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厨房设计、厨房设备影响厨师工作效率

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人气:-发表时间:2017-08-16 18:32【

一个酒店或家里,如果没有了厨房,真的算不上家.

我们不是住酒店,就算很少煮饭,厨房也是要有一个,厨房设备感觉也就决定了家的感觉.这就意味着生活的开始.

商用厨房设备

厨房是空间利用率最高,和生活最为相关的地方.厨房设计的是否合理,是否符合生活之需直接影响了生活质量.除了满足生活之需,多样的布局和不同的风格,给烹饪带来更多乐趣,与家人和朋友一起享受美好时光.

一切从需求出发,厨房布局.不同的使用和生活习惯,决定了厨房布局,合理的规划可以节省时间和精力,提高生活质量.通过不同的功能组合,打造属于自己的专属厨房设计.

厨房操作三大项洗切炒,工作三角分为烹饪区、清洗区和储藏区三大部分.根据功能的不同,又可分为五种功能分区:食品储藏区、厨具储藏区、清洗区,准备区和烹饪/烘培区.

有了对商用厨房设备的需求,结合自己的生活习惯,就可以根据以上功能规划厨房了.常见的有一字型、L型、U型、并型等等.

一字型:常见于公寓,操作距离最长,合理利用墙壁挂件和吊柜,减少操作距离提高效率;

L型:半开放厨房设备常见布局,拥有良好的采光和视野.但操作距离增加,可以使用厨房岛等可移动设备弥补缺陷;

厨房的吊柜,增加了储物空间,合理的收纳,总能让你的台面整洁美观.

白色厨房设计,营造沉静的美感,视野空阔,靠窗的位置,也显得明亮干净.

U型:动线合理,操作效率高,洗、切、炒可以轻松实现三角工作,即使多人共同操作也互不打扰.

并型:非理想的厨房布局,尽可能将洗、切、炒摆放在一侧,减少操作时行走距离;

还有一种是开放式型厨房设计,一部分设计了小吧台,厨房本身空间有限,将厨房设计分隔成两部分,就多出一个休闲区!

平时很少煮饭,或比较少油烟的话,也可以直接做个开放式厨房,看着比较空阔,小户型的话,还可以设置一个吧台,直接在吧台上就餐.空间节省了不少.

柜台高度可以选择,站立时达到大概腰间,平时择菜,切菜,洗菜,清洗卫生工作也方便.平时还可以坐着一边做饭,一边跟家人聊聊天,增进感情.

拥有一个精心设计、装修合理的厨房会让你变得轻松愉快起来,结合自己的生活习惯,赶快为自己打造一个专属的厨房吧!


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