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[厨房设备百科]油烟净化器的低空排放和高空排放的本质[ 2016-12-30 14:51 ]: 高空排放油烟净化器和低空排放油烟净化器区别在于安装位置和排油烟管道的走向区分，油烟净化器一般是装在炉头的上方或者室外房顶，但由于现场某些原因，无法安装在上方，油烟管道需向下的走向，那么就需要安装低空排放的油烟净化器。如下图所示：低空排放油烟净化器低空排放油烟净化器安装模式而高空排放油烟净化器的安装排油烟管道向上，油烟净化器安装在炉灶上方或者室外的房顶。高空排放油烟净化器高空排放油烟净化器安装模式作为餐饮行业的负责人，你需要了解高空排放油烟净化器和; http://www.sxdmpw.com/Article/yyjhqddkpf_1.html

[厨房设备百科]厨房设计装修需要注意的六个合理尺寸[ 2016-11-30 09:44 ]: 　　在酒店厨房设计中，每个独立的空间都需要考虑到人体工程学，进而确定厨房设备的尺寸，比如吧台，电磁炉，炉灶等等。厨房空间就是其中之一。下面大家一起来看看厨房设计需要注意的六个合理尺寸。　　1、工作台面与吊柜底的距离约需50-60cm。　　2、工作台高度依人体身高设定，厨柜高度以适合最常使用厨房者的身高为宜，工作台面应高80-85cm。　　3、放双眼灶的炉灶台面高度最好不超过60cm;吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度，方便取存的地方最好用来放置常用品。　　4、排油烟机的高度应使灶面到机底的距离为75cm。冰箱如果是; http://www.sxdmpw.com/Article/cfsjzxxyzy_1.html

[厨房设备百科]餐饮厨房防火常识和厨房防火注意事项[ 2016-11-24 15:00 ]: 　　在日常生活中有不少易燃易爆的隐患存在在我们日常生活中，特别是餐饮厨房，餐馆、饭店更加需要注意防火。厨房是动用明火使用燃气炒炸蒸煮烹饪食物，还有放置燃料、食用油等最普遍的场所，因此保证燃料的安全放置和正确小心使用燃气灶具尤为重要，这样才能保障人身安全和避免餐馆财物损失。避免火灾发生，确保自身和周边安全是每个餐饮企业必须要有的意识。下面小编介绍一些厨房防火常识和厨房防火注意事项，避免紧急情况发生时束手无策。　　餐饮厨房中平时应注意那些消防安全?　　1、尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防; http://www.sxdmpw.com/Article/cycffhcshc_1.html

[厨房设备百科]饭店餐厅选什么炒炉炒炉的种类和选择[ 2016-11-02 14:05 ]: 　　对大多数厨房来说，炒炉是否够用和好用是非常重要的。饭店餐厅选什么炒炉?　　根据经验：一口炒炉可满足30~70人用餐　　那为什么是30~70人这么大的跨度呢?这是由餐饮企业的类型决定的。我们一个个来说：　　“零点型”—单口灶供应量30-50人　　零点型餐厅就是那种常见的在大厅和包间点菜吃饭的那种。这类餐厅的档次规格越高，菜品的制作越为精细，单口炉灶的供应量越低，比如位餐。但这其中也有一朵奇葩“传统粤菜”。　　“传统粤菜”&mdas; http://www.sxdmpw.com/Article/fdctxsmclc_1.html

[厨房设备百科]酒店餐饮对厨房要求提高设计餐饮厨房要注意的细节一[ 2016-09-22 11:39 ]: 　　现代餐饮对厨房要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫生，实际上厨师们在工作中却施展不开；炉具虽美观好看，却不太实用。　　厨房设计是一个系统工程，也是一门学问，要设计好一个新厨房，应该从细节入手。　　一、厨房面积合理适中　　通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcydcfyqt_1.html

[厨房设备百科]商用厨房设备厨房电器-油烟净化器的分类及特点[ 2016-08-02 18:10 ]: 酒店商用厨房需要哪些呢?工程炉灶、制冷设备、净化设备是必不可少的，今天我们跟随中国厨房设备网来了解油烟净化器的技术。; http://www.sxdmpw.com/Article/sycfsbcfdq_1.html

