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[行业资讯]影响酒店厨房设计面积的因素[ 2017-08-29 17:15 ]: 随着餐饮业迅速发展,消费者的就餐品味逐步提升,卫生、环保、口味、营养、舒适、档次、品味、文化环境等方面有了更高层次的要求.国外餐饮业进人国内,中国的餐饮业也在不断改变经营思维,创新经营模式.餐饮业竞争日益激烈,经营理念也已经发生重大的转变.明档、开放式厨房,就是经营思维的创新,也体现了改善酒店厨房设备、重视后酒店厨房设计的重大变化.因此,合理划分餐厅与厨房面积已经引起经营者的注意.经营效益第一,在面积分配上,一般都是按照"先餐厅后厨房"的原则考虑厨房位置和面积划分比例,厨房面积是按照 &quo; http://www.sxdmpw.com/Article/yxjdcfsjmj_1.html

[行业资讯]酒店厨房设计规范安全无忧最重要[ 2017-08-29 17:11 ]: 现在酒店厨房设计一般有两种,一是新建或改造厨房时片面的追求整齐、只是注重其外表的装修;而是不知道自家酒店主营什么风格的食物,导致设计的厨房都是配备了广式炉灶.其实设计出一个符合酒店的厨房才是最重要的,同时这样的厨房还应该具有实用性.这就需要知道酒店厨房设计规划,所以几天就随小编来详细的了解一下酒店厨房设计有哪些规范.酒店厨房设计规范1:合理规划整体布局对于酒店厨房的设计,首先应该设计好厨房不同功能区间的布局情况.由于酒店中的厨房面积较大,同时要求的功能也很多,需要设计师了解到整体酒店所主营的食物是中餐还是西餐来决定; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsjgfaq_1.html

[行业资讯]酒店厨房设计方案如何让酒店厨房更完美[ 2017-08-29 16:47 ]: 酒店中的厨房可以说是整个酒店厨房设备的核心部位,因为厨房是酒店中担任着顾客饮食方面的需求的地方,如果有的酒店主要是以餐饮为主的营业,那么厨房就显得更加重要.酒店中的厨房在设计时,需要提供一个安全可靠的设计方案,然后再按照这个方案来进行装修,才能得到一个自己满意的厨房.那么酒店厨房设计方案应该怎样制定呢?下面,就随小编来详细的介绍一下就是厨房应该怎样设计.1确定厨房的位置及面积对于酒店中的厨房设计来说,首先应该确定出酒店中厨房的位置以及面积.多层的酒店建筑一般是将厨房设计在一层,而厨房的位置应该设计在酒店大厅的侧翼或; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsjfarh_1.html

[厨房设备百科]酒店厨房设计合理设计和厨房设备正常使用[ 2017-08-23 17:28 ]: 酒店厨房的用水和明沟.有许多厨房设计水槽(水池)时,由于商用厨房配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服务.商用厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道.可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,厨房设备很难做到干爽、清净.因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生.酒店厨房设计的灯光.餐厅的灯光重文化,商; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsjhlsj_1.html

[厨房设备百科]酒店厨房设备设计的标准[ 2017-08-23 17:20 ]: 酒店厨房设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善.酒店厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨.现在饭店里有几种情况:一是新建或改造厨房设计时,片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,电磁灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温.还有些设备看似新颖,功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等.往往是施工人员撤出,饭店筹建; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsbsjdb_1.html

[行业资讯]酒店厨房设计需要考虑因素？[ 2017-05-03 11:45 ]: 中央厨房设计的时候就必须充分利用厨房面积和厨房设备大小和使用率,在办公室设计和车间设计上要考虑到部门间的运作和企业的发展状况.很多东西在原有模式下是不需要考虑的,但是中央厨房设备模式下必须考虑:例如出货区域,考虑到多台车辆的同时装卸必须要一个足够面积的出货平台,为了保障每天的有效运作,平台必须考虑到各种恶劣天气状况下的工作,并配合合适的车辆.由于原来没有使用过集中配送,对这一区域的厨房设计合理性缺乏理解,很容易简化甚至忽略.类似这样的细微之处如果不考虑周全,未来在实际使用中会带来很大的困扰.包括本人在内; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsjxykl_1.html

