欢迎光临陕西大明普威科技发展有限责任公司官方网站!

酒店厨房设备,酒店厨房工程,酒店厨房设计,西安酒店厨房工程,西安酒店厨房设计,西安酒店厨房装修-陕西大明普威

大明厨具商用厨房设计理念

文章出处:责任编辑:查看手机网址
扫一扫!大明厨具商用厨房设计理念扫一扫!
人气:-发表时间:2015-04-16 16:11【

尊敬的阁下:您好!

非常感谢您关注我们的网站,我们认为:一个商用厨房的用途及流程设计,在餐馆、酒店的饮食部门中极为重要。一个理想的设计,不但可以使厨师与有关部门人员能充分配合,合作流畅,易于管理,更使客人得到一顿理想佳肴,而感到物有所值,从而不断光顾。

反之不合规格的设计,由于设施器具安排混乱,使用时极不顺手,无法施展其烹饪的专长,导致影响出品质量,必然严重影响到食堂的声誉,其后果是不言而喻的。

因此,本公司在从事厨房设计时,必定严格遵守以下原则:

一、了解所设计厨房的既定菜式,一切安排均以此为本。

二、严格掌握生熟食品分隔的原则,确保厨房饮食卫生,在这一前提下,尽量缩短输送流程,是路向分明。

三、厨房部门工作分明,确保各厨师均能各司其职,分工合作,是产品与质量提高。

四、配合用具布局及拥有合理空间,使视野广阔,方便管理。

五、适量器具以杜绝浪费。

六、对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则。

七、厨房内抽气系统,必须保持空气流通及无闷热感觉为基本,务求使厨师有一个舒适的工作环境。

八、厨房符合消防、卫生及环保条例,正确使用厨具,以确保安全及避免损毁。