电开水炉和开水器的区别有以下八点：

1、理论概念不同：开水器是利用电能转化为热能从而把水加热成热水的器具。新型开水炉是采用电能或油、气等燃料把水烧开的锅炉。　　     2、生产厂家不同：开水器厂家产品单一，主要是生产电开水器或者水箱产品。开水炉厂家除了生产各种燃料的开水炉，还制造热水锅炉(可以洗浴或采暖)、蒸汽锅炉、导热油锅炉等大型热能设备。

3、使用对象不同：开水器仅仅只有电加热方式的，并且大都功率较小，一般最大不超过18千瓦，所以一般只针对小客户群体。开水炉不但品种多样，而且型号齐全，每小时开水量从15公斤到6000公斤应有尽有，甚至还可以定制更大的型号，能完全满足医院、学校、部队、宾馆、厂矿等各类企事业单位的饮水需求。

4、结构配置不同：开水器型号是固定的，无法拓展升级。开水锅炉可分为直热式、容积式、蓄热式等，并且还可以与保温开水箱相连，满足人口密集型单位集中大量取水的需求。

5、使用寿命不同：开水器采用的电加热管是插入式(也称侵入式)的不锈钢加热管。由于加热管和水直接接触，使得加热管结垢严重。因为水垢导热系数极低，加热管的热量无法顺利被水吸收，不但导致能源大量浪费，而且会使加热管干烧爆管。电开水锅炉配置的是水电分离式的“防电墙”陶瓷电加热管，不受水垢干扰，节能降耗，表面热负荷低，使用寿命大大延长。电、油、气开水锅炉加装净水阻垢器，杜绝水垢产生。

6、安全性能不同：开水器只有漏电断路开关，有时还需要用户自配。开水锅炉具有漏电短路保护、电压电流异常保护、超温过热保护、缺水干烧保护、逐级加载、减载保护、安全报警保护、定时开、关机功能，性能齐全，安全放心。

7、制造成本不同：开水器由温控仪、水容器、不锈钢加热管、浮球阀组成，制造成本低。开水锅炉由微电脑锅炉控制器、内胆、保温材料、外包装、水电分离陶瓷电加热管、配电箱、水位探针、液位计、电磁阀、止回阀、过滤器等部件组合而成，制造成本要高。

8、包修时限不同：开水器由于制造成本低廉、结构配置简单，导致使用寿命缩短，所以开水器厂家一般包修半年。开水锅炉因为结构合理、配置较高，再加上炉胆出厂试压0.25MPa,所以使用寿命较长，开水锅炉厂家大都锅炉包修壹年或更长。

　　电开水炉主要包括KS-D连续式电开水炉和分舱式电开水炉，电开水炉的主要部件是起加热作用的电加热管，最好选择有绝缘材质的水电分离型陶瓷电加热管，这种加热管安全系数高、使用寿命长，正常情况下一般可达工作6-7年。电开水炉锅炉不属于特种设备锅炉，电开水锅炉的设计、制造、安装、使用等不需要技术监督部门的监管，更不需要办理锅炉使用证。

　　开水器是为了适应各类人群饮水需求环境而设计的一种利用电能或者化学能转化为热能加热开水的设备，其容量根据不同群体的需求，大致由2升-200升不等，功率范围从600W-22KW不等，主要适用于企业单位、酒店、部队、车站、机场、工厂、医院、学校等公共场合。相对于传统的锅炉具有安全，快速，噪音小，环保无污染的优点，并且开水的供应不分时段，随时都可提供。