酒店厨房设备最关键的好处在于,便于顾客对餐饮质量的监督,让厨师的工作暴露在客人面前,厨师必须认真做好每一个动作,从而使烹调过程完善,这样也可以避免出现一些不规范的动作和不良的工作习惯,而且可以促进厨具提高自身业务素质,有利于保障和提高餐饮出品质量。

起到无形的监督作用.这在食品安全问题频发导致人人自危的今天,将成为建立在顾客与餐厅之间信任的桥梁,同时也可以成为行业的一个"标杆",其好处将是无限大的.

除了以上几点,我们还要认识到,随着人们的生活水平不断提高,在餐厅消费已经不单纯为填饱肚子而去消费,更希望能从吃的消费中享受一些乐趣.而开放式酒店厨房设计恰恰满足了消费者的这种需求,让食客不仅可以陶醉于厨师的烹调过程,还可以欣赏带有艺术特色的烹调文化现象,一个优秀厨师的举手投足,都能给人以美感,让客人感受到烹饪行业中的艺术性,比较常见的火焰菜式、桑拿菜式及西餐烈酒烧菜等等,都起到取悦客人、渲染气氛,创造乐趣的作用,使客人对用餐留下深刻的印象.