- [行业资讯]厨房设备考虑的角度不同，功能不同[
2020-04-21 14:40
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酒店,学校厨房工程结构面积是多种多样的,要求也不尽相同.西安厨房设备考虑的角度、深度不同,运筹思维不同,酒店,学校厨房布局设计差异也很大,必须优中选优.厨具厂1、决定工作流程运行效率能否保证厨房设备工作流程运行效率,主要体现在厨房布局设计上.规划设计必须认真分析,优中选优,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅高效.学校厨房布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,不需要增加额外投资就可以优化厨房功能,提髙工作效率.2、决定辅助系统设计设计程序各环节是有机联系的.区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局
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- [厨房设备百科]商用厨房工程设计应该怎样布局才合理[
2020-04-14 14:38
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当今社会,人们越来越重视生活品质,工作的紧张,让人们十分喜欢在工作之余休闲放松,例如就餐不仅仅是得口感好,还得具备养生之道,更加重要的是一定要有舒适的环境,而这个环境,不仅仅是餐厅的环境,后厨的环境也是他们关注的重点.商用厨房设计的重要性也就慢慢凸显出来.商用厨房工程设计就是让厨房在有限的空间内更合理,功能更强,更有档次!商用厨房空间越小,设计更有难度,因为要在有限的空间内,将所有的功能区域都设置好,满足商业需求.这就要求商用厨房设计的时候要尽量紧凑排列,但又得保证留出足够的走动空间.那么如何布局商用厨房才能使其更
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- [厨房设备百科]节能的商用厨房工程设计，从源头堵住能源浪费[
2020-02-25 21:56
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在人类文明的进程中我们一直在对自然资源掠夺,导致资源匮乏,我们要合理利用现有能源,才能够做到可持续发展.节能技术已经成为当今技术发展的重点方向,在选用节能技术与产品时要注意以下原则方法.1. 商用厨房工程设计是系统工程的一部分商用厨房工程设计是节能设计关键的第一步,厨房各个系统是相互联动又相互影响的,能源消耗也是互相影响甚至是叠加的关系.厨房节能设计必须从系统工程角度通盘考虑,将节能理念贯穿到整个设计流程中,使设计一步到位,减少后顾之忧.设计时应把节能应用技术和选用技术以及可靠的节能设备和部件运用到系统中,发挥能源
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- [厨房设备百科]自助式餐厅厨房工程设计[
2020-02-25 21:47
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自助式餐厅在年轻群体的带动下发展迅速,它的以自助式的就餐环境节省了商家大部分的人力物力,但是如果我们的厨房工程设计没有做好,我们的厨房效率也不会高.那我们要就要合理的设计厨房工程,下面由大明厨具小编给大家分享设计事项.1. 备餐间一般配置传菜台、传菜架、碗柜、茶具柜、水池、热水器、制冰机、碎冰机、送餐车、订餐系统等厨房设备,零点餐饮、茶水用品与宴会餐饮的用品根据需要配置.可根据备餐间面积大小及功能需要饭店厨房设计.2. 隔断设计厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间,一般用备餐间来作为过渡空间.为保证与餐厅和厨
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- [厨房设备百科]食堂厨房设备采购如何最省钱[
2020-02-25 21:38
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我们买东西总喜欢货比三家,但是对于食堂厨房工程设备,大明厨具厂建议各位需求者要在保证质量的前提下选择.因为厨房设备质量不过关将影响厨房后期运作,无论是人工成本、管理成本或者是维修成本都会上升.如何采购食堂厨房设备最"省钱"?大明厨具厂给您支招.1. 按商用厨房设备的功能需求来选择.(1)菜品质量要求较高,菜品精细,所需要的设备种类相对较多,不同的型号和不同的功能,设备的价格影响也较大,可以根据具体的需求来选择.(2)粗加工设备,如肉类和蔬果类的绞切机、 锯骨机,还有水池、隔油池等,在众多厨房设备
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- [行业资讯]饭店厨房设备如何合理利用空间[
2019-11-25 09:30
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在厨房工程项目中,饭店厨房设备位置也是很重要的一环,那么应该怎样才能合理利用空间呢?首先厨房需要选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配,使厨房区域功能完整.厨房的主副食主要加工间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起,便于工作,减少管理配合的距离.厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率,若厨房设备数量少、功率不足、档次差,出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响,也不会有好的效益.厨房是食品加工的场所,必须保证饭店厨房设备的环保卫生,附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污
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- [行业资讯]商用厨房设备如何合理利用空间[
2019-10-29 10:46
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酒店厨房设计:通道是连接各工作间与餐厅、人流物流流通的必要设施.减少通道数量、缩短通道长度、截弯取直、并用通道,可以提高空间的利用率和工作效率,是流程饭店设计中的重点,在餐厅厨房设备设计时要仔细推敲.厨房是食品加工的场所,必须保证饭店厨房设备的环保卫生,附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源.厨房上部不能有卫生间,下部不能存放受潮变质、遇水爆炸的物品.在同层室内,厨房出餐口应该远离卫生间,或不在同一方向.厨房工程的各种工作区域,如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等,要有顺畅的通道
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- [行业资讯]五星级酒店厨房工程如何打造？[
