- [常见问题]上百人的食堂商用厨房工程设计应该怎么做[
2020-11-05 15:09
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商用厨房工程设计应按照测量、布局、出方案、方案修改、设计、出图、订购设备、设备进场、设备安装的设计流程，而且厨房应包括：备餐间、副食库、粗加工区、烹饪区、主食区以及洗消区，这些都是构成一个完整厨房的基本。功能区已经基本确定了，那么厨房所需的面积又该怎么确定呢？上百人的食堂厨房面积计算方法：一、按一个餐位0.5-0.8平米计算来说，算上运输材料的走道，一间上百人的食堂厨房最少需要70多㎡的面积。二、按照餐厨比1:1来计算，每四人需要3平米，餐厅面积差不多是75㎡，因此厨房面积也需要70多㎡。综上计算方法我们得出，一间
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- [厨房设备百科]连锁商用厨房工程设计时需要注意哪些问题[
2020-11-02 09:34
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近几年餐饮店的连锁品牌不断增加，餐厅数量直线上升，不过所有的店面在装修上都会有一定的相似甚至相同，那么在这种连锁厨房的设计中应该注意哪些方面呢？
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- [常见问题]商用厨房工程建设前应考虑哪些因素[
2020-08-28 08:27
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商用厨房工程在投资阶段应考虑到：厨房类型、就餐人数、厨房面积、厨房周边环境、厨房经营形式等问题，在选择厨房工程设计公司时首先看资质，是否有专业的设计团队，其次看案例，是否有大项目的成功案例。
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- [最新资讯]商用厨房工程设计4大雷区[
2020-08-22 08:54
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随着商业厨房工程的不断发展，人们对厨房的要求越来越高。然而商业厨房设计并不是一件容易的事。在设计的过程中我们要考虑到操作的流畅性以及安全性，那么具体是哪些方面呢？我们一起来看下。
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- [常见问题]工厂食堂团餐厨房工程设计应注意哪些方面[
2020-08-14 15:04
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快餐厨房系统指：商业企业快速供应,即可使用,价格合理以满足人们日常需求的大众化餐饮
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- [大明厨具动态]陕西大明专业租赁移动餐车厨房整体设备,价格便宜,品质过硬[
2020-07-17 15:32
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西安哪家公司租赁移动餐车厨房设备？陕西租赁移动餐厅整体厨房设备公司有哪些？——上万家客户选择的是陕西智能厨具。陕西大明专注研发酒店等商用厨房设备用品30余年，具有丰富的厨房工程设计、施工、售后经验。现在陕西大明对外承接各类移动餐车、移动厨房、移动餐厅的整体厨房设备用品租赁，全部智能化操作，免费布局设计，接受客户产品定制，公司致力于打造新型智能化移动餐车新时尚。咨询热线：18092500701
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- [厨房设备百科]商用厨房工程设计应该怎样布局才合理[
2020-04-14 14:38
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当今社会,人们越来越重视生活品质,工作的紧张,让人们十分喜欢在工作之余休闲放松,例如就餐不仅仅是得口感好,还得具备养生之道,更加重要的是一定要有舒适的环境,而这个环境,不仅仅是餐厅的环境,后厨的环境也是他们关注的重点.商用厨房设计的重要性也就慢慢凸显出来.商用厨房工程设计就是让厨房在有限的空间内更合理,功能更强,更有档次!商用厨房空间越小,设计更有难度,因为要在有限的空间内,将所有的功能区域都设置好,满足商业需求.这就要求商用厨房设计的时候要尽量紧凑排列,但又得保证留出足够的走动空间.那么如何布局商用厨房才能使其更
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- [厨房设备百科]节能的商用厨房工程设计，从源头堵住能源浪费[
2020-02-25 21:56
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在人类文明的进程中我们一直在对自然资源掠夺,导致资源匮乏,我们要合理利用现有能源,才能够做到可持续发展.节能技术已经成为当今技术发展的重点方向,在选用节能技术与产品时要注意以下原则方法.1. 商用厨房工程设计是系统工程的一部分商用厨房工程设计是节能设计关键的第一步,厨房各个系统是相互联动又相互影响的,能源消耗也是互相影响甚至是叠加的关系.厨房节能设计必须从系统工程角度通盘考虑,将节能理念贯穿到整个设计流程中,使设计一步到位,减少后顾之忧.设计时应把节能应用技术和选用技术以及可靠的节能设备和部件运用到系统中,发挥能源
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- [厨房设备百科]自助式餐厅厨房工程设计[
2020-02-25 21:47
