厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称.厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等.

西安厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类.家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备.商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,当然价格也较高.

通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等.

使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内.如是否有水或油污.

炉头每天要清洗,保证炉头不能有油腻.

陕西商用厨房设备

不可向炉头内外扔杂物,以保证内部油气畅通和外部下水.

对炉头的热水锅要每日清洗,不要放杂物.

炉头上的水箱要随时清洗,保持水质清洁.

连接上电源,调节所需温度,留意制热管是否有气泡冒出,油是否在上升,如无此现象,则表明电炸炉运行有故障,应立即切断电源,联系工程部人员维修,使用人不得私自乱拆.

砧板及砧板围当天都要清洗干净,不能有油污和肉碎.

调味盒每天清洗更换一次,搅拌机及时清洗搅拢和把手.

刀具、砧板要放在安全的地方,以免发生危险,搅拌机用完后要记住随时断电,以免有危险,刨用完洗净放好以免误伤,馅档的冰箱应每天擦洗以免有异味.

用炸炉在操作过程当中,油不得超出贮油罐的3/5,以免投料时油溢出罐外.在使用时各操作动作要稳重,以免油溅起烫伤.