2019-09-05 09:48
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如何才能打造一个五星级酒店酒店工程,下面跟着小编一起来看看吧.1.餐厅的规模一般以客房的床位数作为计算依据,一个床位一个餐位,每一个餐位平均2 m2(不包括多功能厅或大宴会厅).根据地理环境,如需要对店外餐饮消费者开放,则按照市场需要增加餐饮面积.为住客就餐的餐厅座位数不应少于床位数的80%,餐厅的建筑设计还应按现行的饮食建筑设计规范中有关餐馆部分的规定执行.2.国际/商务酒店要有一个咖啡厅(快餐厅),有中餐厅和宴会单间或小宴会厅,规模较大的酒店最好还能有1~2个风味餐厅,有一个规模适当的西餐厅和酒吧.各色餐厅最好
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- [行业资讯]酒店厨房工程中，酒店厨房设备需要注意事项[
2019-08-16 15:47
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在酒店厨房工程项目中,酒店厨房设备位置选择需要注意以下各项:厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配,使厨房区域功能完整.厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起,便于工作,减少管理配合的距离.酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率.若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差,出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响,也不会有好的效益.酒店厨房工程的各种工作区域,如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等,要有顺畅的
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- [行业资讯]商用厨房有哪些需要注意的[
2019-07-31 18:38
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商用厨房工程是一项十分严谨的任务,在做厨房工程时要留意很多事项,每个环节都影响到了厨房工程的完满水平,所以工程施工方必需做好每一个细节,今天合肥人和就从商用厨房工程设计、施工这两方面给您详细的说一下商用厨房工程留意事项.一、商用厨房工程设计留意事项商用厨房工程设计时要满足卫生、环评、消防的相关规则以及客户的需求,还要做到流程合理、设备配置妥当,只要满足了以上几个要素条件,厨房竣工后才干正常运转,厨师任务时才干随心所欲.1、商用厨房工程设计施工的相关规则标准①厨房的卫生要契合国度的卫生规范,要契合以下标准:《餐饮效劳
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- [行业资讯]商用厨房工程设计有哪些要点[
2019-07-31 16:37
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注意事项——厨房空间 所有的厨房设备都是要有一定的空间的,不管是家用还是商用都是如此.商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多,物品也多空间小就会显得非常混乱.注意事项——厨房目标 确定目标,商用厨房设备一般都是给顾客制作食物的,其目的就是为了赚钱.我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能更加的合理.不至于造成装修浪费的情况.注意事项——厨房方向 中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距,所以对商用厨房设计的时候一定要考
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- [厨房设备百科]西安商用厨房设备布置具体有哪些？[
2019-06-29 21:50
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以下就是西安厨房设备工程有限责任公司小编所了解到的有关商用厨房设备的布置问题,希望对你会有所帮助,西安厨房设备工程有限责任公司主要经营西安厨具,陕西厨具,西安厨房设备,西安厨房工程,是专业从事厨房设备工程开发设计,生产制造和工程安装为一体的专业化企业!西安商用厨房设备一、厨房设备布置原则:1 .符合消防和卫生环境.制作食物和器皿时,应该保持新鲜和分开烹饪,污垢和清洁剂应该分开,冷热应该分开.用户可以提供能源,如锅炉蒸汽、柴油、天然气和电力( 220 V/380 V ).2 .厨房的平面结构、尺寸和空间高度.3 .用
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- [厨房设备百科]西安厨房工程设计的要点和注意事项[
2019-04-12 15:00
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现在西安厨具的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,更侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质.那么厨房工程的设计要点有哪些?1、西安商用厨房工程通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术,充分考虑中餐设备热值高,油烟多等特点.2、确保西安厨房工程设计流程符合卫生防疫部门的要求.3、厨房灶具设备配备的沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求.4、厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式.5、厨房排烟系统建议选用符
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- [厨房设备百科]食堂厨房工程设备设计施工要点[
2019-03-30 15:04
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企业食堂厨房工程、学校食堂厨房工程、单位食堂厨房工程设备设计原理都是一致的,总结起来厨房设备可以分为以下几个方面:一、食堂厨房设计的卫生原则1、厨房排污流向是从高清洁区流向低清洁区.冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉,洁净区不能设置明沟.2、灶台和厨房门要采用防火材料.地板防滑、防腐、不吸水,墙壁光滑、瓷砖贴至天花板,均易于清洁、除垢,要保持厨房的洁净,及时清洁使用设备和地面.3、设置检验室或者检验仪器和存样设备,确保饮食的来源.4、设备要选择的设备,质量有保障的,带有防护措施,不易伤人的.