[行业资讯]酒店厨房设计有利于提升管理模式[ 2017-04-28 10:53 ]: 陕西大明厨房工程设计,一直以强大,是高效、守信、技术能力强,具备完整的售后服务体系的企业.大明厨具以推动高效能环保厨房为使命,我们致力于提供专业的商用厨房设备、厨房工程设计方案,通过我们所提供的优质、增值专业顾问服务,为我们尊贵客户建造更高效益和节能的绿色厨房.1、厨房设计有利于提升管理模式为提高经营效益,经营者都十分关注饭店厨房设备管理,一般都注意制度设立,提高运行效率,加强制度监督.往往忽略厨房设计在后厨管理的作用.例如,在大中型饭店厨房设计中采用集中管理模式,也就是后厨设备资源、技术资; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsjylyt_1.html

[常见问题]西安厨具工程在设计和试工中需要注意事项[ 2017-04-11 16:33 ]: 西安大明厨具公司是一家酒店厨房设计，酒店厨具工程，厨具产品，厨具维修; http://www.sxdmpw.com/Article/xacjgczsjh_1.html

[酒店厨房工程项目]项目案例：西安经开智选假日酒店[ 2017-04-07 14:45 ]: 西安大明厨具有限公司为西安经开智选假日酒店，从酒店厨房设计，厨房设备系统，厨房设备装修等一系列的更新。; http://www.sxdmpw.com/Article/xmalxajkzx_1.html

[酒店厨房工程项目]项目案例：西安大天瑞斯丽酒店（睿中心）[ 2017-04-07 10:52 ]: 西安酒店厨房设计,西安酒店厨房装修,商用厨房,大明厨具格，以全新的，创意时尚设计理念精心打造的一家现代，时尚前卫的商务酒店。; http://www.sxdmpw.com/Article/xmalxadtrs_1.html

[酒店厨房工程项目]项目案例：西安高新智选假日酒店[ 2017-04-06 15:19 ]: 陕西大明普威是西北地区最专业的酒店厨房设计,酒店厨房装修,酒店厨房工程单位。30年的厨房工程项目经验以及自产自销的高性能厨房设备产品受到了客户的一致好评。目前大明厨具已参与完成的西安酒店厨房工程项目有西安李家村万达购物广场、西安大唐西市369格、西安中大国际等。公司总部位于陕西省西安市,厨具生产厂位于陕西省宝鸡市; http://www.sxdmpw.com/Article/xmalxagxzx_1.html

[厨房设备百科]厨房设计装修需要注意的六个合理尺寸[ 2016-11-30 09:44 ]: 　　在酒店厨房设计中，每个独立的空间都需要考虑到人体工程学，进而确定厨房设备的尺寸，比如吧台，电磁炉，炉灶等等。厨房空间就是其中之一。下面大家一起来看看厨房设计需要注意的六个合理尺寸。　　1、工作台面与吊柜底的距离约需50-60cm。　　2、工作台高度依人体身高设定，厨柜高度以适合最常使用厨房者的身高为宜，工作台面应高80-85cm。　　3、放双眼灶的炉灶台面高度最好不超过60cm;吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度，方便取存的地方最好用来放置常用品。　　4、排油烟机的高度应使灶面到机底的距离为75cm。冰箱如果是; http://www.sxdmpw.com/Article/cfsjzxxyzy_1.html

[厨房设备百科]理想酒店厨房设计方案酒店厨房设备的选择安置[ 2016-11-10 14:30 ]: 　　酒店厨房的设计好坏关乎厨房人员工作的相互协调性、厨房设备卫生环境、餐品烹饪效果等等。理想的酒店厨房设计方案，可以使厨房环境洁净卫生，排水排烟有礼有序，厨房设备安置得当，厨师与其他人员协作制作美味佳肴显得得心应手。因此更好的服务于客户，不断增加酒店食客。反之，如果设置不完善，可能导致厨房杂乱无章，乌烟瘴气，厨师无心制作美食，菜品成色口感不佳，自然无顾客问津。　　现在的酒店为了拉生意可以说是各种优惠各种打折，诚然，这种方式在短期内是会有效，但是如果随着客户对酒店的了解日益加深，而酒店没有足够的水平，做不出美味的饭菜; http://www.sxdmpw.com/Article/lxjdcfsjfa_1.html

