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[厨房设备百科]不锈钢厨房设备在使用时的注意事项[ 2019-06-30 22:33 ]

a) 切忌用不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物.b) 不能空烧.不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,厨房设备传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落. c) 不可以长时间地盛放酱油、盐、醋、菜汤等,因为这些食品当中含有很多电解质,如果长时间地盛放,则不锈钢同样会像其他的金属一样,与这些电解质起电化学反应,使

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[行业资讯]酒店厨房设备时的安全知识[ 2019-06-29 21:27 ]

在运用酒店厨房设备时的安全知识,厨房设备,厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定时查看,避免走漏.厨房设备,如发现燃气燃油走漏,首先应关闭阀门,及时通风,并禁止运用任何明火和启动电源开关.厨房中的气瓶应会集在一起办理.距灯具或明火等高温表面要有满足的距离,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体走漏,造成火灾.厨房中的灶具应安装在不燃资料上,与可燃物有满足的距离,以防烤燃可燃物.工厂图片 (2) 酒店厨房设备,油炸食物时,锅里的油不应该超越油锅的三分之二,并留意避免水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火.酒店饭店不锈钢厨

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[行业资讯]能够拥有一台好的不锈钢厨房设备我容易吗[ 2019-05-17 09:38 ]

能够拥有一台好的不锈钢厨房设备我容易吗?厨房设备不只使我们饭后洗碗更为便当,并且相当于一起置办了一台消毒柜.拥有一台好的厨房设备省电、节约用水,还可减少平常开支,称得上是一举多得.平常各大企业都在关于我国度厨房设备间断研讨.对产品的进一步研发、立异,关于我国式餐具的不同特性间断开发,关于厨具设备洗碗机的洗净才华也有很大程度上的改善与进步.例如,家用洗碗机所选用的高温高压喷淋式清洗,调配专用的清洗剂能够做到根除固执油污,从根本上处置我国式碗盘的清洗难题.锈钢厨房设备告诉你关于筷子,在洗碗机内部特别设置了筷笼以避免筷子

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[常见问题]商用厨房设备的选购？[ 2019-05-10 08:54 ]

1、厨房设备装置的验收.无松动、前倾等明显质量缺陷,厨房设备装置同基层的连接必需符合有关规范要求.厨具与基层墙面连接牢固.各种管线及检测口预留位置正确,缝隙小于3毫米.厨具整体清洁,台面、门扇符合设计要求.配件应齐全并安装牢固.商用厨房设备市场评估与行业前景研究商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备.它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质.日常生活在厨房的活

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[行业资讯]商用厨房设备提高厨房工作效率[ 2019-04-28 15:51 ]

节省投资成本,不用油烟净化.其实油烟净化器的价格可能达不到一台空调的费用,安装油烟净化器和安装空调应该是一样重要的.空调可以使就餐的顾客用餐舒适,而油烟净化器则可以让厨房工作人员在一个舒适的环境中烹调出美味菜肴. 不安装油烟净化器也可通过卫生检测.正常情况下,商用厨房是安装油烟净化器的.有些餐馆饭店投机取巧,以家用抽油烟机代替而通过了卫生检测.但是家用与商用存在很大区别,家用的抽油烟机没有净化功能,只是把厨房的油烟抽出室外,这样久而久之,不仅造成废气排放,环境污染,还会危害到周围居民的健康.厨业以不锈钢商用厨房设备

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[行业资讯]厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流[ 2019-04-28 14:39 ]

厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流,其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目,耐热、耐用性能更有显著提高,一改以往质弱印象.西安厨房设备的主体是上下柜和立柜,上下柜的标价单位是每米计算,立柜的标价单位按只计算.也有定做各类柜具的,当你选购某种牌号的厨具后,支付一定数量的定金,商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小,经测量设计绘图再计算出价格,顾客认为满意后就可实施制作.然后顾客到商店或厂家全额付款. 在约定的时间,专业人员会上门进行安装.厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等

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[行业资讯]酒店厨房设备的保养与清洁！[ 2019-04-28 14:08 ]

厨房在很多人的概念里就是杂乱无章,脏乱差的地方,尤其是集体场所或者营业场所,厨房更是所有商家避讳让外人进入的地方.西安厨房设备厂家带你了解更多!厨房应具备的功能主要取决于厨房酒店厨房设备布局设计.厨房有大有小,但是基本功能不能少.厨房太小则不能设工作间,但也要考虑下设计应有的功能部位,也要按工作流程、工艺步骤设计,不漏步,不缺项.不锈钢厨房设备清洁保养其实很简单,只要在平常烹煮三餐之后,顺手将厨房清理干净,或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务,如此不但可常保厨房洁净如新,更可免职年终大扫除的困

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[厨房设备百科]西安厨具如何选择？[ 2019-04-12 15:38 ]