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- [行业资讯]西安厨房设备工程如何规划比较好?[
2018-06-12 18:05
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在设计主题餐厅商用厨房工程的时候有一个重要的环节,那就是厨房设备的选择,西安商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估,评估尽量多方面,按相应评估项的占比分来评估,以免造成不必要的浪费及超出预期.我们可以通过以下六大方面来做出选择的标准:1、费用:想到费用人们只考虑买价,这是极不全面的,由此引起的后患很大,全面考虑问题的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面:买价、安装费用、运费和包装费用、修理费用、经营成本等等.2、性能 :??主要是看厨房设备的各种技术指标能不能达到餐饮店要求,同时要看设备保修多长时间,性能和
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- [行业资讯]西安厨房工程之厨房节能减排[
2018-06-12 08:58
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西安厨房工程西安厨房设备工程设计顾问表示,厨房节能减排设计是从技术上节能减排,是从商用厨房设计的根本上减低能耗,减少排放,具有长期的功效,对提高厨房节能减排设计的技术水平具有重要意义.今天西安厨房工程公司为大家讲讲厨房节能减排的信息.1. 厨房节能减排设计无处不在在酒店厨房设计、设备选用、辅助系统设计时,每个环节都与节能减排设计有关.从实际厨房运行情况分析,排烟通风、灶台余热等存在不少能源浪费的问题.如果能够处处考虑节能,就可以收到可观的效果.2. 降低能耗就是增加收益能源消耗在厨房运营成本中所占比例比较大,利用节
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- [行业资讯]厨房装修设计、施工不留任何遗憾[
2018-02-28 16:44
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厨房装修我们都会重视,想要享受烹饪的艺术,好的厨房设备环境最最重要.在装修之初,我们就应该知道装修要注意什么,这样才能避免各种遗憾的产生.厨房装修施工质量控制很重要,厨房设计装修质量影响我们今后的日常生活,厨房装修质量不达标给我们的家庭带来很大的麻烦,影响生活质量,厨房装修设计过程中最常见的装修施工质量问题介绍,看懂了日后的厨房工程装修不留下遗憾.厨房装修最常见的施工质量问题:1、马虎施工的遗憾业主不在现场,施工人员就马虎施工,以最轻松的方式完成任务,对施工质量一点不负责任,为业主添了不少麻烦.定做的橱柜,业主还未
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- [行业资讯]五星级饭店厨房设计原则 — 大明厨具[
2018-02-28 15:26
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随着酒店行业的不断发展,越来越多的人开始关注于星级酒店的发展,同时对于酒店中极其重要的组成部分——厨房,无疑也是一个无法忽视的场所.厨房做为整个五星级酒店的重要组成部分,因其业内不断的行业竞争,正逐渐向高品质和高标准走近,但是不管厨房怎样变化都不能离开基本的设计原则.大明厨具作为商用厨房的自身品牌,具备丰富的厨房工程专业知识及工程管理经验、精通酒店餐饮业的管理运作流程,我们在此基础上,为您精编了一些饭店厨房设计的原则,帮助您了解更多商用厨房的专业知识.厨房设计原则一:整体布局合理对于星级酒店
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- [行业资讯]加强酒店厨房设备共识,携手推动未来酒店管理智能化的发展.[
2018-01-31 09:59
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酒店商用厨房工程部搭建一个交流平台,加强酒店厨房设备行业共识,以此来携手推动未来酒店管理智能化的发展.1物联网时代的来临会上孙智先生表示:在移动互联网崛起的新环境下,智能化的概念已经渗透到我们生活的方方面面,在大家眼里互联网似乎地步了.如果说之前十年是互联网的十年,那么未来十年则将会成为物联网的天下,要想在高度竞争的环境中生存,在客户对体验感越来越挑剔的未来,增强酒店厨房设备的竞争力和服务品质,将成为现有工作的重中之重.作为一个常年不规范、无具体标准、管理难度的传统行业,随着全新的"
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- [行业资讯]雾霾肆意直指餐饮厨房油烟[
2018-01-19 17:35
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中国科学院大气物理研究所发布的一篇针对京津翼大气霾污染及控制策略思考的文献中提到,餐饮油烟对雾霾形成的影响.对北京PM2.5的源解析结果表明,燃煤、机动车尾气、餐饮油烟、工业废气被称为造成大气污染的四大"杀手".北京年平均PM2.5排放中,燃煤占26%,机动车19%,餐饮11%,工业10%.在对餐饮油烟是雾霾天气形成的主要来源之一进行质疑之时,谁也不曾想到,餐饮油烟对雾霾的"贡献率"竟然大于工业生产.雾霾肆意直指餐饮厨房油烟厨房工程环境改造"工程"迫在眉睫
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市场环境不容乐观 厨房设备行业四面楚歌怎么破
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