大明机械公司设立有专门的酒店厨房项目设计师团队,遵照《酒店评定标准》、《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》以及、卫生防疫、环境保护、消防相关法律法规之规章要求,从酒店前期规划、厨房定位、方案设计、深化设计、施工配合、非标定制等环节全程提供专业化服务,确保每一个工程顺利、圆满交付业主使用。
酒店厨房设备工程业务流程
第一阶段:需求分析
1.了解厨房项目的基本类型。
2.了解客户的投资意向。
3.了解客户运营及管理的要求。
第二阶段:概念设计
根据第一阶段客户提供的资料及厨房标准,结合当地餐饮特点与大明商用厨房理念,与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程,提供整个厨房的概念设计。
第三阶段:初步设计
根据第二阶段审核并确定的厨房餐饮体系的架构,按照当地卫生防疫和环保部门的要求,结合节能优化设计,提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案,并协助客户通 过卫生防疫站的检验。
第四阶段:深化设计
客户审核并确认第二、三阶段概念及初步设计方案后,进行平面及机电深化设计;把握工艺流程设计,提供配套厨房图纸,具体如下: