备,冰箱,热水器,消毒; http://www.sxdmpw.com/Article/sycfsbdgnt_1.html

[行业资讯]商用厨房的功能特点及通风系统要求[ 2017-12-22 15:40 ]: 商用厨房的功能特点及通风系统要求1 厨房功能特点概述餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类:中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房设备及美食广场厨房等.中餐厨房烹饪温度高,油烟多,污染严重;员工食堂油烟量大,而且集中;美食广场油烟较少,比较分散;西餐厨房油烟相对少些.中餐厨房对送排风要求是最高的.厨房设备一般以厚度为0.5~1.5mm的不锈钢304板为主材制作,主要产品有各种炉灶,星盆(水池),蒸饭箱(车),工作台,工作柜,保温台柜,四层货架,油网烟罩,运水烟罩,通风管道等.还包括各种进口或国产的西餐设; http://www.sxdmpw.com/Article/sycfdgntdj_1.html

[行业资讯]商用厨房设备怎么选择?[ 2017-12-21 16:29 ]: 灶是商用厨房设备中的一种灶具,一般为商用厨房设备,中餐灶的一种.一般可以分为两种:商用燃气中餐灶、商用电磁炉.商用厨房设备市场上,中餐灶品类繁多,质量参差不齐,作为商用厨具小白改如何选择商用燃气灶、电磁灶呢?商用厨具各位网友聊聊商用灶类设备的那些事.商用燃气中餐灶主要分这两类:商用燃气中餐灶和商用燃气大锅灶.商用燃气中餐灶又分为单炒单温、双炒单温、双炒双温.下面我们就从5个方面说说如何商用燃气灶?一看炉头炉头是指炉灶的燃烧器,一般是铁或钢质.炉头从外观很难看出好坏优劣,最简单的方法就是让商家点火让你亲自看一下,蓝色; http://www.sxdmpw.com/Article/sycfsbzmxz_1.html

[行业资讯]现代餐饮对厨房设备要求越来越高[ 2017-11-14 23:57 ]: 现代餐饮对厨房设备要求越来越高:要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动.站在老板的角度,还要节约成本、经久耐用、提高效率.而厨房设计中顾此失彼的现象经常发生:看起来整齐卫生,厨师在工作中却施展不开;炉具美观好看,却不实用.厨房设计是一个系统工程,应该从细节入手.一、厨房面积合理适中通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位.一个炉灶供应的餐位越多,厨房http://www.sxdmpw.com/ccljj.html面积就可以越节省,费用也可以相应降低; http://www.sxdmpw.com/Article/xdcydcfsby_1.html

[行业资讯]开放性的厨房设计越受青睐[ 2017-10-14 00:28 ]: 开放性:厨房设备是餐饮企业的显示器,此话颇为客观.随着人们生活水平的不断提高,人们对食品安全重视和人们求知猎奇的心理,开放性的后厨将给就餐者以安全和享受感.装饰行业的统计显示,开放性的厨房设计越来越受到食客的青睐。成为未来厨房发展的新趋势.后厨与餐厅有机的结合,使空间更显宽敞明亮,更具现代时尚.开放式的厨房设计由后厨和餐厅两大部分组成.后厨由多功能炉灶,高质量的排油烟机,流畅的供水、排水系统和各种洗涤器具以及符合厨房工作流程所需的各种设备巧妙地结合是开放式厨房不可缺少的组成部分.餐厅由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放置烟; http://www.sxdmpw.com/Article/kfxdcfsjys_1.html

[行业资讯]用节能厨房设备让烹饪变成一种乐趣[ 2017-09-26 17:18 ]: ●一个液化气商业节能炉灶每天耗能量相当于7.23辆2.0轿车,一个天然气商业炉灶耗能量相当于6.23辆2.0轿车.●我国现有500万余家餐饮企业,一个炉灶消耗标准煤20kg,则商业厨房全年消耗能源为2.19亿吨标准煤.近日,有专家指出,餐饮企业厨房中1个炉灶一天的耗能相当于6辆汽车.如此推算,我国500万家餐饮企业,每个餐饮企业按6个炉灶计算,全国将有3000万个餐饮业炉灶,全年消耗能源为2.19亿吨标准煤,远远超过了全国汽车耗能.商业厨房设备耗能真有这么严重吗?某节能协会常务副秘书长回应,商业厨房炉头耗能高,早就; http://www.sxdmpw.com/Article/yjncfsbrpr_1.html

