- [行业资讯]商用厨房设计布局的重要性[
2017-10-25 00:20
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商用厨房结构面积是多种多样的,要求也不尽相同.设计人员考虑的角度、深度不同,运筹思维不同,商用厨房设计布局差异也很大,必须优中选优.酒店厨房设计布局是保证工作流程顺畅高效的关键,具有长远影响.商用厨房设计布局的重要性体现在以下几个方面:1.决定工作流程运行效率各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序.能否保证厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房布局设计上.规划设计必须认真分析,优中选优,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅高效.厨房布局设计是一种软科学,主要
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- [行业资讯]厨房设计?交给厨房设计师[
2017-10-25 00:13
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普通设计师难胜任,厨房设计交给厨房设计师厨房设计,需要专业的协助,业主需将理想厨房的形貌以及需要具备的器具与功能等告诉设计师或是厨房设计业者,并且确认承包者所提出的规划是否符合需求即可.用餐区的装潢与摆设在完工甚至是开店后仍能进行修改或调整,但商用厨房设计、机器配置、瓦斯管线、水路管线等,一旦决定就很难做变动,所以在计划阶段就需要设想周全.餐厅的规模越大,厨房设计与用餐区的酒店厨房设计越要采取分工方式.例如:用餐区装潢找商业空间设计师,厨房部分则寻求专业的厨房设计业者帮助.此外选择厨具时,商用厨房设备的卫生要求、抽
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- [行业资讯]酒店厨房设计， 如何让酒店厨房更完美[
2017-10-20 23:28
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酒店中的厨房设备可以说是整个酒店的核心部位,因为厨房是酒店中担任着顾客饮食方面的需求的地方,如果有的酒店主要是以餐饮为主的营业,那么厨房就显得更加重要.酒店中的厨房在设计时,需要提供一个安全可靠的设计方案,然后再按照这个方案来进行装修,才能得到一个自己满意的厨房.那么酒店厨房设计方案应该怎样制定呢?下面,就随小编来详细的介绍一下就是厨房应该怎样设计
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- [行业资讯]酒店厨房设计?应围绕餐饮的经营风格[
2017-10-20 23:14
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厨房设计应紧紧围绕餐饮的经营风格,充分考虑实用、耐用和便利的原则,具体地讲,应在以下几个方面特别加以重视:厨房的通风.不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房设备,尤其是配菜、烹调区形成负压.所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量.
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- [厨房设备百科]商用厨房设备的正确安装方式[
2017-10-20 22:58
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商用厨房设备的安装厨具，酒店厨房设计中顾此失彼的现象经常发生:看起来整齐卫生,厨师在工作中却施展不开;炉具美观好看,却不实用.厨房设计是一个系统工程,应该从细节入手.
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- [厨房设备百科]商用厨房设备分类[
2017-10-20 22:35
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酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备.
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- [行业资讯]酒店厨房设计决定空间利用率与工作流程[
2017-10-19 00:44
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陕西大明厨房设备优质制造供应商,中央厨房项目集成发展商,商用智能绿色产业领导者!-致力打造全球最具价值商用电器及设备智能化服务机构.专注商用智能技术推广与产业应用,在商用厨房设备及设备智能化领域,持续为我们的客户提供一站式服务,一体化解决方案,并不断开挖产业链价值.整合资源实现深度配套能力与服务体系!承接中央厨房项目,商用绿色厨房,厨具设备报价,酒店厨房设备,厨房设计工程；
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- [行业资讯]酒店厨房设计工艺流程[
2017-10-19 00:32
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酒店餐饮商用厨房计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计.从组建厨房的技术角度,对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等,从总体上进行优化流程,优化空间设计.并对厨房的辅助设施,脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计.厨房设计作为一门独特的设计技术,它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术.在厨房有限的结构空间内,根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计.比一般的建筑结构内,所涉及的专业技术门类多,水电
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- [行业资讯]商用厨房设备决定工作流程运行效率[
2017-10-19 00:13
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拥有一个高效耐用的商用厨房设备,它便决定着你的专业高度.一个合格的酒店厨房设备首先要满足卫生、消防、燃气、环保法规等最基本的要求基础上,其次充分满足餐饮管理者对菜品定位、就餐人数、经营模式、菜品结构、就餐形式等方面的经营需求,同时,还要确保厨房自有建筑结构与现实功能需求、操作流程达到和谐统一.商用厨房结构面积是多种多样的,要求也不尽相同.设计人员考虑的角度、深度不同,运筹思维不同,商用厨房设计布局差异也很大,必须优中选优.酒店厨房设计布局是保证工作流程顺畅高效的关键,具有长远影响.商用厨房设计布局的重要性体现在以下
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- [行业资讯]透过专业厨房设计来看酒店[
2017-10-17 00:28
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厨房设计,在酒店设计中占据了极为重要的地位.一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境.顾客也因此能得到更好的服务,并不断提高顾客回头率.反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉.所以一个专业的厨房设计能给酒店本身带来很大的方便和优势,也会为酒店节省很多不必要的开支,今天小编要为大家介绍的就是专业的酒店厨房设计公司---陕西大明厨房设计顾问.陕西大
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- [行业资讯]酒店厨房设计的冷藏和加热设备[
2017-10-17 00:20
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商用厨房设计的输送便捷功能配份与烹调应在同一开阔的工作间内,配份与烹调区距离不可太远,以减少传递的劳累.宾客提前预定的菜肴,配制后应有一定的工作台面或台架,以暂放待炒.不可将已配份的所有菜肴均转搁在烹调出菜台(打荷台)上,以免出菜次序混乱.酒店厨房设计的冷藏和加热设备烹调厨房设备的整个室温(在没有安装空调或新风设备的情况下)正常在28~32度之间,这个温度对原料的保质储存带来很多困难.因此烹调厨房内用于配份的原料需随时在冷藏设备中存放,这样才能保证原料的质量和出品的安全.开餐间隙期间和晚餐结束,其调料、汤汁、原料、