如何选择一套优质西安厨具炉灶?作为餐饮业的商家面对五花八门的商用不锈钢炉具有点发蒙,如何选择一款经济节能好用的商用厨房灶具?西安厨房设备厂家从专业直观的角度告诉你.1、商用厨房设备厂教你看炉头炉头是指炉灶的燃烧器,一般是铁或钢质.炉头从外观很难看出好坏优劣,简单的方法就是点火亲自看一下,蓝色火焰越多代表燃烧越充分,性能当然就越好.如果可以做测试,同时做一锅水,能够先烧开的炉灶自然好一点,而且热量越集中在锅的中间越好.2.商用厨房设备厂教你看炉膛炉膛好坏决定了炉灶的隔热及散热效果,由一块块耐火砖起成的,也有整块砖或者

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[厨房设备百科]西安厨房工程设计的要点和注意事项[ 2019-04-12 15:00 ]

现在西安厨具的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,更侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质.那么厨房工程的设计要点有哪些?1、西安商用厨房工程通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术,充分考虑中餐设备热值高,油烟多等特点.2、确保西安厨房工程设计流程符合卫生防疫部门的要求.3、厨房灶具设备配备的沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求.4、厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式.5、厨房排烟系统建议选用符

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[行业资讯]商用厨房设备配置原则，厨房划分原则[ 2019-03-30 11:24 ]

不锈钢商用厨房设备配置原则一、商用厨房设备平面布置原则:1、符合消防卫生环境要求:即(1)食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开.(2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施.(3)高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M.(4)未经净化处理的油烟排气口高于附近最高建筑物0.5M.2、应充分利用原有装置、设施、地形,使各分区拥有合理空间,视野开阔,走道畅通方便管理.3、应充分了解用户既定菜式、布置均以此为本.二、工程设计掌握的资料1、用户既定菜式和进餐人数,这是平面布

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[厨房设备百科]酒店厨房厨具清洗技巧[ 2018-10-30 17:42 ]

一般我们厨房炊具大部分都是不锈钢材料做的,主要原因是非常耐用而且美观,但是不锈钢炊具使用时间长了也会多多少少会粘接污垢,很难清洗,下面给大家介绍几种厨房不锈钢设备清洗的技巧.1、清洁烹饪后留下的食物硬壳和粘接,如果不锈钢锅内有粘接的食物硬壳,先把锅在温肥皂水内泡几个小时,也可以泡一整夜,倒掉水,用比较粗硬的清洁球或清洁块大力刮擦不锈钢锅,这样可以除去绝大多数的食物硬壳和粘接.不要用铁丝球或基于铜丝的清洁块,尽管用这些金属刮擦球或是清洁块可以有效地除去食物粘接,但是它们也会给炊具表面造成刮痕.2、清洁炊具上留下的烧痕

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[行业资讯]如何选择一套好的商用厨房设备炉灶？[ 2018-09-08 10:10 ]

作为餐饮业的商家面对五花八门的商用不锈钢炉具有点发蒙,如何选择一款经济节能好用的商用厨房灶具?西安厨房设备厂家从专业直观的角度告诉你.1.酒店厨房设备厂教你看炉头炉头是指炉灶的燃烧器,一般是铁或钢质.炉头从外观很难看出好坏优劣,简单的方法就是点火亲自看一下,蓝色火焰越多代表燃烧越充分,性能当然就越好.如果可以做测试,同时做一锅水,能够先烧开的炉灶自然好一点,而且热量越集中在锅的中间越好.2.厨房设备厂教你看炉膛炉膛好坏决定了炉灶的隔热及散热效果,由一块块耐火砖起成的,也有整块砖或者铸铁做成的.可以从做工细节上进行

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[厨房设备百科]厨房设备材料该用201不锈钢还是304不锈钢[ 2018-05-24 17:56 ]

众所周知,商用厨房内湿度大,温度高,使用强度大,因此商用厨房设备主要材料都会选用不锈钢厨具.我们常说的不锈钢是是不锈耐酸钢的简称,这类材料是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种,是一类材料的统称,而不是特指某一材料.因此,同样顶着不锈钢的名字,钢材类成分比例不同,不锈钢的性能也有非常大的区别.为了避免大家陷入误区,常用不锈钢的分类和特性为大家解疑.商用厨房设备的铁和钢是以含碳量的多少来区别的.低于2%含碳量的铁碳合金是钢,高于2%含碳量的则称之为铁.钢既有韧性又有弹性还有刚性,从而被广泛应用.而让不锈钢带

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[行业资讯]商用厨具的需求量将保持稳步增长势头[ 2018-02-28 15:44 ]

随着发展,现在的中国厨具在世界上让更多的人接受,因为使用厨具可以代替劳动力,厨具不光适合餐厅还适合,包括酒吧,酒店,咖啡厅,宾馆,食堂,快餐店,休闲食品店等各式各样的厨房形式.我们主要经营包括:油炸机,煮面机.扒炉,炒菜台,烤炉,烤箱,保温汤池,面火炉,烤箱,焗炉,不锈钢工作台等200多种产品.短短的20几年发展时间,从20世纪80年代.厨具行业已成为朝阳行业,进入一个从快速增长到逐渐幼稚的质变阶段.厨具作为家庭必需生活用品,中国约有13亿人口.市场空间是极其庞大的近年来中国厨具市场销售量以35% 速度在上升.比2