[厨房设备百科]酒店厨房设计解决方案[ 2016-10-18 14:14 ]: 　　酒店厨房设计不仅仅是柜体、厨具、电器的简单叠加，而是整个厨房环境的有机组合，是一项整体规划的厨房工程。酒店厨房设计时需要从风格规划、环境规划、空间布局、专项治理、安全保障五大板块进行构思。　　风格：酒店厨房设计时应该注重厨房与其他空间的连贯和呼应关系。也可采用混搭厨房风格设计，从机能、色彩、材质、造型、配饰等要素，强调厨房空间与其他家居空间的差异性互动。　　环境：橱柜设计师不仅要设计橱柜的样式，还要提供丰富的墙、顶、地面装饰搭配建议、提供丰富的厨房配饰方案及饰品组合建议。　　空间布局：好的酒店厨房设计师，在厨房; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsjjjfa_1.html

[厨房设备百科]酒店厨房设计标准规范酒店厨房设计注意的要点[ 2016-08-09 10:40 ]: 我们去酒店用餐都是处在前厅，没有谁可以去后方厨房，那么关于酒店厨房设计标准规范我们也是不太了解的，所以，今天小编会给大家普及一下这方面的知识，特别是有准备想要从事这方面的小伙伴们，可以先收藏，以后用作参考。; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsjbzgf_1.html

[常见问题]酒店厨房设计工程要点厨房工程不可忽视[ 2016-06-30 09:48 ]: 在酒店厨房工程项目中,酒店厨房设备位置选择需要注意以下各项：厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。　　酒店厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等，要; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsjgcyd_1.html

[厨房设备百科]开放式酒店厨房应该注意的事项[ 2015-06-19 15:29 ]: 当今人们对生活品质的提高,酒店也随之升级,开放式酒店厨房设计也越来越受到人们的青睐,在享受美味用餐的同时,又能欣赏菜品的制作过程,这样的酒店厨房工程也被酒店管理者所采用。下面是酒店厨房设计专家针对开放式酒店厨房工程做的一些分析。酒店厨房设备安装定位后就很少移动，食物残渣淹进人无法清理的死角，时间一久就会发霉变味，成为污染源。因此，设计时消除死角是保证卫生淸洁的关键。在酒店厨房设计时要格外注意工作间内不要出现清理死角，保证用工具或用水可以淸理到各个角落。在设计时要格外注意工作间内设备之间与; http://www.sxdmpw.com/Article/kfsjdcfygz_1.html

[厨房设备百科]饭店厨房设备都应遵守哪些工作流程？[ 2015-01-04 14:40 ]: 　从厨房工作系统上，在饭店厨房设计中各项工作流程缺一不可，各项工作必须具有完整的酒店厨房工程流程。有些环节可以变通简化，但必须保证主要的程序步骤，特别是有形的工作流程。例如，一个夫妻小店的信息流程，实际上是简化到近距离口语相传。任何一种饭店厨房设备都必须有完整的加工过程，不能缺少任何一步，否则就保证不了质量。工作流程需要完整的程序，在酒店厨房设计中就需要为各项工作流程设计相应的空间、酒店厨房设计、酒店厨房设备，以保证各项工作流程的顺畅。从饭店厨房系统功能上，完整的工作流程各个环节要有相应的空; http://www.sxdmpw.com/Article/fdcfsbdyzs_1.html

[厨房设备百科]酒店厨房工程需要遵守哪些原则？[ 2015-01-04 14:33 ]: 不同的酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即确保工作效率、符合人性化设计。由于环境条件不同，酒店厨房工程要根据实际情况考虑，遵照以下具体原则设计：　　(1) 按照酒店厨房工程流程布局　　根据酒店特点实际需要进行酒店厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfgcxyzs_1.html

[厨房设备百科]酒店厨房设计和卫生标准要求[ 2014-12-23 15:10 ]: 一．建立卫生管理组织，健全食品卫生制度和岗位责任制，设有专（兼）职卫生管理人员，相关卫生制度张贴上墙，并建立食品卫生档案。二．按规定领取卫生许可证，所有食品从业人员须取得有效健康证和培训合格证后上岗三．饮食单位应由餐厅（饮食厅）、厨房（饮食制作间）、辅助部分组成（厨房包括主付食加工间、备餐间、熟食间、食具洗涤存放间；辅助部分包括库房、办公室、更衣室、浴室等；餐厅不包括门厅、过道、休息室等就餐者公用部分），必须具有专用的原料处理、烹调、食品储存（冷藏）、餐具洗涤消毒、更衣、燃料及废弃物堆放场所；饮食制作与生活区严; http://www.sxdmpw.com/Article/jdcfsjhwsb_1.html

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