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- [行业资讯]商用厨房设备设计就选陕西大明[
2017-10-14 00:51
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酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备.它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质.其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.商用厨房设备分类商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.灶具设备目前用的比较多的是天然气或者液化气灶.其中,
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- [行业资讯]酒店厨房设计有利于提升管理模式[
2017-10-14 00:41
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厨具厨房工程设计,高效、强大、诚信、技术能力强,具备完整的售后服务体系的企业.大明厨具以推动高效能环保厨房为使命,我们致力于提供专业的商用厨房设备、厨房工程设计方案,通过我们所提供的优质、增值专业顾问服务,为我们的尊贵客户建造更高效益和节能的绿色厨房.饭店厨房设备1、厨房设备影响酒店的对外形象饭店厨房设备与饭店的档次是有规范要求的,但是,在设计中是否能体现饭店的档次,这无疑是有较大差距的.这与经营者的要求和设计人员的水平大有关系.有一些饭店,乍看店面富丽堂皇,一看后厨就已经没了胃口,甚至是经营者严令禁止外人到后厨观
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- [行业资讯]厨房设备设计布局的基本原则[
2017-10-09 16:57
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厨房设备设计布局的基本原则1、整个酒店厨房设计必须符合消防、卫生、环保条例,布局合理、流程顺畅,配置经济性好的总原则.2、符合厨房生产流程的原则.厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位,只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展,有效衔接,防止工作流程中的交叉错位,影响工作效率.3、坚持生熟分开的原则.为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故,对熟食品的加工要做到五专,即专人操作,专用操作工具,专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备.4、冷热分开、干湿分开的原则.厨房中原料加工地点必须
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- [行业资讯]五星级酒店厨房设计中的注意事项，筹建法宝[
2017-09-22 15:34
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不管是酒店厨房设计环境的改造或者新建,厨房设计的原则以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主.厨房设备的配置要从实际情况出发,经济实用,少而精致、长久耐用.酒店厨房环境的改变或者新建,在厨房设计有两个重要的注意事项:一:厨房的通风 在厨房工作时,会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体,所以,保持厨房的通风,配置相应的抽油烟设备,是现代厨房必备的条件.排油烟罩应根据酒店厨房设备工艺要求统一设计,一般做成整体式,在每个炉灶的上方均设排烟油口,外形统一美观,易于清理油污,更重要的是排油烟
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- [厨房设备百科]酒店厨房灶具设计，酒楼厨房灶具设计[
2017-09-22 15:28
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酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备.它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质.其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.商用厨房设备分类商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.灶具设备目前用的比较多的是醇基灶具,也有一小部份柴油
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- [行业资讯]酒店厨房设计方案 如何让酒店厨房更完美[
2017-09-22 15:25
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酒店厨房设备可以说是整个酒店的核心部位,因为厨房是酒店中担任着顾客饮食方面的需求的地方,如果有的酒店主要是以餐饮为主的营业,那么厨房就显得更加重要.酒店厨房设计时,需要提供一个安全可靠的设计方案,然后再按照这个方案来进行装修,才能得到一个自己满意的厨房.那么酒店厨房设计方案应该怎样制定呢?下面,就随小编来详细的介绍一下就是厨房设计.1确定厨房的位置及面积对于酒店厨房设计来说,首先应该确定出酒店中厨房的位置以及面积.多层的酒店建筑一般是将厨房设计在一层,而厨房的位置应该设计在酒店大厅的侧翼或是后方,同时选择的厨房位置
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- [行业资讯]商用酒店厨房设计规范[
2017-09-22 11:48
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酒店厨房的设计通风和空调考虑:1、厨灶的排烟2、厨房的通风,不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、和我公司【大明厨房设备用品】联系,确定需要的厨具的设备厨房的用途及流程设计,在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要.一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境.顾客也因此能得到更好的服务,并不断提高顾客回头率.反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店
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- [行业资讯]酒店厨房排烟系统之排烟管道的设计和安装[
2017-09-12 17:50
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酒店厨房设备排烟系统之排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用.餐饮厨房设备通风中产生问题的主要原因,一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够,另一方面,由于我国酒店厨房设计缺乏经验,设计不尽合理.餐饮厨房设备通风问题1、主排烟管道通风面积不够,气体流速过大.根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s.否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅.在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在
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- [行业资讯]酒店厨房设计好，厨师工作效率更高[
2017-09-05 16:55
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现在酒店厨房设计一般有两种,一是新建或改造厨房时片面的追求整齐、只是注重其外表的装修;而是不知道自家酒店主营什么风格的食物,导致设计的厨房都是配备了广式炉灶.其实设计出一个符合酒店的厨房才是最重要的,同时这样的厨房还应该具有实用性.这就需要知道酒店厨房设计规划,所以几天就随小编来详细的了解一下酒店厨房设计有哪些规范.
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市场环境不容乐观 厨房设备行业四面楚歌怎么破
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