饮食业油烟是大气中挥发性有机物(VOCS)和PM10(颗粒小于10μm的可吸入颗粒物)的主要来源之一,在致肺癌因素中,烹调油烟是仅次于"深度吸烟"烟雾到达呼吸道深部的危险因素.

国家环保总局严令要求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局(厅)和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围;严格禁止油烟污染源的无组织排放,无通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置.排放标准要符合《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001).

目前市场上对于厨房油烟净化主要有以下几种办法:

A.机械式油烟净化设备:指用过滤,惯性碰撞,吸附或其他机械分离原理去除油烟净化的设备.优点是价格便宜、设备简单.缺点是净化效率低、需定期清洗.

B.湿式油烟净化器:指用水膜,喷雾,冲击等液体吸收原理去除油烟的净化设备.如我们常见的运水烟罩.优点是价格适中.缺点是净化效率普遍小于60%,需设油水分离箱,日常维护要求较高.

C.静电式油烟净化设备:此类设备采用高压电场将通过的油雾离子化,利用电场对带电离子的吸引作用,捕集油烟气中的油雾气溶胶.优点是净化效率高、可以达到90%—97%,日常维护简单、运行费用低.缺点是价格较高.从市场用户分析,以静电式(包括静电复合式)应用最为普遍,约占市场数量的80%左右,湿式和机械式约占市场数量的20%.像净化效率能达到95%以上,或者低空排放型,以及能达到目测无烟型都是静电油烟净化器的强项.虽然其他技术也可以满足,但是不适合厨房油烟净化,维护费用高.

对于劣质油烟净化器有什么隐患?

火灾隐患

由于超过90%的油烟净化器的生产者不具备产品研发的能力,且不能形成规模生产的优势,导致生产的产品主要是以模仿为主,但是在净化器高压电离器这个核心部件的技术很难掌握.一旦高压产生器在电离过程中,出现高频率的电弧现场,就会导致含在空气中的水分子分离氢分子,从而产生明火,明火点燃机体内部收集的油污,特别在夏天,室内外温度比较高,很容易发生火灾.造成不可估量的损失.

电气安全隐患

由于静电油烟净化器机体内部会出现高压电流,如果遇到没有采取保护的油烟净化器,对人身安全是有严重的隐患,由于劣质油烟净化器主要是以成本为导向,整机和设备零件也没有CE,UL等权威部门的认证,根本不安装电器安全类的防护产品,导致机体漏电,无法开启电控箱的现状.更不能清洗和保养.

质量隐患

"净化设备"完全没有作用,反而增加了排烟阻力,导致排风不畅.

刚刚安装时有一点作用,几个星期后状况发生明显变化,有的严重阻塞导致排烟困难,厨房空气质量恶化,有的则完全失去作用.

设备工作极其不稳定,有时效果尚可,有时浓烟滚滚,经常出现异常现象,不时可以听到"噼啪"的放电打火声音,严重时甚至导致火灾发生.

除烟效果一般,一方面继续排烟,另一方面对排放口周边"污染的能力很强"(如果不装劣质静电式油烟净化器建筑物表面一般不会产生黑色污染).使用几天后排放口周边的墙面和物体被严重熏黑,影响周边环境观瞻.

饭店被迫关闭的隐患

油烟过量排放,导致周围居民投诉,结果饭店油烟整改不利,被迫关闭的事情普遍发生.不仅浪费了人力,财力,还要交纳环保局罚款.

陕西大明电油烟净化器(高效型)

油烟净化器是一种静电式油烟净化处理设备,采用机械分离和静电分解吸附双重净化作用,广泛应用于宾馆、饭店、餐馆、酒楼、工厂食堂及食品加工厂等食物烹饪生产过程中产生油烟的净化.

◆ 产品特性

◎ 采用机械分离和静电分解吸附双重净化作用.

◎ 静电单元采用分体抽屉式结构,易安装、维护,清洗特别方便.

◎ 模块式机体设计,可组合至更大风量.

◎ 独立模块控制系统,单个故障不影响其他模块.

◎ 自动适应油烟浓度变化,运行可靠、噪声低、寿命长.

◎ 结构设计紧凑,体积小、重量轻,以积木组合方式组建,运输安装简便.

◎高效过滤单元(全铝合金高压静电场),处理效率大大超过国标(净化效率达90%以上),对细小微粒效果更加显著.