现在是要是正规规模的食堂,都有一系列专业的厨具设备,学校食堂也是如此,为了全方位的给学生供应最好的食物,学校食堂厨具一般从储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具与进餐用具,都有详细的添置清单,此外,在日常使用的过程中,还会定期进行清洗、消毒处理,下面一起来看下吧.

一、学校食堂厨具必备有哪些

　　1、储藏用具

　　分成食品储藏、与器物用品储藏两个组成.食品储藏,又分成冷藏与非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的;器物用品储藏,是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间;储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的.

　　2、洗涤用具

　　包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房作中产生的,应设置箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品粉碎器等设备.

　　3、调理用具

　　现代家庭厨房还应配备消毒柜,包括冷热水的供应系统.主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具与器皿.随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加.

　　4、烹调用具

　　主要有炉具、灶具与烹调时的相关工具与器皿.

　　5、进餐用具