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大明百科:幼儿园厨房设计时应该注意哪些问题?

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人气:-发表时间:2020-07-22 10:46【

幼儿园厨房是给幼儿园小朋友们提供饮食健康、身体强壮的保障,幼儿园厨房设计尤为重要。

那么,幼儿园厨房设计时应该注意哪些问题?     

1.幼儿园厨房应该包括主食加工间、副食加工间、粗加工区、副食库、主食库、冷藏室、配餐间、洗消间等。   

2.厨房应设置专用对外出口,使杂物流线与幼儿流线分开。其平面设计应该满足操作顺序,合理组织内部各交通流线,避免生、热食物流线的交叉。   

3.厨房应设有良好的送风、排风装置,避免油烟气味窜入幼儿园生活用房。   

4.厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或不锈钢面层,便于刷洗。地面应有排水坡度和地漏,并在室内设有排水沟,便于及时排除室内地面水。   

5.为避蚊、防鼠应加设纱窗、纱门。   

6.幼儿园为楼房时,宜设置小型传菜食梯,一般设置在配餐间内。


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