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[行业资讯]商用厨具商场将来开展趋势[ 2017-12-29 17:25 ]

在高端餐饮受挫2年后,人工成本上涨、利润摊薄,悲观似乎成了餐饮行业的基调;另一方面,众多面向大众的餐饮企业却蓬勃发展,飞速扩张.对比西贝、外婆家、黄记煌等快速发展的餐企,探究餐饮业呈现的选择性扩张的原因,不难发现,它们都具有二个显著共同点:"单品特色风格明显""可复制性强".商用厨具商场将来开展趋势1、定制厨具设备随着我国厨具产业的发展,厨具设备作为不锈钢产业发展的主要产物,在家居市场中占有重要的地位.我国经济的不断发展,厨具设备的市场竞争越来越激烈,这就需要厨具设备企业积极

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[行业资讯]商用厨房设备的功能特点及通风系统要求[ 2017-12-22 16:28 ]

1 厨房功能特点概述餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类:中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等.中餐厨房烹饪温度高,油烟多,污染严重;员工食堂油烟量大,而且集中;美食广场油烟较少,比较分散;西餐厨房油烟净化相对少些.中餐厨房对送排风要求是最高的.厨房设备一般以厚度为0.5~1.5mm的不锈钢304板为主材制作,主要产品有各种炉灶,星盆(水池),蒸饭箱(车),工作台,工作柜,保温台柜,四层货架,油网烟罩,运水烟罩,通风管道等.还包括各种进口或国产的西餐设备,吧台设备,冰箱,热水器,消毒

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[行业资讯]商用厨房的功能特点及通风系统要求[ 2017-12-22 15:40 ]

商用厨房的功能特点及通风系统要求1 厨房功能特点概述餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类:中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房设备及美食广场厨房等.中餐厨房烹饪温度高,油烟多,污染严重;员工食堂油烟量大,而且集中;美食广场油烟较少,比较分散;西餐厨房油烟相对少些.中餐厨房对送排风要求是最高的.厨房设备一般以厚度为0.5~1.5mm的不锈钢304板为主材制作,主要产品有各种炉灶,星盆(水池),蒸饭箱(车),工作台,工作柜,保温台柜,四层货架,油网烟罩,运水烟罩,通风管道等.还包括各种进口或国产的西餐设

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[行业资讯]商用厨具商场将来开展趋势[ 2017-11-20 23:05 ]

商用厨具商场将来开展趋势1、竞争优势未来酒店厨房设备的发展,无疑是激烈的.随着消费人群对厨具的认知和个性化的需求.人性化、标准化的生产方式促进厨具设备业的发展,品牌企业在整个厨具设备市场中将主导市场发展,作坊式小厨具设备厂家将会在这场竞争中逐渐被淘汰.厨具设备企业在市场竞争中要不断开发战略合作伙伴,使整个行业的工业链融为一体,组成完整的整体厨房体系,集成家居的发展趋势凸现.2、定制厨具设备随着我国厨具产业的发展,厨具设备作为不锈钢产业发展的主要产物,在家居市场中占有重要的地位.我国经济的不断发展,厨具设备的市场竞争

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[行业资讯]酒店厨房设备—品质与服务[ 2017-11-05 22:46 ]

在高端餐饮受挫2年后,人工成本上涨、利润摊薄,悲观似乎成了餐饮行业的基调.现在商用厨房设备价格已经成为广大中小餐饮店首要考虑的问题,甚至大型酒店、连锁餐饮价格的因素远远超过了商用厨具的品质与服务!陕西大明商用厨房设备公司从线下工厂转型到互联网企业的目的就是给大家带来高品质、优服务、低价格的不锈钢厨房设备!商用厨房设备公司不仅拥有自己品牌高品质不锈钢厨具,也有适合广大中小餐饮店的经济型不锈钢厨房设备!我们从广大的厂家中为每一位顾客选择负责他们要求的厨具生产厂家,我们用透明的价格与优质的服务为广大客户提供完善的厨房设备

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[行业资讯]为什么大明推荐客户选择商用洗碗机？[ 2017-10-29 00:12 ]

为什么大明推荐客户选择商用洗碗机?目前在中国家庭用不用洗碗机是仁者见仁、智者见智,但人员集中用餐的商用场所,商用洗碗机使用的必要性非常明显.首先是干净卫生的需求.酒店、饭店、食堂、餐厅吃饭人数多,人口流动性大,交叉感染的几率增大,餐具的清洁卫生是大家关注的大事.这些场合因为餐具种类的不同、餐具数量的差异、洗涤要求的不同对洗碗机也提出不同的技术规范.饭店因为通常是瓷质餐具,而且循环使用,所以,对餐具清洗的要求也特别高.再比如单位食堂,一般多用不锈钢质地的餐盘或碗,或用密胺类的餐具,这些餐具洗净难度较大,选择高效、去污

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