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自助式餐厅在年轻群体的带动下发展迅速,它的以自助式的就餐环境节省了商家大部分的人力物力,但是如果我们的厨房工程设计没有做好,我们的厨房效率也不会高.那我们要就要合理的设计厨房工程,下面由大明厨具小编给大家分享设计事项.1. 备餐间一般配置传菜台、传菜架、碗柜、茶具柜、水池、热水器、制冰机、碎冰机、送餐车、订餐系统等厨房设备,零点餐饮、茶水用品与宴会餐饮的用品根据需要配置.可根据备餐间面积大小及功能需要饭店厨房设计.2. 隔断设计厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间,一般用备餐间来作为过渡空间.为保证与餐厅和厨
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- [行业资讯]商用厨房有哪些需要注意的[
2019-07-31 18:38
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商用厨房工程是一项十分严谨的任务,在做厨房工程时要留意很多事项,每个环节都影响到了厨房工程的完满水平,所以工程施工方必需做好每一个细节,今天合肥人和就从商用厨房工程设计、施工这两方面给您详细的说一下商用厨房工程留意事项.一、商用厨房工程设计留意事项商用厨房工程设计时要满足卫生、环评、消防的相关规则以及客户的需求,还要做到流程合理、设备配置妥当,只要满足了以上几个要素条件,厨房竣工后才干正常运转,厨师任务时才干随心所欲.1、商用厨房工程设计施工的相关规则标准①厨房的卫生要契合国度的卫生规范,要契合以下标准:《餐饮效劳
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- [行业资讯]商用厨房工程设计有哪些要点[
2019-07-31 16:37
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注意事项——厨房空间 所有的厨房设备都是要有一定的空间的,不管是家用还是商用都是如此.商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多,物品也多空间小就会显得非常混乱.注意事项——厨房目标 确定目标,商用厨房设备一般都是给顾客制作食物的,其目的就是为了赚钱.我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能更加的合理.不至于造成装修浪费的情况.注意事项——厨房方向 中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距,所以对商用厨房设计的时候一定要考
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- [厨房设备百科]西安厨房工程设计的要点和注意事项[
2019-04-12 15:00
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现在西安厨具的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,更侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质.那么厨房工程的设计要点有哪些?1、西安商用厨房工程通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术,充分考虑中餐设备热值高,油烟多等特点.2、确保西安厨房工程设计流程符合卫生防疫部门的要求.3、厨房灶具设备配备的沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求.4、厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式.5、厨房排烟系统建议选用符
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- [行业资讯]酒店厨房设计有利于提升管理模式[
2017-10-14 00:41
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厨具厨房工程设计,高效、强大、诚信、技术能力强,具备完整的售后服务体系的企业.大明厨具以推动高效能环保厨房为使命,我们致力于提供专业的商用厨房设备、厨房工程设计方案,通过我们所提供的优质、增值专业顾问服务,为我们的尊贵客户建造更高效益和节能的绿色厨房.饭店厨房设备1、厨房设备影响酒店的对外形象饭店厨房设备与饭店的档次是有规范要求的,但是,在设计中是否能体现饭店的档次,这无疑是有较大差距的.这与经营者的要求和设计人员的水平大有关系.有一些饭店,乍看店面富丽堂皇,一看后厨就已经没了胃口,甚至是经营者严令禁止外人到后厨观
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- [行业资讯]【厨房专题】最完美厨房工程设计理念～人性化设计！[
2017-10-13 23:20
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最完美厨房工程设计理念,人性化设计,厨房设备是用来干什么的?他是为人服务的,那所有的设计都需要围绕这个目的来设计.人类为了生存就要从外部摄取食物,而要摄取食物就离不开厨房,如何打造一个令人满意的厨房是大厨们、酒店老板、企业管理人所关心的,而这也是厨房工程所需要考虑的问题.如何才能打造一个比较完美的厨房工程,这需要商用厨房设计师们考虑很多因素,把问题考虑周全,是打造完美厨房的第一步.首先要明确的是厨房的功能和要求是:加工、洗涤、烹调和储藏.基于中西方饮食习惯的不同,厨房的类别也不同.中国饮食习惯多为炒菜,油烟大,污染
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- [行业资讯]厨房工程好坏影响出餐速度[