[行业资讯]新餐厅用得着的节能高效餐厅厨房设计[ 2017-09-22 16:37 ]: 现代餐饮对厨房要求越来越高:要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动.站在老板的角度,还要节约成本、经久耐用、提高效率.而厨房设计中顾此失彼的现象经常发生:看起来整齐卫生,厨师在工作中却施展不开;炉具美观好看,却不实用.厨房设计是一个系统工程,应该从细节入手.一、厨房面积合理适中通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位.一个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省,费用也可以相应降低.厨房面积分配合理,设施配备恰当,投资费用就可以节省.面积过大,设施; http://www.sxdmpw.com/Article/xctydzdjng_1.html

[行业资讯]五星级酒店厨房设计中的注意事项，筹建法宝[ 2017-09-22 15:34 ]: 不管是酒店厨房设计环境的改造或者新建,厨房设计的原则以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主.厨房设备的配置要从实际情况出发,经济实用,少而精致、长久耐用.酒店厨房环境的改变或者新建,在厨房设计有两个重要的注意事项:一:厨房的通风在厨房工作时,会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体,所以,保持厨房的通风,配置相应的抽油烟设备,是现代厨房必备的条件.排油烟罩应根据酒店厨房设备工艺要求统一设计,一般做成整体式,在每个炉灶的上方均设排烟油口,外形统一美观,易于清理油污,更重要的是排油烟; http://www.sxdmpw.com/Article/wxjjdcfsjz_1.html

[行业资讯]商用厨房设计应紧紧围绕餐饮的经营风格[ 2017-09-22 15:14 ]: 现在饭店里有几种情况:一是新建或改造厨房设计时,片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温.还有些商用设备看似新颖,功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等.往往是施工人员撤出,饭店筹建人员退场,接手的厨师叫苦不迭,厨师成了酒店厨房设备的奴隶.二是不论自家饭店卖什么风味的产品,其设备都选配广式炉灶,认为只有这样的商用厨设备,厨房才是先进的.须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的.广灶的总体特点是火; http://www.sxdmpw.com/Article/sycfsjyjjw_1.html

[行业资讯]酒店厨房设计好，厨师工作效率更高[ 2017-09-05 16:55 ]: 现在酒店厨房设计一般有两种,一是新建或改造厨房时片面的追求整齐、只是注重其外表的装修;而是不知道自家酒店主营什么风格的食物,导致设计的厨房都是配备了广式炉灶.其实设计出一个符合酒店的厨房才是最重要的,同时这样的厨房还应该具有实用性.这就需要知道酒店厨房设计规划,所以几天就随小编来详细的了解一下酒店厨房设计有哪些规范.; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsjhcsg_1.html

[行业资讯]酒店厨房设计规范安全无忧最重要[ 2017-08-29 17:11 ]: 现在酒店厨房设计一般有两种,一是新建或改造厨房时片面的追求整齐、只是注重其外表的装修;而是不知道自家酒店主营什么风格的食物,导致设计的厨房都是配备了广式炉灶.其实设计出一个符合酒店的厨房才是最重要的,同时这样的厨房还应该具有实用性.这就需要知道酒店厨房设计规划,所以几天就随小编来详细的了解一下酒店厨房设计有哪些规范.酒店厨房设计规范1:合理规划整体布局对于酒店厨房的设计,首先应该设计好厨房不同功能区间的布局情况.由于酒店中的厨房面积较大,同时要求的功能也很多,需要设计师了解到整体酒店所主营的食物是中餐还是西餐来决定; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsjgfaq_1.html

