厨房设备产品：商用微波炉

商用微波炉的基本特性:

微波是电磁波,它与可见光一样是直线传播的,在真空中的传播速度等于光速,它在传播过

程中能够发生反射和折射.它与加热有关的特性主要有:

⑴吸收性:微波遇到含水或含脂肪的食物,能够被大量地吸收,并转化为热能.微波炉就是

利用这个特性来加热食物的.另外,木材、橡胶、土壤等也会吸收微波而发热.

⑵反射性:微波遇到金属良导体,如银、铜、铝等会像镜子反射光线一样被反射.

因此,常用金属隔离微波.微波炉中常用金属制作箱体和波导,用金属网外加钢化玻璃制作微波炉的

炉门观察窗.

⑶穿透性:微波遇到绝缘材料,如玻璃、塑料、陶瓷、云母、聚乙烯、聚丙烯、纸等,会像光线透过玻璃一样顺利通过,而不被吸收,所以也不会发热.因此,常用绝缘材料制作微波

炉中使用的盘碟、覆盖食物的薄膜等,它们不会影响微波对食物的加热效果.

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