2017-10-09 17:36
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必须使厨房与餐厅面积大小、经营服务项目想匹配,使厨房区域功能完整.厨房工程的主副食主要家工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起,便于工作,减少管理配合的距离.厨房与配属工作间的位置距离直接影响工作效率.若厨房工程设计数量少、功率不足,档次差,出品质量,出品档次、出餐速度将会受到影响,也不会有好的效益.此外,一些品牌在规模化扩张中吸收许多加盟商素质良莠不齐,素质差服务差的加盟商往往为了追求短期利益而在质量和服务上大打折扣,给品牌整体形象造成不良影响.业内人士指出,由于细分商用厨房设备行业市场缺
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- [行业资讯]商用厨房工程设计技术要点综合讲解[
2017-10-09 17:21
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商用厨房工程设计技术要点综合讲解一、方案设计要点:A)厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求.B)厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统,确保除油烟效果达到国家环保局《大气》所要求的排放标准.C)厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术,充分考虑中餐设备热值高,油烟多等特点.D)厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式.E)确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求.二、深化设计要点:(一)方案设计确
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- [行业资讯]酒店厨房设备厂家教你：如何选择合适的厨房设备[
2017-09-30 09:03
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在酒店厨房工程设计的时候,如何选择合适的厨房设备也是很有讲究的,首先不单是要从酒店的设计的整体的风格来选,还需要参照酒店的设计理念.不懂酒店,不懂设计的人在选择合适的厨房设备是非常的困难的.今天,在这里,酒店厨房设备厂家教你:如何选择合适的厨房设备,希望对大家有些帮助!首先、我们从方便的角度出发,方便使用也是重中之重,厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要.再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作
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- [行业资讯]商用厨房设备设计需要注意的事项[
2017-06-26 16:17
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陕西大明厨具是一家专业的商用厨房工程设计、生产、安装、维修、厨具保养为一体的专业性机构。针对客户不同的需求，秉承设计的专业性、通用性、前瞻性、合理性、经济性、安全性的服务设计理念量身设计，以低投入、高回报的原则，实现客户利益的最大化。我们可以作为建设方的设计顾问，为商用厨房工程的顺利进展保驾护航。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤
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- [行业资讯]酒店厨房设计有利于提升管理模式[
2017-04-28 10:53
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陕西大明厨房工程设计,一直以强大,是高效、守信、技术能力强,具备完整的售后服务体系的企业.大明厨具以推动高效能环保厨房为使命,我们致力于提供专业的商用厨房设备、厨房工程设计方案,通过我们所提供的优质、增值专业顾问服务,为我们尊贵客户建造更高效益和节能的绿色厨房.1、厨房设计有利于提升管理模式 为提高经营效益,经营者都十分关注饭店厨房设备管理,一般都注意制度设立,提高运行效率,加强制度监督.往往忽略厨房设计在后厨管理的作用.例如,在大中型饭店厨房设计中采用集中管理模式,也就是后厨设备资源、技术资
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- [行业资讯]厨房设计理念的发展[
2017-04-27 09:11
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要弄明白这个问题,我想还先弄明白开放式厨房到底在开放什么?能够耗费在厨房的精力和时间大大缩减.于是,高效的操作流程与科学的厨房工程设计改变了厨房的样貌,厨房变成更加宽敞、有效率的地方.从欧美的发展来看,早期的厨房设计有烟雾和火灾的隐患,被安排在地下室或房子的背后(离起居室越远越好),基本上由仆人或主妇来完成烹饪.到了 20 世纪初期,由于仆役制度日渐没落和工厂的崛起,女性有了更多的职业选择,厨师需要耗费大量的时间精力在厨房中后来,由于厨房设备的发展和普及,电饭煲和电冰箱等电气化和燃气化的商用厨房设备取代了传统明火,
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市场环境不容乐观 厨房设备行业四面楚歌怎么破
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