[厨房设备百科]【厨具】如何衡量酒店厨房设备质量和价格[ 2017-08-24 15:30 ]: 就酒店厨房设备的选择,选择最贵的不一定是最好的,怎样才能拿捏好厨具质量和价格之间的平衡呢?一、关于洗涤设备.厨房设备包括冷热水的供应设备、排污设备、水槽设备、污衣槽设备等,而一般厨房所产生的垃圾,应该放置在特定的卫生桶里.有些酒店还会专门配备消毒碗柜和垃圾粉碎机等设备.二、关于厨房烹调设备.厨房烹调设备主要包括烹调炉具、炉灶和烹调时需要用的工具盒器皿.烹调炉具主要包括电饭炉、电磁炉、微波炉即烤箱等.三、关于厨房储藏设备.厨房储藏设备分为冷藏存储设备和非冷藏存储设备;冷藏存储设备包括电冰箱和冷藏柜.非冷藏存储设备包括; http://www.sxdmpw.com/Article/cjrhhljdcf_1.html

[行业资讯]油烟净化器的技术发展[ 2017-07-17 17:07 ]: 1、油烟净化技术的新颖性、先进性和适用性.技术的新颖性既包括其净化原理突破,又包括结构先进合理,也包括技术间的复合组成等,使之达到先进性,提高净化效率,保障运行稳定,便于安装维护.同时还要考虑产品与市场之间的适用性,就是规格品种的多样性,适合不同的厨房炉灶的排气量和占地的大小,满足不同的要求,目前采用最多的净化器都是用高压静电的工作原理.2、技术与政策法律的矛盾.油烟处理技术和政策法律间的矛盾关系产品销售应用时的阻力.环保部门的高空排放政策、城市建设部门的不准管道爬外墙影响城市美观的政策都对技术应用有影响,而高空排; http://www.sxdmpw.com/Article/yyjhqdjsfz_1.html

[行业资讯]酒店厨房设备行业科技投入，实现产品创新[ 2017-05-08 10:35 ]: "路漫漫其修远兮,吾将上下而求索",厨具企业及厨房工程的变革是一个长期的过程,从产品研发、经营理念、经营模式、再到正式投入运营都需要在摸索中前进,找到合适企业自身发展的变革之路.传统商用厨房设备产品科学技术含量较低,在市场中没有科技优势,成为最主要的短板.传统的粗放型产业,也需要依托科技.厨房设备企业需要改变思路,打造科技环保型产品.比如新型的节能炉灶,煤气关闭后,利用管道里的残留煤气,还可以炒一个菜;蒸汽发生器,10秒钟内能产生蒸汽,传统需要10分钟;炉心一体阀,火力集中,但能节约能耗20%以; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsbxykj_1.html

[行业资讯]饭店厨房工程设计标准[ 2017-04-26 17:01 ]: 在自然环境污染和空气质量下降的情况下，商用厨房设计应以流程合理，方便实用，节能环保，绿色低碳，改善厨师工作环境为原则，不必追求饭店设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房设备生产操作施展不开，增加不安全性，提高燃气费用。低碳排放，节能环保的厨房设备，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些厨具设备看似新颖，功能; http://www.sxdmpw.com/Article/fdcfgcsjbz_1.html

[行业资讯]油烟净化器的高空排放和低空排放区别[ 2017-02-27 15:09 ]: 　　高空排放油烟净化器和低空排放油烟净化器区别在于安装位置和排油烟管道的走向区分，油烟净化器一般是装在炉头的上方或者室外房顶，但由于现场某些原因，无法安装在上方，油烟管道需向下的走向，那么就需要安装低空排放的油烟净化器。　　如下图所示：　　而高空排放油烟净化器的安装排油烟管道向上，油烟净化器安装在炉灶上方或者室外的房顶。　　作为餐饮行业的负责人，你需要了解高空排放油烟净化器和低空排放油烟净化器的本质区别。　　一、净化效率　　高空排放油烟净化器设备就是把净化的油烟排放到高空中，而低空排放油烟净化器设备; http://www.sxdmpw.com/Article/yyjhqdgkpf_1.html

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