当前，网络零售发展的不断冲击、消费需求结构的调整以及经营成本的上升，使得实体零售发展陷入僵局。11月11日，中国政府网发布了《国务院办公厅关于推动实体零售创新转型的意见》(以下简称《意见》)，这无疑是给飘摇在寒风中的厨房设备实体零售一个避风港。

　　在“双11”这一微妙的时刻发文力挺实体零售，体现了政府对实体企业经济的重视程度。《意见》中扼要说明实体零售的重要性，实体零售是商品流通的重要基础，是引导生产、扩大消费的重要载体，是繁荣市场、保障就业的重要渠道。《意见》从调整商业结构、创新发展方式、促进跨界融合三个方面明确了创新转型的9项主要任务，并从优化发展环境、强化政策支持两个方面提出了7类政策措施。

　　事实上，在近年来实体零售普遍遇冷的情况下，不少行业内的厨房设备企业也在纷纷调整发展战略，而涉足网上商城、积极拓展新业态等都是主流的突围方向。面对此现状，厨房设备行业如何发展呢?

　　线上线下融合是趋势

　　据统计，“双11”各大电商平台累积全天销售近1800亿元，其中天猫占比68.2%，24小时销售额达到了1207亿元，高调进入“千亿时代”，而京东销售额也超过了400亿元。

　　一边是电商的火热，另一边却是实体零售的遇冷，近年来实体零售不断被唱衰。很多人将厨房设备实体零售的衰落归因于电商的冲击，事实上实体零售与虚拟电商并非完全处于互相冲突的状况。马云认为，未来最主要的是线上线下结合。他说，以后“纯电商”的日子会越来越难过。

　　此次《意见》也提出，实体零售应促进线上线下融合。包括建立适应融合发展的标准规范、竞争规则，引导实体零售企业逐步提高信息化水平，将线下物流、服务、体验等优势与线上商流、资金流、信息流融合，拓展智能化、网络化的全渠道布局。同时，鼓励线上线下优势企业通过战略合作、交叉持股、并购重组等多种形式整合市场资源，培育线上线下融合发展的新型市场主体。

　　如今，不少实体零售企业也在进行着O2O(线上线下互动)探索，但目前国内也只有少部分企业能够做到高效融合。厨房设备零售行业是非常传统的行业，线上线下融合的核心——物流、终端门店、企业后台的系统一体化等投入成本太高，目前很多厨房设备企业没有钱投入;同时很多企业IT技术应用还非常落后，企业内部与终端依然存在信息孤岛。《意见》提及的调整业态结构具有很强的现实意义，厨房设备行业培育线上线下融合发展的新型市场，还有很多的问题要解决，很长的路要走。