[厨房设备百科]电蒸饭柜优点及使用注意事项[ 2015-12-29 10:54 ]: 不管是餐饮行业的餐厅还是酒店，它们的厨房都少不了一些必要的厨房设备，比如说：厨房炉灶、蒸饭柜、洗碗机、洗涮池、电磁蒸柜等等，电磁蒸柜是餐饮业需要的基本厨房设备，运用蒸柜给厨房蒸煮更多的菜肴与美食，电磁蒸柜就更胜一筹，但在使用过程中，我们要警惕五个注意事项：　　1、每次开机检查进水管有无堵塞，等上水3-5分钟之后，再启运加热开关，以防水箱缺水，烧坏水炉胆。　　2、电磁蒸柜设计温度稍高于普通蒸柜（约为105℃），工作时蒸柜内部压力也稍高于普通蒸柜，开门拿取食物前应首先暂停加热，待内部气压下降后再开门拿取; http://www.sxdmpw.com/Article/dzfgydjsyz_1.html

[大明厨具动态]陕西大明诚邀您参观广州酒店设备展【琶州展馆11.3馆443-448】[ 2015-12-15 16:28 ]: 亲爱的全国新老客户朋友们：一年一度国内最大规模的国际酒店设备用品展会于12月14-16日盛大召开！陕西大明机械呈现让您尖叫的新产品演示活动，也特别推出互联网+形势下o2o新商业模式，期待与您共建企业转型平台！展会期间，我司推出以下具有核心竞争力的高科技产品: （一）环保设备事业部餐厨垃圾减量机、垃圾生化处理机、异味处理器、超导太阳能集热器、自动刮油油水分离器、高（低）空排放油烟净化器（二）厨房设备事业部炉灶烟; http://www.sxdmpw.com/Article/sxdmcyncgg_1.html

[厨房设备百科]商用炉灶日常使用注意事项[ 2015-08-07 10:16 ]: 1、商用炉灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用湿度为10-40度。 2、商用炉灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。 3、在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行商用炉灶的操作。 4、不要让铁锅或其它锅具空烧、干烧。 5、在商用炉灶2-3米的范围内，最好不要放置电视机、录音机、收音机等怕; http://www.sxdmpw.com/Article/sylzrcsyzy_1.html

[行业资讯]星级酒店厨房设备未来发展方向[ 2015-06-04 14:45 ]: 一、多种款式、功能智能化如今的酒店厨房里面的设备，已经是各种商用大功率电磁炉，排油烟设备、冰箱、抽油烟电烤炉等配备齐全。煤气炉灶是以电、气结合，烘烤设备、烤炉、微波炉样样实用。厨房的风格整体设计快要跟上智能化的家电的风格色彩。从整体感觉上体现出高端、齐全、大气风格。通过不断的创新和技术功能的结合，厨房已经不单单只是厨师们工作的场所，也是给人们带来烹饪生活乐趣的地方，除了造型和设备之外，现代厨房也着重于在色彩搭配以暖色调维和的气氛，明亮色的搭配色调相对于来说比较流行。红色、银白色、粉红色、; http://www.sxdmpw.com/Article/xjjdcfsbwl_1.html

[厨房设备百科]厨房设备中的加热设备该如何挑选？[ 2014-12-12 11:17 ]: 厨房设备中的加热设备该如何进行数量概算并挑选到合适并满足需求的设备呢？（1）炒灶：以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅炉灶的火眼数=餐厅桌数/5；以零客为主的川菜餐厅火眼数=进餐人数/40-50，部队、学校等大型食堂的火眼数=就餐人数/100；大锅灶=人数/200-300 （2）蒸饭柜、蒸柜炉：单门蒸饭柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三层蒸柜炉可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。（3）其它加热设备：一般情况下，200人以下的中餐厅其它加热设备不宜超过2台/种&nb; http://www.sxdmpw.com/Article/cfsbzdjrsb_1.html

[厨房设备百科]设计新厨房的十四条新原则[ 2014-09-16 18:24 ]: 现代餐饮对厨房要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫生，实际上厨师们在工作中却施展不开；炉具虽美观好看，却不太实用。厨房设计是一个系统工程，也是一门学问，要设计好一个新厨房，应该从细节入手。一、厨房面积合理适中通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很; http://www.sxdmpw.com/Article/sjxcfdsstx_2_1.html

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